Diese einfachen Rinderhack-Tacos machen jeden Tag der Woche zu einer Fiesta! Mageres Rinderhackfleisch wird mit duftenden getrockneten mexikanischen Gewürzen wie Chilipulver, Kreuzkümmel, Koriander und Oregano für maximalen Geschmack gewürzt. Beladen Sie einfach jede warme Tortilla mit der Füllung und den Toppings für eine lustige Mahlzeit zum Mitnehmen.
Diese Rinderhack-Tacos verdienen definitiv einen Platz in der Abendessens-Rotation. Das schmackhafte Rinderhackfleisch ist mit kräftigen mexikanischen Gewürzen abgeschmeckt, die für eine sofortige Geschmacksexplosion sorgen. Das Beste daran ist, dass die Zubereitung der würzigen Füllung nur 15 Minuten dauert.
Die Herstellung einer eigenen Gewürzmischung hat den Vorteil, dass Sie eine gesündere Mischung kreieren können, die leicht an Ihre Geschmacksnerven angepasst werden kann. Die Verwendung von magerem Rinderhackfleisch ist die perfekte Basis für das Einarbeiten der Kräuter und Gewürze. Der schwierigste Teil wird die Wahl sein, welche Beläge Sie auf Ihre warmen Mehltortillas oder knusprigen Taco-Shells geben.
Wie macht man Rinderhack-Tacos
- Kombinieren Sie Paprika, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, Koriander, Oregano, Knoblauch, Zwiebeln und Chilipulver.
- Eine große Pfanne mit Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- Das Hackfleisch in die heiße Pfanne geben und in kleinere Stücke brechen, kochen, bis es nicht mehr rosa ist.
- Die Taco-Gewürzmischung hinzufügen, umrühren und 1 Minute lang kochen.
- Schmecken Sie das Fleisch ab und würzen Sie nach Belieben.
- Servieren Sie die Taco-Füllung warm mit Tortilla und Toppings.
Welches Hackfleisch eignet sich am besten für Tacos?
Es gibt verschiedene Arten von Hackfleisch im Supermarkt. Wählen Sie ein Hackfleisch, das zu 80 bis 90 % aus magerem Fleisch besteht, also entweder Hackfleisch vom Chuck, Round oder Sirloin. Je höher der Fettanteil, desto mehr Geschmack und das Fleisch schmeckt nicht so trocken. Wählen Sie das Verhältnis jedoch nach Ihrem Geschmack und Ihren Ernährungsvorlieben.
Wie brät man Taco-Fleisch?
Der Schlüssel zum Anbraten von Taco-Fleisch ist, das Rindfleisch in eine heiße, geölte Pfanne zu geben und es dann in kleinere Stücke zu zerteilen. Bewegen Sie es nicht zu viel, um eine maximale Kontaktzeit mit der Oberfläche der Pfanne zu gewährleisten. Das Anbraten fügt dem Rindfleisch eine zusätzliche Geschmacksschicht hinzu, bevor die Gewürze hineingegeben werden. Ich verwende gerne eine gusseiserne Pfanne, weil sie die Hitze sehr gut speichert, aber eine Edelstahlpfanne oder eine antihaftbeschichtete Pfanne funktioniert auch.
Wie viel Rinderhackfleisch ist in einem Taco?
Es ist ungefähr eine ¼ Tasse (2 Unzen) Fleisch für kleinere Tacos, 4 bis 5-Zoll-Tortillas. Wenn Sie größere 6- bis 8-Zoll-Tortillas verwenden oder Hartschalen-Tacos füllen, planen Sie eine ½ Tasse (4 Unzen) Fleisch ein. Für 1 Pfund 80 bis 90 % mageres Rinderhackfleisch ergibt das Kochen etwa 13 bis 15 Unzen Fleisch, oder 8 kleine oder 4 große Tacos.
Können auch andere Fleischsorten oder Gemüse verwendet werden?
Ja! Gemahlener Truthahn, Huhn oder Schweinefleisch können das Rindfleisch ersetzen. Fester Tofu, Butternusskürbis, Süßkartoffeln oder Zucchini sind leckere vegetarische Füllungen. Schneiden Sie sie einfach in kleinere Stücke und braten Sie sie an, bevor Sie die Gewürze hinzufügen.
Welche Gewürze verwenden Sie für Rinderhack-Tacos?
Dieses selbstgemachte Taco-Gewürz ist eine Kombination aus gemahlenem Kreuzkümmel, Koriander, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika und Chilipulver. Koscheres Salz und schwarzer Pfeffer verleihen dem Gewürz eine standardmäßige schmackhafte Basis. Diese Mischung ist mild in der Schärfe, so dass andere Arten von getrockneten Chilis wie Cayenne, Chipotle oder zerstoßener roter Pfeffer hinzugefügt werden können, um sie aufzupeppen!
Andere Toppings, die Sie hinzufügen können
- Geschnittener Eisbergsalat
- Sauerrahm oder Crema
- Guacamole
- Ananas-Salsa
- Hausgemachte Salsa
- Pico de Gallo
- Geschnittener Cheddar oder Monterey Jack Käse
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Gibt es einen geschmacklichen Unterschied zwischen Hackfleisch rund, chuck, or sirloin?
Ja! Da sie von verschiedenen Urteilen des Rindes stammen, variieren der Geschmack und die Beschaffenheit. Chuck stammt aus der Schulter, hat einen reichhaltigen Geschmack, den höchsten Fettanteil und ist besonders zart und feucht. Sirloin kommt aus dem Mittelteil und hat weniger Fett, mit einer zarten Textur. Round kommt aus der Hüfte und dem Oberschenkel und hat eher eine zähe Textur mit einer moderaten Menge an Fett.
Rinderhack-Tacos
Zutaten
- ▢ 1 Teelöffel Paprika, süß oder geräuchert
- ▢ ¾ Teelöffel Kreuzkümmel
- ▢ ¾ Teelöffel koscheres Salz
- ▢ ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- ▢ ¼ Teelöffel Koriander
- ▢ ¼ Teelöffel getrockneter Oregano
- ▢ ¼ Teelöffel Knoblauchpulver
- ▢ ¼ Teelöffel Zwiebelpulver
- ▢ ¼ Teelöffel Chilipulver
- ▢ 1 Esslöffel Pflanzenöl
- ▢ 1 Pfund Rinderhackfleisch, 80 bis 90% mageres Rindfleisch
- ▢ 8 Tortillas aus Mehl oder Mais, 4 ½ bis 6-Zoll groß
Anleitung
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In einer kleinen Schüssel Paprika vermengen, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, Koriander, Oregano, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Chilipulver.
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Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Sobald es heiß ist, das Rinderhackfleisch hinzugeben.
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Das Rindfleisch anbraten und mit einem Löffel in kleinere Stücke zerteilen. Kochen, bis es nicht mehr rosa ist, 4 bis 5 Minuten.
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Die Taco-Gewürzmischung hinzufügen, umrühren und 1 Minute kochen.
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Schmecken Sie das Rindfleisch ab und fügen Sie nach Wunsch weitere Gewürze hinzu.
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Tacos mit aufgewärmten Tortillas und dem gewünschten Belag servieren.
Ausstattung
Hinweise
- Belagvorschläge: Geschredderter Salat, Guacamole, Pico de Gallo, geschredderter Käse, Koriander, saure Sahne.
- Portionsgröße: 8 kleine Tacos oder 4 große Tacos.
- Für eine dickere Taco-Würzsauce: Fügen Sie 2 Esslöffel Mehl, 1 Esslöffel Maisstärke oder 1 Esslöffel Pfeilwurzelpulver zur Taco-Gewürzmischung hinzu. Sobald das Fleisch angebraten ist, die Gewürzmischung und ¾ Tassen Wasser hinzufügen, umrühren und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf ein Köcheln und kochen Sie die Sauce 5 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren, bis sie eindickt.
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