pH Definition automatisch eingeführt pH-Skala. Da in den meisten Wasserlösungen der pH-Wert im Bereich von 0-14 liegt, wird allgemein angenommen, dass die pH-Skala auf diesen Bereich beschränkt ist, aber in einigen Fällen können pH-Werte negativ oder höher als 14 sein.
Wasserlösungen enthalten immer H+ und OH-Ionen – entweder aus der Autodissoziation des Wassers oder aus eingeführten Basen oder Säuren. Wasser, das beide Ionen in gleicher Menge enthält, wird als neutral bezeichnet. In neutraler Lösung ==10-7 (lesen Sie mehr über die Autodissoziation von Wasser), also ist der pH-Wert einer neutralen Lösung 7 (er kann etwas niedriger sein, besonders bei höheren Temperaturen). Wenn die Lösung mehr H+ als OH- enthält, ist sie sauer, und der pH-Wert ist niedriger als 7, wenn es mehr OH- als H+ gibt – ist die Lösung basisch – und der pH-Wert ist höher als 7.
Die pH-Skala ist weit verbreitet, da sie den Vergleich von verschiedenen Lösungen oder Proben sehr einfach macht, außerdem gibt sie oft sehr schnell Informationen über die Probe. Es ist viel einfacher zu sagen, dass der pH-Wert des Meerwassers etwa 8 beträgt, als die H+-Konzentration mit 10-8M anzugeben. Außerdem weiß man, wenn man weiß, dass der pH-Wert des Meerwassers 8 ist, bereits, dass es leicht basisch ist.
Um ein besseres Gefühl für die pH-Skala zu bekommen, lohnt es sich, sich einige pH-Werte zu merken:
| Stoff | pH-Skalenwert |
|---|---|
| Batteriesäure | <1 |
| Magensaft | 2 |
| Zitronensaft | 2.4 |
| Milch | 6,5 |
| Blut | 7,34-7,45 |
| Handseife | 9-10 |
| Bleiche | 12.5 |
Beachten Sie, dass für einen bestimmten Zweck einige Werte mit höherer Genauigkeit als andere angegeben werden. Der pH-Wert des Blutes wird durch den Kohlensäurepuffer sehr genau im angegebenen Bereich gehalten, wenn der pH-Wert des Blutes sinkt, zwingt er uns zu keuchen, während er bei einem Anstieg unwillkürliche Muskelkontraktionen bewirken kann. Der pH-Wert des Magensaftes variiert in Abhängigkeit von der Ernährung und der Zeit, die seit der letzten Mahlzeit verstrichen ist. Der pH-Wert der Handseife liegt im Bereich von 9-10, aber da der natürliche pH-Wert der Haut leicht sauer ist (um pH 5), macht diese Seife die Haut trocken und rau, deshalb ändern immer mehr Seifenhersteller ihre Rezepturen, um den pH-Wert der Seife zu senken. Schließlich hängt der pH-Wert von Zitronensaft von der Reife der Frucht ab (tatsächlich wurden die ersten pH-Meter für Zitronenpflanzer hergestellt).
Für weitere Informationen siehe die Vorlesung über die pH-Skala (und andere Vorlesungen über den pH-Wert) bei ChemBuddy – chemical calculators site.