Ich liebe dieses Gericht bei Panda Express. Es ist eines ihrer Wok Smart-Gerichte, was bedeutet, dass es eine gesündere Wahl ist; weniger Kalorien und Fett. Ich denke sogar, dass meine Version noch leckerer ist. Jede Portion hat 174 Kalorien, 6 Gramm Fett und nur 2 Blue WW Freestyle SmartPoints und 3 Green.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Aufkühlen: 20 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Zutaten
½ Pfund Hähnchenbrust, ohne Knochen, ohne Haut, gewürfelt (2 Tassen rohes Hähnchenfleisch)
3 Esslöffel helle Sojasauce (Tamari-Sauce für glutenfreie verwenden)
1 Esslöffel Reisweinessig
1 Teelöffel Sesamöl (kann Pflanzen- oder Olivenöl verwenden, falls gewünscht)
1½ Teelöffel Zucker
Ein wenig rote Paprikaflocken, falls gewünscht.
3½ Teelöffel Pflanzenöl, aufgeteilt
1 Tasse Zwiebeln, gehackt
2 Esslöffel Knoblauch, gehackt
4 Tassen (~13 Unzen) frische grüne Bohnen, getrimmt, in 3-Zoll-Stücke geschnitten
⅓ Tasse + 2 Esslöffel Wasser
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Anleitung
1. Hähnchenwürfel in eine mittelgroße Schüssel geben. In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Essig, Sesamöl, Zucker und rote Pfefferflocken vermengen. Über das Hähnchen gießen. Zum Überziehen schwenken. Abdecken und mindestens 20 Minuten oder bis zur Zubereitung im Kühlschrank aufbewahren.
2. 2 Teelöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne mit Antihaftbeschichtung bei hoher Hitze erhitzen, bis es ganz heiß ist. Hähnchen mit der Mariniersauce hinzufügen und unter ständigem Rühren ca. 3 Minuten braten, bis das Hähnchen anfängt, braun zu werden und durchgebraten ist. Nehmen Sie das Hähnchen mit einem Schaumlöffel auf einen Teller. Versuchen Sie, den größten Teil der Sauce in der Pfanne zu lassen.
3. 1½ Teelöffel Öl in der gleichen Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben. 30 Sekunden unter Rühren braten. Grüne Bohnen schnell einrühren. ⅓ Tasse Wasser hinzufügen, abdecken und 6-8 Minuten kochen oder bis die grünen Bohnen zart sind.
4. Hähnchen zurück in die Pfanne geben. 2 Esslöffel Wasser und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Unter Rühren braten, bis es gut vermischt und durcherhitzt ist, etwa 2 Minuten.
5. Sofort allein oder mit Reis oder Nudeln servieren, falls gewünscht.
Ergibt 4 Portionen, insgesamt 5 Tassen. Jede Portion, 1¼ Tassen.
Nahrungsdaten
Eine Portion Panda Express String Bean Chicken hat 190 Kalorien, 9g Fett, 2g gesättigtes Fett, 14g Protein.
Gesundheitliche Vorteile
Grüne Bohnen sind eine sehr gute Quelle für Vitamine, Mineralien und pflanzliche Mikronährstoffe. Sie sind eine sehr reichhaltige Quelle für Ballaststoffe und enthalten ausgezeichnete Mengen an Vitamin A.
Knoblauch fördert die Durchblutung und senkt den Cholesterinspiegel. Er enthält außerdem Schwefelverbindungen, die helfen können, Krebswachstum zu verhindern.
WW Freestyle SmartPoints 2-Blau
WW SmartPoints 3-Grün
WW POINTS PLUS 4