„Der einzige Grund, eine Biene zu sein, den ich kenne, ist, Honig zu machen. Und der einzige Grund, Honig zu machen, ist, damit ich ihn essen kann.“ – Winnie the Pooh
Honig ist das einzig Wahre, Leute. Im Gegensatz zu Haushaltszucker oder den meisten anderen Süßungsmitteln enthält roher Honig die Vitamine B1, B2, C, B6, B5 und B3 in unterschiedlichen Mengen, abhängig von der Qualität des Nektars und der Pollen. Es ist jedoch erwähnenswert, dass Sie wahrscheinlich nicht viel von diesen Vitaminen allein durch Honig zu sich nehmen werden, es sei denn, Sie haben die wilde honigsaugende Entschlossenheit und den unersättlichen Appetit von Winnie the Pooh.
Still, es hat einige Nährstoffe in sich, und das ist eine gute Sache. Aber wie bei vielen anderen natürlichen Substanzen finden die Massenproduzenten Wege, Honig durch unaufhörliche Verarbeitung weniger gesund zu machen. Wenn Sie also die Möglichkeit haben, suchen Sie nach lokalem Rohhonig oder Honig, der „minimal verarbeitet“ wurde, um den größten gesundheitlichen Nutzen für den Löffel zu erhalten.
Und passen Sie auf – Honig enthält tatsächlich 33 Prozent mehr Kalorien als Zucker, was bedeutet, dass ein Esslöffel Honig Sie mit 64 Kalorien aufpumpt, im Gegensatz zu 48 mit Zucker. Aber laut einer Studie aus dem Jahr 2008 im Journal of Food Science fanden Wissenschaftler heraus, dass Ratten, die eine mit Honig gesüßte Diät erhielten, über ein Jahr hinweg 23 Prozent weniger Gewicht zulegten als diejenigen, die mit raffiniertem Zucker gesüßte Nahrung zu sich nahmen. Sogar Steven, richtig? Vielleicht, aber wie bei jedem anderen Süßstoff müssen Sie wirklich auf Ihre Mengen achten, wenn Sie tatsächlich abnehmen wollen.
Persönlich bevorzuge ich den Geschmack von Honig gegenüber Haushaltszucker und einigen der anderen alternativen Süßstoffe wie Agavennektar und Stevia. Ich verwende ihn zum Süßen von Tee, Müsli und Desserts, für Pfannkuchen und als Zuckerersatz beim Kochen.
Weitere raffinierte Fakten: Seit Tausenden von Jahren verwendeten verschiedene Völker, darunter die Römer, Chinesen, Ägypter und Griechen, Honig für eine Vielzahl von Zwecken. Sie verwendeten ihn als Salbe für Ausschläge und Verbrennungen, um Halsschmerzen zu lindern und sogar um Tote einzubalsamieren.
Wir spielen immer noch mit anderen Möglichkeiten, Honig zu verwenden: Forscher an der Penn State testeten Honig gegen den Wirkstoff in den meisten Hustenmitteln (Dextromethorphan) als Hustenunterdrücker und fanden heraus, dass Honig effektiver ist. Noch einmal: Honig ist ein besserer Hustenstiller als Hustenmedikamente!
Das ist ein guter Grund, bei Schnupfen auf gurgelnde, chemiehaltige und oft teure Hustenmittel zu verzichten. Nippen Sie stattdessen an einem Zitronen-Echinacea-Tee mit einem Löffel Honig.
Eine kleine Warnung: Geben Sie einem Säugling, der jünger als ein Jahr ist, keinen Honig. Roher Honig enthält selten Sporen eines Bakteriums, das Botulismus verursachen kann, mit dem das unreife Immunsystem eines Babys nicht umgehen kann. Aber wenn Sie kein Baby-Genie sind, das Blogs liest, kann Ihres das.
So okay, es ist nicht so, dass Honig Ihnen hilft, Fett zu verbrennen, aber er ist sicherlich eine viel bessere Süßungsoption als Tafelzucker und andere raffinierte oder chemische Süßstoffe. Verwenden Sie Honig sparsam und genießen Sie ihn, wenn Sie es tun.
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