Charlie Miller
Die Soße für das Thanksgiving-Dinner ist oft ein Nachgedanke. Das ist schade, denn sie kann das sein, was alles zusammenbringt.
Einige Leute sind eingeschüchtert, wenn es darum geht, ihre eigene Soße zu machen, oder sie wollen einfach nicht die Zeit aufwenden, um es herauszufinden. Das ist OK, denn in den örtlichen Lebensmittelgeschäften gibt es viele schnelle Alternativen. Die komplizierteste besteht aus nichts weiter als dem Mischen eines Pulvers und Wasser in einem Topf.
Um Ihnen bei der Auswahl der besten Soße zu helfen, haben wir 13 Marken von Soßen getestet, die Sie in Central New York bekommen können, und sie in eine Rangliste aufgenommen.
Test: Alle Bratensoßen wurden nach den Anweisungen auf den Verpackungen getestet. Das heißt, ich habe sie in der Mikrowelle aufgewärmt oder in einem Topf erwärmt. Ich habe sie über einer Schaufel hausgemachtem Kartoffelpüree serviert. Um den wahren Geschmack der Soße zu erhalten, habe ich kein Salz oder Pfeffer hinzugefügt. Ich wünschte wirklich, ich hätte es getan.
Anmerkungen: Alle Soßen wurden bei Wegmans in DeWitt, Walmart an der Basile Rowe in East Syracuse, Trader Joes am Erie Boulevard oder Aldi an der Manlius Center Road in East Syracuse gekauft. Der Preis der einzelnen Produkte ist der Einzelhandelspreis. Einige waren im Angebot, als ich sie gekauft habe.
Charlie Miller
13: Tofurky pflanzliche Bohnensauce
Preis: $4.99
Menge: 1,75 Tassen
Nährwertangaben:
- Kalorien: 40
- Fett: 2,5g
- Natrium: 250mg
Format: Gefroren. Einfach in einen Topf geben und auf dem Herd erwärmen oder für ein paar Minuten in der Mikrowelle kochen.
Review: Wer auch immer diese Katastrophe erfunden hat, ist offensichtlich kein Fan von Thanksgiving. Sobald es aufgetaut ist, schmeckt es überhaupt nicht mehr nach Soße, geschweige denn nach Truthahnsoße. Es entsteht fast eine braune Schale, ähnlich wie bei einer Eistüte mit Schokoladensoße, die zu einem knusprigen Überzug wird. Nur, dass dies eine semi-savory Beschichtung Schale über Ihre Mahlzeit schafft.
Wenn Sie nicht eine tofurkey als Hauptgericht am Donnerstag haben, servieren Sie dies nicht. Selbst wenn Sie es tun, würde ich es vermeiden. Ihre Kartoffeln UND Ihre Gäste werden beleidigt sein.
Bewertung: -2/10
Charlie Miller
12: Great Value in der Dose (Wal-Mart)
Preis: $.86
Menge: 1,25 Tassen
Nährwertangaben:
- Kalorien: 25
- Fett: 1g
- Natrium: 270mg
Format: Dose.
Review: Das ist eine schlechte Soße. Es ist Truthahnbrühe mit Speisestärke. Ich konnte die Putenbrühe nicht schmecken, nur die Speisestärke. Es ist fast körnig. Das war’s auch schon.
Bewertung: 4/10
Charlie Miller
11: Great Value Pulvermischung (Wal-Mart)
Preis: $.86
Menge: 1 Tasse
Nährwertangaben:
- Kalorien: 20
- Fett: 0g
- Natrium: 360mg
Format: Pulver. Mit Wasser anrühren, erhitzen, ein paar Minuten später servieren.
Review: Dies ist die „Make-your-own“-Version der „Great Value“-Soße von Wal-mart. Obwohl sie in der gleichen Familie sind, schmecken sie unterschiedlich. Diese ist definitiv salziger als die Gläserversion. Sie enthält weniger als zwei Prozent gekochten Truthahn. Trotzdem nicht schlecht.
Bewertung: 5/10
Charlie Miller
10: Trader Joe’s
Preis: $1.49
Menge: 2 Tassen
Nährwertangaben:
- Kalorien: 20
- Fett: 0,5g
- Natrium: 230mg
Format: Kommt in einer Schachtel. Ein paar Minuten in einem Kochtopf erhitzen oder in eine Sauciere füllen und in der Mikrowelle erwärmen
Bewertung: Das war überraschend fade. Es braucht mehr Salz, und ich füge normalerweise kein Salz zu irgendetwas hinzu. Es ist auch ein wenig kartonartig. Verstehen Sie mich nicht falsch; es ist eine gute, rundum fade Soße. Die Zutaten sind Wasser, natürliches Truthahnaroma, Salz, Truthahnfett und Maltodextrin. Die Verpackung ist nett.
Bewertung: 5/10
Charlie Miller
9: Knorr
Preis: $1.69
Menge: 1,25 Tassen
Nährwertangaben:
- Kalorien: 25g
- Fett: 0g
- Natrium: 290mg
Format: Pulverisierte Mischung. In Wasser einrühren, 7 Minuten erhitzen und servieren.
Review: Diese Soße ist dunkler als die anderen. Sie sieht aus und schmeckt mehr nach Rinderbratensoße als nach Truthahn. Oder ist das Huhn? Wie auch immer, es schmeckt nicht wirklich nach gebratenem Truthahn.
Bewertung: 5.5/10
Charlie Miller
8: Chef’s Cupboard (Aldi)
Preis: $.89
Menge: 1,25 Tassen
Nährwertangaben:
- Kalorien: 25
- Fett: 1g
- Natrium: 230mg
Format: Wird in einem Glas geliefert. Erhitzen Sie sie in der Mikrowelle für ein paar Minuten oder auf dem Herd.
Bewertung: Diese nicht-invasive Soße ist dünn, aber sie hat einen guten Truthahngeschmack. Sie wird aus Truthahnbrühe mit gekochtem Truthahnfleisch hergestellt. Es ist eine gute Soße, um Ihre Kartoffeln, Füllung und Truthahn hervorzuheben. Dies ist ein guter Wert.
Bewertung: 5.5/10
Charlie Miller
7: Campbell’s
Preis: $1.39
Menge: 1,25 Tassen
Nährwertangaben:
- Kalorien: 25
- Fett: 1g
- Natrium: 270mg
Format: Dose. Auf dem Herd erhitzen oder in eine Sauciere geben und in der Mikrowelle erwärmen.
Review: Von den Leuten, die eine gute Suppe machen, kommt diese mäßige Soße. Sie hat allerdings die richtige Farbe. Sie ist sehr geschmeidig und hat keine dieser lästigen Truthahnstücke, die den Kartoffeln im Weg sind. Sie wird mit echtem Truthahnfond hergestellt und enthält nicht viele Zutaten, die man nicht aussprechen kann. Das ist eine gute Sache. Aber es bleibt eine einfache, dicke, mehlige Soße übrig.
Note: 6/10
Charlie Miller
6: Heinz
Preis: $1.99
Menge: 1,5 Tassen
Nährwertangaben:
- Kalorien: 25
- Fett: 2g
- Natrium: 230mg
Format: Einmachglas. Erhitzen und servieren.
Review: Man schmeckt die modifizierte Maisstärke in diesem Gericht förmlich heraus. Oder vielleicht ist es das Hühnerfett. Diese Soße ist dicker als die meisten anderen, die ich ausprobiert habe. Sie scheint realistischer zu sein als die anderen, wahrscheinlich weil sie aus Putenbrühe gemacht ist. Trotzdem ist sie ziemlich geschmacksneutral. Das ist nicht unbedingt etwas Schlechtes, besonders wenn Sie Ihren Truthahn mit dieser Soße übergießen.
Bewertung: 6/10
Charlie Miller
5: McCormick Pulvermischung
Preis: $1.49
Menge: 1 Tasse
Nährwertangaben:
- Kalorien: 20
- Fett: 0,5g
- Natrium: 370mg
Format: Pulver. Wasser hinzufügen, aufkochen, köcheln lassen, servieren, wenn es dickflüssig ist
Bewertung: Eine weitere gute Allround-Soße. Diese hier braucht kein zusätzliches Salz, aber etwas Pfeffer würde ihr wahrscheinlich auf die Sprünge helfen. Lassen Sie sie nur nicht länger als eine Minute kochen. Sonst wird sie zu dünn.
Bewertung: 6.5/10
Charlie Miller
4: Heinz fettfrei
Preis: $1.99
Menge: 1,5 Tassen
Nährwertangaben:
- Kalorien: 15
- Fett: 0
- Natrium: 330mg
Format: Kommt in einer Dose. Nuke it or stovetop it.
Review: Es ist seltsam, dass die fettfreie Version besser ist als die normale, aber sie ist es wirklich. Es muss das Salz sein.
Bewertung: 7/10
Charlie Miller
3: McCormick Simply Better
Preis: $1.99
Menge: 1,25 Tassen
Nährwertangaben:
- Kalorien: 25
- Fett: 0g
- Natrium: 280mg
Format: Karton. Gießen Sie sie in eine Pfanne und erhitzen Sie sie auf dem Herd, oder geben Sie sie in eine mikrowellengeeignete Sauciere und lassen Sie sie ein paar Minuten lang zappen.
Bewertung: Von einem der größten Verkäufer von Kochgewürzen kommt diese Heat-and-Serve-Truthahnsoße. Truthahnbrühe ist die Hauptzutat; das ist immer eine gute Sache, wenn es um Truthahnsoße geht. Doch aus irgendeinem Grund hat der Geschmack einen Hauch von Pappe. Der Truthahngeschmack ist nicht dominant genug. Die Gewürze fügen mehr Tiefe als die meisten Soßen hinzu, und dies hat eine schöne glatte Konsistenz.
Bewertung: 7.5/10
Charlie Miller
2: Plainville Farms
Preis: $3.79
Menge: 1,25 Tassen
Nährwertangaben:
- Kalorien: 30
- Fett: 0,5g
- Natrium: 210mg
Format: Dies kommt gefroren in einem Becher Wärme in einem Topf oder in der Mikrowelle.
Review: Ich habe erwartet, dass diese Sauce die beste ist, einfach weil sie die wenigsten Zutaten von allen getesteten Saucen hat und ganz natürlich ist. Es ist Truthahnbrühe, Wasser, Selleriesalz, Zwiebelpulver, Stärke, Zwiebelpulver und Farbstoff.
Es ist viel dicker als die anderen, und es hat die wahrste Truthahnfärbung. Das Problem ist, dass es zu fade ist. Viele von Ihnen werden das zu schätzen wissen. Es rückt die Kartoffeln oder den Truthahn in den Vordergrund. Wenn Sie sich für dieses Gericht entscheiden, stellen Sie extra Salz und Pfeffer auf den Tisch. Gemessen an der Salzmenge und der kurzen Zutatenliste ist es sicher das gesündeste von allen.
Bewertung: 8/10
Charlie Miller
1: McCormick glutenfrei
Preis: $1.49
Menge: 1 Tasse
Nährwertangaben:
- Kalorien: 20
- Fett: 0g gesättigtes Fett
- Natrium: 230mg
Format: In Pulverform. Sie mischen es mit einer Tasse Wasser, kochen es auf und servieren es.
Review: Ich war auf das Schlimmste gefasst, einfach weil McCormick auf dem Etikett „glutenfrei“ schreit. Dennoch war es mein Favorit. Es hat einen echten Truthahn-Geschmack. Es ist auch reichhaltiger als die meisten. Ich war schockiert, weil die Zutatenliste das Putenpulver erst am Ende erwähnt. Es ist hauptsächlich Maisstärke. Es ist immer noch ziemlich verflixt gut.
Bewertung: 8.5/10
New York Times photo / Andrew Scrivani
Zusammenfassung
Soße aus dem Supermarkt ist eine gute Möglichkeit, wenn Sie am Thanksgiving-Tag zu sehr mit allem anderen beschäftigt sind, oder wenn Sie zu viel Wein getrunken haben. Im Grunde genommen muss man sie nur aufwärmen und servieren.
Es ist jedoch einfacher, seine eigene Soße zu machen, als die meisten Leute denken. Wenn ich es kann, können Sie es auch.
Versuchen Sie dies: Geben Sie ein Stück Butter in einen großen Topf und fügen Sie 4 Tassen Hühner- oder Truthahnbrühe hinzu. (Wenn Sie Bratenfett von Ihrem Truthahn haben, verwenden Sie so viel davon mit Ihrer Brühe, solange es insgesamt 4 Tassen sind. Lassen Sie das abkühlen und löffeln Sie das Fett ab.) Fügen Sie einen Teelöffel schwarzen Pfeffer hinzu. Erhitzen Sie auf mittlerer Stufe. Fügen Sie 1/2 Tasse Mehl hinzu, während Sie die Flüssigkeit langsam verquirlen. Es wird nach ein paar Minuten eindicken.
Jacob Pucci
Mehr Thanksgiving-Zeugs
- Am kommenden Mittwoch: 13 Arten von gekaufter Füllung, sortiert
- Thanksgiving zum Mitnehmen: Wo Sie in CNY ein Festmahl nach Maß bekommen
- 9 tiefgekühlte Thanksgiving-Truthahn-Fernsehessen, aufgelistet
- Thanksgiving 2018: Wo man in Syracuse frische oder lokale Truthähne bekommt
- Wo man rund um Syracuse ein Thanksgiving-Dinner bekommt
- Wie die Rescue Mission am Thanksgiving Day 2.000 Menschen ernährt