Dieses Rezept für gebackenen Thai-Lachs mit süßem Chili ist schnell, lächerlich einfach, gesund und vollgepackt mit Geschmack! Perfekt für geschäftige Abende unter der Woche.
Ich habe etwas thailändische süße Chilisauce gekauft, mit der Absicht, ein Hühnchen-Rezept zu machen (das kann immer noch passieren), aber in letzter Zeit habe ich eine Vorliebe für Lachs, und als ich neulich einschlief, kam mir die Idee für dieses Rezept in den Sinn. Ja, Essen ist immer in meinem Kopf.
Dieses Rezept könnte nicht viel einfacher sein. Schritt 1: Süße Chilisauce auf den Lachs geben. Schritt 2: ihn backen. Dann drücke ich etwas frischen Limettensaft darüber, und das ist im Grunde alles. Sie können es mit allem servieren, was Ihnen schmeckt, aber es war wirklich gut mit Jasminreis, etwas gehackter Gurke, Frühlingszwiebeln und etwas Sesam darüber gestreut.
Für dieses Rezept mit süßem Chili-Limetten-Lachs habe ich wilden Sockeye-Lachs verwendet.
Wenn Sie Sweet-Chili-Sauce mögen, probieren Sie meine 15-Minuten-Sweet-Chili-Hühnchen-Salat-Wraps oder diese 15-Minuten-Sweet-Chili-Shrimp-Zoodles.
Was ist Sweet-Chili-Sauce?
Laut Wikipedia wird sie üblicherweise mit roten Chilischoten (Fresno-Chili, Thai- oder rote Jalapeno-Schoten), Reisweinessig, manchmal Knoblauch, manchmal Fischsauce und einer süßenden Zutat wie Obst oder einem raffinierten Zucker oder Honig hergestellt.
Ich denke, es ist eine sichere Wette, dass Sie ihr irgendwann in Ihrem Leben begegnet sind. Es wird oft mit Frühlingsrollen und frittierten/Popcorn-Garnelen serviert. Ich habe meine bei Safeway im Gang mit den asiatischen Lebensmitteln gekauft. Ich bin keiner Marke besonders treu, aber die, die ich momentan im Kühlschrank habe, ist die Marke Blue Dragon.
Die süße Chilisauce ist nicht lächerlich scharf oder so. Es ist nicht wie Sriracha. Die roten Stückchen in der Sauce sind scharf, aber insgesamt finde ich sie gut für meinen Ich-kann-keine-Schärfe-Gaumen.😛
Wie lange dauert es, Lachs zu braten?
Bei 400F brauchte meiner etwa 14 Minuten. Die Garzeit hängt von der Dicke des Lachses ab, also kochen Sie ihn lieber weniger und kontrollieren Sie ihn. Sie können ihn jederzeit für ein oder zwei weitere Minuten in den Ofen zurückbringen.
Weitere Lachs-Rezepte, die Ihnen schmecken werden:
- Honig-Knoblauch-Lachs-Rezept
- Spinat-Artischocken-Lachs
- Sahniges Toskanisches Lachs-Rezept
- Gebackenes Teriyaki-Lachs-Rezept
- Sahniger Zitronenlachs
Was ist Ihre Lieblingsart, Lachs zu genießen?
Fragen zu diesem Lachs mit süßer Chilisauce? Fragen Sie mich in den Kommentaren unten.
Süßer Chili-Lachs
Zutaten
- 1.5 Pfund frischer Lachs
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 1/4 Tasse Thai Sweet Chili Sauce oder nach Geschmack
- Servieren mit (optional): Limettensaft, Reis, Gurke, Frühlingszwiebeln, Sesam
Anleitung
-
Backofen auf 400F vorheizen und den Rost in die mittlere Position schieben. Ein Backblech mit Folie oder Pergamentpapier auslegen, um die Reinigung zu erleichtern.
-
Mein Lachs war bereits in 4 Stücke geschnitten. Sie können ihn ganz lassen oder zerteilen – das bleibt Ihnen überlassen. Legen Sie den Lachs mit der Hautseite nach unten auf das Backblech. Würzen Sie ihn mit Salz & Pfeffer. Verteilen Sie etwa einen Esslöffel Sweet-Chili-Sauce auf jedem Viertel, insgesamt etwa 1/4 Tasse (ich benutze einfach die Rückseite eines Löffels). Sie können immer etwas mehr Sauce hinzufügen, wenn Sie möchten.
-
Braten Sie den Lachs für 13-15 Minuten oder bis er mit einer Gabel leicht flockt. Denken Sie daran, dass der Lachs noch eine Weile weiter gart, nachdem Sie ihn aus dem Ofen genommen haben. Wenn Ihr Lachs besonders dick ist (z. B. mehr als ein Zoll an der dicksten Stelle), braucht er möglicherweise etwas mehr Zeit.
-
Ich drücke gerne etwas Limettensaft darüber und serviere es mit Jasminreis, gehackten Frühlingszwiebeln, Gurke und darüber gestreuten Sesamsamen.
Hinweise
- Alles um die 1,5 Pfund frischer Lachs ist geeignet. Ich hatte 1,7 Pfund wilden Rotlachs.
- Sie können süße Chilisauce in der asiatischen Lebensmittelabteilung der meisten größeren Lebensmittelgeschäfte finden.
- Nährwertangaben werden nur aus Höflichkeit gemacht und sollten als Schätzung und nicht als Garantie verstanden werden. Zutaten können variieren und Salz & Lavender übernimmt keine Garantie für die Richtigkeit dieser Informationen.
Ernährung