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Rote-Rüben-Eier sind jederzeit köstlich, aber besonders bekannt für Picknicks oder Partys. Sie sind so einfach zu servieren, weil sie Tage im Voraus zubereitet werden.
Sie müssen nur aus dem Kühlschrank genommen und auf eine Servierplatte gestellt werden. Wenn ich eine Zusammenkunft habe, ist DAS die Art von Rezept, die ich liebe.
Der große Tag ist einfach und ohne Hektik, wenn die Vorbereitung schon vorher erledigt ist.
Es gibt viele Versionen von Rote-Rüben-Eiern, aber diese einfache ist unser Favorit. Einige fügen Knoblauch, Zwiebeln oder Gewürze hinzu, aber wir mögen sie nur mit den Eiern, Rüben und der Schärfe des Essigs.
Wir haben Stevia, Xylit oder Erythritol anstelle des Zuckers verwendet und sie funktionieren gut. Sie wollen irgendeine Art von Süßungsmittel mit dem Essig oder es wird einfach nicht gut sein. Wir mögen es spritzig, aber nicht so spritzig! Bleck!
Die Zuckermessungen sind auf der leichten Seite. Sie mögen vielleicht viel mehr als angegeben. Die meisten Leute trinken den Saft nicht (aber es ist OK, wenn Sie es tun!), also wird der meiste Zucker nicht gegessen.
Tipp: Füllen Sie mindestens einmal mehr Eier nach, um das Beste aus der Flüssigkeit herauszuholen.
Für einfach zu schälende hartgekochte Eier, schauen Sie hier.
Zutaten:
12 hart gekochte Eier, geschält
2 Dosen geschnittene oder ganze Rote Bete
2 Tassen Rote Bete Saft aus den Dosen (fügen Sie Wasser hinzu, um so viel viel, wenn nötig)
2 Tassen weißer Essig (gleich der Menge an Rübensaft/Wasser)
1/4 Tasse Zucker, 12 Päckchen Stevia, 1/4 Tasse Xylit, Erythrit oder ein gleichwertiger Ersatz Ihrer Wahl – das ist ganz nach Geschmack
Anleitung:
Erhitzen Sie Rübensaft/Wasser auf sehr heiß, aber nicht kochend.
Zucker oder Zuckerersatz hinzufügen und rühren, bis er aufgelöst ist.
Essig hinzufügen.
Eier und Rüben in ein Glas geben.
Flüssigkeit etwas abkühlen lassen und dann über Eier und Rüben gießen.
Mindestens 4 Tage im Kühlschrank stehen lassen.
Genießen!
Zutaten
- 12 hart gekochte Eier, geschält
- 2 Dosen geschnittene oder ganze Rüben
- 2 Tassen Rübensaft aus den Dosen (fügen Sie Wasser hinzu, um so viel zu erhalten, falls nötig)
- 2 Tassen weißer Essig (gleich der Menge an Rübensaft/Wasser)
- 1/4 Tasse Zucker, 12 Päckchen Stevia, 1/4 Tasse Xylit oder Äquivalent
- Ersatzstoffe Ihrer Wahl – das ist ganz nach Geschmack
Anleitung
- Erhitzen Sie den Rübensaft/das Wasser auf sehr heiß, aber nicht kochend.
- Zucker oder Zuckerersatz zugeben und rühren, bis er sich aufgelöst hat.
- Essig zugeben.
- Eier und Rüben in ein Glas geben.
- Flüssigkeit etwas abkühlen lassen und über Eier und Rüben gießen.
- Mindestens 4 Tage stehen lassen.
Hinweise
Die Portionsgröße sagt 1 Ei, aber die Nährwerte gehen davon aus, dass die Rüben mit gegessen werden. Wenn Sie nur das Ei essen, sind Kohlenhydrate und Zucker viel niedriger.
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Ernährungsinformationen
Ergiebigkeit 12Portionsgröße 1 Ei
Angabe pro PortionKalorien 128Gesamtfett 5gGesättigtes Fett 2gTrans-Fett 0gUngesättigtes Fett 3gCholesterin 187mgNatrium 104mgKohlenhydrate 11gBallaststoffe 1gZucker 10gProtein 7g
Bitte beachten Sie, dass ich kein zertifizierter Ernährungsberater bin. Alle Nährwertangaben, die in diesem Rezept besprochen oder offengelegt werden, sollten nur als meine besten laienhaften Schätzungen angesehen werden, die auf den spezifischen Marken und Produkten basieren, die ich verwendet habe, sowie auf dem Ernährungsrechner, den ich benutzt habe. Wenn Ihnen die Ernährung wichtig ist, empfehle ich Ihnen dringend, alle Daten, die Sie hier sehen, mit Ihrem bevorzugten Nährwertrechner zu überprüfen. Außerdem können Sie genau eingeben, was Sie verwendet haben, damit es so genau wie möglich ist.
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Wenn Sie Nährwertangaben für ein Rezept wünschen, schlage ich vor, das Rezept in meinen Fitness Pal oder Ihre Lieblings-Kalorienzähler-Seite einzugeben, und das wird es für Sie berechnen. Außerdem können Sie genau eingeben, was Sie verwendet haben, so dass es am genauesten ist.
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