Ich erinnere mich, wie ich als Kind lernte, dass ich unter keinen Umständen ein Lorbeerblatt essen sollte. Sie galten als gefährlich zu essen, weil sie sehr giftig waren. Ich kam zu der Überzeugung, dass dies der Grund war, warum die Leute mit einem ganzen Lorbeerblatt kochten und es dann vor dem Servieren aus dem Eintopf oder der Suppe fischten.
Sind Lorbeerblätter also gefährlich zu essen?
Lorbeerblätter sind NICHT gefährlich zum Essen. Dies ist ein sehr weit verbreiteter Mythos, der jedoch nicht zutrifft. Es wird angenommen, dass dieser Mythos entstand, weil es Blätter gibt, die dem Lorbeerblatt auffallend ähnlich sehen (Berglorbeer- und Kirschlorbeerblätter), die für Menschen und Tiere giftig sind.
Ein Wort der Vorsicht: Wir empfehlen trotzdem, das Lorbeerblatt nach der Zubereitung aus dem Eintopf zu fischen. Der Zweck des Lorbeerblattes ist es, in Ihrer Suppe zu köcheln, um zusätzlichen Geschmack und Aroma freizusetzen. Allerdings bleibt das Lorbeerblatt auch nach stundenlangem Kochen sehr starr und steif. Wenn Sie ein großes Stück verschlucken, könnten Sie sich den Verdauungstrakt aufkratzen oder möglicherweise (wenn auch selten) eine Erstickungsgefahr darstellen.
Aber verzichten Sie nicht darauf, das Lorbeerblatt zu Ihrer nächsten Suppe, Eintopf, Chili oder Brühe hinzuzufügen, weil Sie es nicht herausfischen wollen. Sie werden mit Sicherheit feststellen, dass das Hinzufügen des Lorbeerblattes jedem Bissen einen köstlichen, tieferen Abgang verleiht.