Snapper, eine von etwa 105 Arten von Fischen der Familie Lutjanidae (Ordnung Perciformes). Schnapper sind überall in den Tropen zu finden, oft in großer Zahl. Aktive, schwimmende Fische mit langgestreckten Körpern, großen Mäulern, scharfen Eckzähnen und stumpfen oder gegabelten Schwänzen. Schnapper sind in der Regel recht groß, viele erreichen eine Länge von 60-90 Zentimetern (2-3 Fuß). Sie sind Fleischfresser und ernähren sich von Krustentieren und anderen Fischen.
K. Tomita/B.W. Halstead, World Life Research Institute
Schnapper sind wertvolle und geschätzte Speisefische. Einige, wie der Hundeschnapper (Lutjanus jocu) aus dem Atlantik, können jedoch eine giftige Substanz enthalten und Ciguatera, eine Form der Vergiftung, verursachen. Zu den bekannteren Schnapperarten gehören der Kaiserschnapper (L. sebae), ein rot-weißer Fisch aus dem Indopazifik, der Graue oder Mangrovenschnapper (L. griseus), ein grauer, rötlicher oder grünlicher Atlantikfisch; der Gelbschwanzschnapper (Ocyurus chrysurus), eine sich schnell bewegende Atlantikart mit einem breiten, gelben Streifen von der Nase bis zum ganz gelben Schwanz; und der Rotschnapper (Lutjanus campechanus), ein leuchtend roter Fisch (einer von mehreren rot gefärbten Schnappern), der als Nahrung berühmt ist und in ziemlich tiefen atlantischen Gewässern vorkommt.