In den letzten Jahren ist irisches Moos (oder Seemoos) etwas, das gelegentlich auf meinem Radar aufgetaucht ist, das ich aber schnell wieder verworfen habe, weil mir nicht klar war, warum ich ihm mehr als einen Moment Aufmerksamkeit schenken sollte. Es ist sicherlich nicht das Schönste, was man sich ansehen kann, und die Beiträge, die ich gelesen hatte, gingen nie darauf ein, warum ich es konsumieren sollte. Bis zum CNE-Programm, das heißt.
Meghan Telpner begeistert sich für viele Dinge, aber sie begeistert sich wirklich für Irisch Moos (wie man Irisch Moos zubereitet, wie man Irisch Moos verwendet, Irisch Moos Rezepte) und es wurde in irgendeiner Form in den meisten unserer Workshops erwähnt. Natürlich weckte ihr Enthusiasmus schließlich meine Neugierde und ich musste sehen, was es mit diesem Zeug auf sich hat.
Was die Gründe angeht, warum wir es essen sollten, hier ist ein sehr umfassender Überblick über das, was ich gelernt habe: Irisch Moos ist großartig für die Gesundheit der Schilddrüse, es hilft uns bei der Entgiftung von Strahlung in unserer täglichen Umgebung (sowie für diejenigen, die sich von einer Krebs-Strahlenbehandlung erholen), und es kann aufgrund seiner schleimigen Qualität besonders vorteilhaft bei der Heilung der Verdauungsschleimhaut sein, wie bei entzündlichen Darmerkrankungen. Schleimig war bis zum CNE-Programm kein Wort in meinem regulären Repertoire und jetzt ertappe ich mich dabei, dass ich es ziemlich oft verwende, wenn ich über Dinge wie Chia- und Leinsamen spreche. Es ist charmant, nicht wahr?
Was die Verwendung als Zutat angeht, ist Irisch Moos ein Verdickungsmittel, also kann es Dinge wie Maisstärke ersetzen. Ich habe gehört, dass einige Leute es als „vegane Gelatine“ bezeichnen, obwohl ich es noch nicht in einer ähnlichen Anwendung ausprobiert habe. Ich persönlich liebe es, etwas davon zu Nussmilch und Smoothies hinzuzufügen, weil es so schleimig ist. Es macht ein extra dickes und cremiges Getränk und der Geschmack, sobald es zu einem Gel gemacht und in ein Getränk gemischt wurde, ist für mich überhaupt nicht wahrnehmbar.
Ich denke, es ist wichtig zu verstehen, warum Irisch Moos gut für Sie ist und warum Sie es verwenden möchten, weil der Geruch…oh, der Geruch! Als ich den Beutel zum ersten Mal öffnete, war es wie die Gartenabteilung von Home Depot auf Steroiden. Es ist komisch, das zu sagen, aber ich hatte sofort eine Geruchserinnerung und das nicht auf eine gute Art. Es ist erdig und meerig mit einem Hauch von Plastik? Ich bin mir nicht sicher. Wenn Sie schon einmal in einem Baumarkt waren, werden Sie wissen, wovon ich rede. Dieser Geruch hält während des gesamten Kochvorgangs an (das ist die Methode, die ich weiter unten beschreibe), verschwindet aber fast vollständig, sobald das Moos gemischt und gekühlt ist. Zum Glück rieche ich es nur schwach, wenn ich meine Nase in das Glas stecke. Ihr Zuhause allerdings, das wird für ein paar Stunden nach irischem Moos riechen. Wir haben unsere Wohnung potenziellen Mietern gezeigt und ich habe darauf geachtet, kein irisches Moos zu machen oder zu fotografieren, bis sie unsere Wohnung gesehen haben.
Als es an der Zeit war, Fotos für diesen Beitrag zu machen, warnte ich Aaron, dass dieses Zeug super stinkend und nicht fotogen sei und empfahl ihm sanft, dass wir vielleicht am besten versuchen sollten, es strandig aussehen zu lassen? Ich bin mir nicht sicher, ob er mich bei dem stinkenden Teil verstanden hat, aber er hat die Botschaft laut und deutlich verstanden, als es Zeit war, Aufnahmen von oben zu machen, mit seinem Gesicht ein paar Meter über dem Moos. Ich notierte seine Reaktionen, weil sie so unterhaltsam waren und sagte mit leichter Panik in der Stimme:
„Warum ist das in meinem Haus?“
„Es fühlt sich eklig an.“
„Es riecht wie die Pest.“
Jetzt schreien: „Ernsthaft, Amanda! Warum ist das in meinem Haus?!“
(Barley kommt angerannt und meint, das sei der beste Geruch überhaupt. Er versucht, sich auf den Boden zu stürzen und sich darin zu wälzen.)
Mitnahmen: Es ist schwer, irisches Moos gut aussehen zu lassen. Es wird Ihr Haus absolut stinken lassen, während Sie es zubereiten. Ihre Hunde werden es lieben und Ihr Partner wird es hassen. Sobald es im Glas und gekühlt ist, werden Sie (meistens) den Angriff auf Ihre Nase vergessen. Sie werden es lieben, was es mit der Textur von Smoothies anstellt, und Sie werden sich knallhart gesund fühlen, wenn Sie es trinken. Schleimig macht Spaß!
Update: Schauen Sie sich unbedingt meine super cremigen Rezepte für Zartbitter- und Schoko-Nussmilch mit Irisch Moos-Gel an.
