Offizielle Beschreibung: Dieses aggressiv gehopfte West Coast IPA präsentiert atemberaubende Aromen von Ananas, Zitrusfrüchten und Ananas zusammen mit außergewöhnlichen trockenen Hopfenaromen von Grapefruit und Mandarine. Dieses intensive Gebräu findet seine Balance in einer honigartigen, hellen Malzsüße. Der Name Union Jack ist eine Anspielung auf die kolonialen Ursprünge des IPA-Stils und auf den britischen Auswanderer, der unsere Brauerei mitbegründete. Malz: Premium Two-Row (Metcalf & Kendall Sorten), München, Cara Pils, Simpson’s Light Crystal. Hopfen: Bitter- Magnum; Late Kettle-Cascade, Centennial; Dry Hops-Amarillo, Cascade, Centennial, Citra, Chinook, Simcoe. 7% ABV, 60 IBUs.
Firestone Walker Brewing Co – Firestone Walker Union Jack West Coast Style IPA – 12oz Dose, serviert im stiellosen Snifter – 7% ABV
Hintergrund
Union Jack ist eines der kultigsten Biere von Firestone Walker, seit Jahren ein fester Bestandteil des Kernportfolios. Ein kürzliches Design-Update lässt es zwischen Firestones anderen Bieren, die ein vereinfachtes Wappendesign haben, das ich sehr mag, deplatziert aussehen. Ich wollte dieses Bier wieder aufgreifen und ihm eine angemessene Beschreibung geben, da so viele Biere, die ich rezensiere, unweigerlich mit den Klassikern verglichen werden.
Das erste, was man klarstellen sollte, ist, dass dieses Bier mit britischem Thema nichts mit englischem IPA und alles mit amerikanischem IPA zu tun hat. Es scheint, dass Firestone Walker versucht, dies mit dem neuen Marketing zu verdeutlichen, auf dem in großer Schrift „UNION JACK“ steht, gefolgt von einem kleinen „West Coast Style“ und dann einem massiven „IPA.“ Das ist viel besser als das vorherige Logo, in dem „West Coast“ nirgends zu finden ist. Auf den ersten Blick zu denken, dass es sich um ein IPA im englischen Stil handelt, wäre eine rationale Annahme. Und nur um das klarzustellen, es gab keine signifikante Rezepturänderung, von der ich weiß, dass sie seit dem Debüt im Jahr 2007 vorgenommen wurde. Firestone nennt es seit mindestens 2011 offiziell ein West Coast IPA (wahrscheinlich seit 2007, aber ich kann keine offizielle Referenz finden). Damals war die Rezeptur etwas anders, mit Warrior- und Simcoe-Hopfen anstelle von Magnum für die Bitterung und dem Fehlen von Citra im trockenen Hopfenplan. Der ABV war damals mit 7,5% auch etwas höher.
Review
Ich koste dieses Bier aus einer 12oz-Dose mit dem Datum des 20.6.19 auf dem Boden, also weniger als drei Wochen alt zum Zeitpunkt des Schreibens. Im Glas hat Union Jack eine kristallklare, bernsteinfarbene Farbe mit exzellentem, cremefarbenem Schaum, der einige Minuten im Glas verbleibt. Nimmt man das Glas hoch, wird man mit einem Aroma von Honigbrötchen, Orangenmarmelade, hellen Mandarinen und süßem Tee belohnt. Zu diesem Zeitpunkt wirkt es ein wenig wie ein englisches IPA, was zum Namen und Logo passt, aber nicht zur offiziellen Beschreibung.
Taucht man ein, hat Union Jack ein ähnliches Geschmacksprofil wie andere klassische, harzige, hopfenbetonte, klare, bernsteinfarbene amerikanische IPAs, die den Stil berühmt machten. Das Bier ist saftig, kiefernartig und zitrusschalig mit aggressiver Bitterkeit, die durch solide Brot- und Orangenmarmeladen-Aromen ausgeglichen wird. Union Jack ist auch merklich trockener im Profil als seine Konkurrenten, was es weniger süß und zäh macht. Aber das akzentuiert auch die 60 IBUs, die sich noch intensiver anfühlen, fast schon überwältigend. Nach einigen Schlucken kommen einige tanninhaltige Teearomen durch, zusammen mit Walnuss, die einen öligen/fettigen Geschmack plus erdige Bitterkeit mitbringt. Eine anhaltende, würzige Bitterkeit im Abgang unterstreicht das unerbittliche Verhalten des Union Jack, der keine Gefangenen macht. Im Mundgefühl schafft es Union Jack hervorragend, nicht in ein Chaos aus adstringierenden, tanninhaltigen Aromen zu verfallen. Es ist immer noch wunderbar weich mit heller Karbonisierung.
Wahrgenommene Spezifikationen für Firestone Walker Union Jack IPA
Fazit
Union Jack ist ein vertrautes Bier mit einer klassischen Formel und perfekter Ausführung. Es kommt als aggressiv bitter rüber, aber innerhalb eines bewährten Vehikels, das es unterhaltsam und angenehm macht. Sein Branding im britischen Stil tut ihm angesichts der starken Konkurrenz in diesem Segment wahrscheinlich keinen Gefallen. Das neue, kantige Branding könnte jedoch helfen, die Absichten der Westküste für die Verbraucher zu verdeutlichen.
Vergleichbare Biere
Union Jack fällt in die Kategorie der bernsteinfarbenen IPAs der alten Schule, die mit Klassikern wie Stone IPA, Sierra Nevada Torpedo Extra, Green Flash West Coast IPA (das bitterste der Gruppe), Cigar City Jai Alai, Bell’s Two Hearted Ale, Dogfish Head 60 Minute, Modern Times Blazing World und Bear Republic Racer 5 immer noch lebendig und gut ist.
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