Veganes Kichererbsen-Curry

Wir können Geld oder Produkte von den in diesem Beitrag genannten Unternehmen erhalten.

Sharing is caring!

Dieses super cremige und leckere vegane Kichererbsen-Curry ist der Hammer!

Es ist einfach zu machen, unglaublich gemütlich und im Handumdrehen fertig.

Die Soße ist vollgepackt mit Aromen von Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer sowie warmen Gewürzen, die in der Currypaste konzentriert sind.

Es wird mit Limettensaft und Koriander für extra frische Aromen serviert und ist das ultimative Comfort Food!

Dieses einfache Rezept für veganes Curry ist alles andere als fade und ist zu jeder Jahreszeit mein Go-to-Gericht.

Es ist die perfekte, budgetfreundliche Mahlzeit für geschäftige Abende, die in weniger als 30 Minuten fertig ist, und eignet sich auch hervorragend für die Zubereitung von Mahlzeiten!

Das wahre Geheimnis eines guten hausgemachten Currys ist, dass Sie die Soße andicken müssen.

Ob Sie Maisstärke oder Mehl verwenden (Hinweise zur Verwendung von beidem in diesem Beitrag), Sie können eine dicke Soße erhalten, die nicht flüssig ist, also lassen Sie diesen Teil nicht aus!

Gelbes Veganes Curry-Rezept Vegetarisch

Die Soße ist das, was dieses vegane Curry-Rezept unwiderstehlich macht.

Sie hat eine Basis aus Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Pfeffer und wird durch etwas Currypaste wirklich mit Geschmack vollgepackt.

Die Kokosmilch sorgt für eine Menge Cremigkeit und einen Hauch von Süße.

Eine Prise brauner Zucker und Sojasoße verleihen dem veganen Curry noch mehr Tiefe und Fülle.

Gekrönt wird das Ganze mit etwas ausgepresstem Limettensaft und gehacktem Koriander, was diesem vegetarischen Curry-Rezept Frische und Geschmack verleiht und es auf die nächste Stufe bringt.

Sie können es über Reis, Quinoa oder auch mit etwas Naan-Brot servieren!

Veganes Curry Zutaten:

• Kichererbsen – Sie können auch Tofu verwenden, werfen Sie ihn nach dem Pressen hinein oder braten Sie ihn vorher leicht an für ein bisschen Textur!
• Vollfett-Kokosmilch – Das ist eine Notwendigkeit, die vollfette Cremigkeit ist das, was dieses Curry ausmacht.
• Currypaste – Diese fügt Tonnen von Geschmack hinzu, ohne alle Arten von Gewürzen verwenden zu müssen, perfekt für geschäftige Abende.
• Zwiebel, Knoblauch, Ingwer – Diese sind die Basis für jedes gute Curry, und frisch ist immer der beste Weg.
• Sojasoße – Sie verleiht dem Gericht einen leicht salzigen Geschmack und eine gewisse Tiefe.
• Olivenöl – Leichtes Anbraten der Zwiebel, des Knoblauchs und des Ingwers verleiht dem Curry Geschmack.
• Brauner Zucker – Nur eine Prise hilft, die würzigen Aromen in diesem Gericht auszugleichen.
• Maisstärke – Sie können auch Mehl ersetzen, Sie müssen es nur mit den Zwiebeln, dem Knoblauch und dem Ingwer hinzufügen und 1-2 Minuten kochen, um den rohen Mehlgeschmack zu entfernen.
• Salz/Pfeffer – Nach Geschmack hinzufügen.
• Frischer Limettensaft – Eine weitere Notwendigkeit für jedes gute Curry ist ein Spritzer Zitrusfrucht.
• Frischer Koriander – Sie können auch während des Kochens etwas zum Curry geben, aber stellen Sie sicher, dass Sie ihn frisch oben drauf servieren.

Veganes Curry mit Kichererbsen

Herstellung der Currysauce

Dieses Rezept ist super einfach zu machen, aber Sie müssen die Dinge in einer bestimmten Reihenfolge hinzufügen, um die perfekten Texturen und Aromen zu erhalten.

Um dieses einfache vegane gelbe Curry zuzubereiten, bereiten Sie Ihre Zutaten vor, indem Sie die Zwiebel hacken, den Knoblauch und den Ingwer zerkleinern und die Paprika in Scheiben schneiden.

Jetzt die gehackte Zwiebel und das Olivenöl in eine große Pfanne bei mittlerer Hitze geben und unter häufigem Rühren 3-4 Minuten kochen, bis die Zwiebel glasig ist.

Den gehackten Ingwer und den Knoblauch hinzufügen und 2 Minuten kochen (das Mehl jetzt auch ohne Wasser hinzugeben, wenn Sie es anstelle von Speisestärke verwenden), weiterhin häufig umrühren, während Sie die restlichen Zutaten hinzufügen.

Die in Scheiben geschnittene Paprika hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen.

Currypaste und Kokosmilch hinzufügen

Die Currypaste hinzufügen und gut verrühren, um sie gleichmäßig zu verteilen.

Die abgetropften Kichererbsen und die Kokosmilch hinzugeben und 5-8 Minuten kochen, bis sie eindicken.

Currysauce andicken und servieren

Vom Herd nehmen und die Maisstärkemischung langsam unter Rühren einrühren, dann wieder auf den Herd stellen und den braunen Zucker, die Sojasauce sowie Salz und Pfeffer nach Bedarf hinzufügen.

Rühren Sie alles zusammen und lassen Sie es zum Schluss noch ein oder zwei Minuten köcheln, dann ist es fertig!

Servieren Sie über Reis mit frischem Limettensaft und gehacktem Koriander für das beste vegetarische gelbe Curry aller Zeiten!

Bestes hausgemachtes Kichererbsen-Curry-Rezept

Ich liebe es, dieses hausgemachte Rezept für veganes Curry fast jede Woche zu machen!

Es hat auch pantry-freundliche Zutaten, so dass ich es einfach zur Hand habe, wann immer ich es brauche.

Es ist ein großartiges Rezept, um anderes Gemüse aufzubrauchen, das kurz davor ist, schlecht zu werden – einfach mit dem Pfeffer zusammenwerfen!

Lagerung des selbstgemachten veganen Currys:

• Das Curry hält sich im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage.
• Fertiges Curry kann bis zu 2-3 Monate eingefroren werden – lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie es zum Verzehr aufwärmen.

Dieses vegane Curry-Rezept ist:

• schnell
• einfach
• cremig
• vegan
• vegetarisch
• würzig
• gemütlich

Sehen Sie sich auch die anderen leckeren veganen Wohlfühlgerichte an:

Vegan Lentil Shepherd’s Pie

Vegan Sweet Potato Corn Chowder

Bestes veganes 3.Bean Chili

Vegan Roasted Butternut Squash Soup

Easy Vegan Lentil Loaf

Pin this for later!

Sharing is caring!