Weißer Texas Blechkuchen

Dieses Rezept für weißen Texas Blechkuchen ist Ihr neuer bester Freund! Genauso feucht und geschmackvoll wie die Schokoladenversion, ist Vanille der Star in diesem Kuchen. Saure Sahne gibt dem Kuchen und dem Zuckerguss eine leichte Schärfe und macht ihn außerdem extrem feucht. Der Kuchen ist lächerlich einfach zuzubereiten und wirklich einer meiner Lieblingskuchen, wenn es um die Textur und die Krume geht. Sie werden ihn lieben!

Gestern sind wir an den See gefahren, weil es ungefähr 111 Grad hatte, und was gibt es besseres gegen die Hitze, als im See zu sitzen? Es gibt nichts, was ich mehr liebe, als alle 10 Minuten Sonnencreme auf fuchtelnde Kinder auftragen zu müssen, damit wir nicht alle zu menschlichen Hummern werden.

Abgesehen von der Hitze und der extremen Sonnencreme hat es super viel Spaß gemacht! Es gab einen Felsen, von dem man springen konnte, und wenn ich als Elternteil eines gelernt habe, dann ist es, dass Felsen so ziemlich alle Langeweileprobleme der Welt lösen.

Aber für den armen Stay Alive war das keine Lösung. Die Kinder fingen nämlich einen Fisch, einen winzigen, den sie in einer Wasserflasche aufbewahrten. Sie nannten ihn „Stay Alive“, kein optimistischer Start in sein Leben in Gefangenschaft. Er schwamm aktiv in der Flasche, bis sie beschlossen, seinen Lebensraum mit einem Stein zu dekorieren, der direkt auf seinem Kopf landete. Stay Alive profitierte danach vom Eingreifen der Eltern und schwamm nach seiner Freilassung tatsächlich lebendig und gesund davon, getreu seinem Namen. Ah, Kinder. Sie verwandeln sich alle irgendwann in das verrückte Mädchen Darla aus Findet Nemo.

Nun, in anderen Nachrichten haben wir diese Woche etwas getan, von dem ich nie in hundert Millionen Jahren gedacht hätte, dass wir es tun würden. (Hashtag 2020, amiright? Was können wir dieses Jahr noch verrückter machen?)

Wir haben die Kinder für die Privatschule angemeldet! Unterschrieben die Papiere, gaben ihnen den Scheck. Einen leichten Herzinfarkt erlitten, als wir merkten, dass wir jetzt Geld für etwas bezahlen, das früher KOSTENLOS war.

Das alles in der Hoffnung, dass ihre neue Schule bald mit dem persönlichen Lernen beginnt. Sobald sie grünes Licht vom Staat bekommen (sie warten auf eine Nachricht), dann können die Kinder zur Schule gehen und wieder zum normalen Leben zurückkehren. Wir drücken die Daumen und beten aus Leibeskräften, dass sie bald die Erlaubnis bekommen, denn Fernunterricht ist das Schlimmste. Kann ich ein Amen bekommen, Mamas?“

Texas Blechkuchen: nicht nur für Schokoladenliebhaber

Was gibt es Besseres, um verrückte Zeiten abzumildern, als mit Kuchen? Ich hoffe, Sie hatten alle die Gelegenheit, einen mörderischen Texas Sheet Cake auszuprobieren. Die traditionelle Version ist mit Schokolade, und ich nenne mein Lieblingsrezept The Only Texas Sheet Cake You’ll Ever Need. Und es stimmt, er ist so saftig und schmackhaft, dass Sie nie wieder ein anderes Rezept ausprobieren müssen! Aber ich hätte es wirklich den einzigen CHOCOLATE Texas Sheet Cake nennen sollen, den Sie jemals brauchen werden. Denn heute habe ich die Vanille-Version für Sie, und die ist ein echter Anwärter. Es ist definitiv der einzige WEISSE Texas Blechkuchen, den Sie jemals brauchen werden!

Wie macht man weißen Texas Blechkuchen

Blechkuchen sind buchstäblich die einfachsten Kuchen, die man machen kann, abgesehen von denen aus der Packung. Dieser White Texas Sheet Cake ist keine Ausnahme! Wenn Sie Wasser kochen können, können Sie diesen Kuchen machen.

Und genau das werden wir als erstes tun: Wasser und Butter zusammen aufkochen. Sobald alles geschmolzen ist, fügen Sie es zu den trockenen Zutaten hinzu: Mehl, Zucker, Salz, Backpulver.

Rühren Sie es auf und fügen Sie eine ganze Menge Vanille, ein paar Eier und etwas saure Sahne hinzu, um es ultrafeucht zu machen! Das war’s. Sie können es von Hand mit einem Schneebesen verrühren (ich verrühre es oft direkt in dem Topf, in dem ich die Butter geschmolzen habe), oder Sie können es mit einem elektrischen Mixer oder einem Standmixer machen. Es ist so einfach, dass Sie diesen Kuchen im Schlaf machen können.

Schmeißen Sie ihn bei 350 Grad in den Ofen und 20 Minuten später ist er fertig. Hier ist der beste Teil: Sie müssen nicht warten, bis der Kuchen abgekühlt ist, bevor Sie die Glasur auftragen. Normalerweise muss man warten, bis der Kuchen vollständig abgekühlt ist, bevor man die Buttercreme-Glasur aufträgt, denn ein heißer Kuchen würde die Butter schmelzen und die Glasur ruinieren.

Aber wir schmelzen die Butter, um diese Glasur zu machen (es ist mehr eine Glasur), so dass Sie sie direkt auf Ihren noch warmen Kuchen geben können. Ich empfehle sogar, es im warmen Zustand zu tun; die Glasur schmilzt mit dem Kuchen und macht ihn herrlich feucht!

Das Backen von Kuchen ist normalerweise ein zeitaufwändiger Prozess, selbst bei der Art aus der Schachtel, wegen der ganzen Wartezeit. Aber mit diesem Rezept können Sie buchstäblich von Null auf glasierten Kuchen in weniger als einer Stunde gehen. Technisch gesehen sollte man warten, bis der glasierte Kuchen vollständig abgekühlt ist, bevor man ihn anschneidet, aber ich bin kein Freund von technischen Details.

Die andere Sache an diesem Zuckerguss ist, dass saure Sahne darin enthalten ist. Ich LIEBE die Schärfe, die dies dem fertigen Kuchen verleiht, aber wenn Sie das nicht mögen, können Sie die Hälfte der Menge an saurer Sahne verwenden und dann nach und nach Milch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten.

Auch, habe ich erwähnt, dass ich die Glasur verdoppelt habe? Normalerweise haben Texas Blechkuchen 2 Sticks Butter im Kuchen und 1 Stick in der Glasur. Aber ich meine, wie kann mehr Glasur eine schlechte Sache sein? Ich denke darüber nach, meine ursprüngliche Schokoladenversion mit der doppelten Glasur zu bearbeiten! Warum nicht?

Mehr Kuchen, den Sie lieben werden!

• Das beste selbstgemachte weiße Kuchenrezept Ihres Lebens << wahre Geschichte. Sie werden alle Schichten und die Buttercreme lieben!
• The Only (Chocolate) Texas Sheet Cake You’ll Ever Need << einer meiner absoluten Lieblingskuchen!
• Karamellkuchen mit Karamellglasur << Die Glasur bei diesem Rezept ist wie Karamell essen. Es ist unglaublich!
• Mandel-Blechkuchen << ähnlich wie das heutige Rezept, aber mit Mandelgeschmack! Ich LIEBE es.
• Zitronen-Blechkuchen mit Zitronenglasur << Dieser Kuchen ist super säuerlich!!!
• Schokoladen-Kirsch-Torte mit Karamell-Frosting << Schokolade und Kirsche ist so eine tolle Kombination!
• Der beste Schokoladenkuchen, den ich je gegessen habe << Das ist ein Schichtkuchen, der dem Texas Sheet Cake ähnlich ist, weil man geschmolzene Butter im Teig verwendet. Es ist einfach mein Favorit!
• Gelber Kuchen mit braunem Zucker << Es ist ein gelber Kuchen, aber ich habe nur braunen Zucker statt weißen verwendet. So feucht und karamellig!
• Pfirsichkuchen mit braunem Zuckerguss << Es sind echte Pfirsiche im Kuchen. Verwenden Sie frische oder gefrorene. Perfekt für den Sommer!
• Red Velvet Sheet Cake von Dinner Then Dessert
• Pumpkin Sheet Cake von Two Peas and Their Pod
• Pineapple Sheet Cake von Brown Sugar Food Blog

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Weißer Texas Blechkuchen

Für 20 angepasste Portionen

Dieses Rezept für weißen Texas Blechkuchen ist Ihr neuer bester Freund! Genauso saftig und geschmackvoll wie die Schokoladenversion, ist Vanille der Star in diesem Kuchen. Saure Sahne verleiht dem Kuchen und der Glasur eine leichte Schärfe und macht ihn außerdem besonders feucht. Der Kuchen ist lächerlich einfach zuzubereiten und wirklich einer meiner Lieblingskuchen, wenn es um die Textur und die Krume geht. Sie werden ihn lieben!

Zutaten

Für den Kuchen

• 1 Tasse (2 Sticks) Butter
• 1 Tasse Wasser
• 2 und 1/4 Tassen Allzweckmehl
• 2 Tassen Kristallzucker
• 1/2 Teelöffel koscheres Salz
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Esslöffel Vanilleextrakt
• 1/2 Tasse saure Sahne
• 2 große Eier

Für die Glasur

• 1 Tasse (2 Sticks) Butter
• 4 und 1/2 Tassen Puderzucker
• 1/4 bis 1/2 Teelöffel koscheres Salz
• 1/2 Tasse saure Sahne**
• 1 Esslöffel Vanille

Anleitung

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 Grad F vor. Legen Sie ein großes Backblech* mit Pergamentpapier aus oder sprühen Sie es gut mit Antihaft-Spray ein.
2. Machen Sie den Kuchenteig. Geben Sie 1 Tasse Butter und 1 Tasse Wasser in einen mittelgroßen oder großen Kochtopf. Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen. Sobald es kocht, vom Herd nehmen.
3. In einer mittelgroßen Schüssel oder Standmixer, kombinieren Sie 2 und 1/4 Tassen Mehl, 2 Tassen Zucker, 1/2 Teelöffel koscheres Salz und 1 Teelöffel Backpulver. Verquirlen Sie alles miteinander. Sie können an dieser Stelle wählen, ob Sie die trockenen Zutaten zu der Butter/dem Wasser im Topf hinzufügen und dort vermischen, oder ob Sie die feuchten Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten geben. Beide Möglichkeiten funktionieren gut.
4. Rühren Sie die feuchten und trockenen Zutaten zusammen, bis sie gut vermischt sind, und schaben Sie dabei die Seiten ab. Sie können dies von Hand oder mit einem Mixer tun.
5. Fügen Sie 1 Esslöffel Vanille, 1/2 Tasse saure Sahne und 2 Eier hinzu. Gut verrühren, bis alle Klumpen verschwunden sind, dabei darauf achten, die Seiten und den Boden abzuschaben.
6. Den Teig in die vorbereitete Form geben und gleichmäßig an den Seiten verteilen.
7. Backen Sie den Kuchen bei 350 Grad für ca. 18-20 Minuten* (siehe Zeiten unten), bis ein Zahnstocher aus der Mitte kommt und kein nasser Teig mehr daran klebt. Die Seiten des Kuchens sollten gerade anfangen, sich vom Rand der Form zu lösen. Nicht überbacken!
8. Bereiten Sie die Glasur zu. Ich warte gerne, bis der Kuchen aus dem Ofen ist, bevor ich mit dem Zuckerguss beginne. Schmelzen Sie 1 Tasse Butter. Sie können dies in einem Topf auf dem Herd oder in einer mikrowellengeeigneten Schüssel tun.
9. Fügen Sie 2 Tassen Puderzucker, 1/4 bis 1/2 Teelöffel koscheres Salz, 1/2 Tasse saure Sahne und 1 Esslöffel Vanille hinzu. Verwenden Sie einen Schneebesen, um es zusammen zu schlagen, oder Sie können es mit einem Handmixer oder in einem Standmixer schlagen. Mischen Sie, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
10. Fügen Sie 2 weitere Tassen Puderzucker hinzu. Gut schlagen, bis er eingearbeitet ist. Fügen Sie die andere 1/2 Tasse Puderzucker hinzu, wenn Sie möchten. Sie können so viel oder so wenig hinzufügen, wie Sie möchten, um Ihre bevorzugte Konsistenz zu erhalten. 4 und 1/2 Tassen waren für mich perfekt.
11. Wenn Ihr Kuchen noch nicht fertig gebacken ist, wenn Sie die Glasur fertigstellen, rühren Sie ihn ab und zu um, um die gehärtete Schale oben aufzubrechen.
12. Wenn der Kuchen fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn 15-20 Minuten abkühlen. Verteilen Sie die Glasur über den Kuchen. Lassen Sie den Kuchen mindestens eine Stunde abkühlen, bevor Sie ihn anschneiden, damit die Glasur Zeit hat, sich zu setzen. (Das ist es, was zivilisierte Menschen tun. Ich bin einfach noch nicht so weit und verbeuge mich normalerweise wie ein Tier in einer Ecke des heißen Kuchens, sobald er glasiert ist.)
13. Dieser Kuchen ist köstlich, wenn man ihn alleine serviert! Er schmeckt auch sehr gut mit frischem Obst wie Himbeeren oder Erdbeeren.

von The Food Charlatan

Rezeptnotizen

*Über die Größe der Backform lässt sich streiten. Sie können diesen Kuchen in einer 9×13-Zoll-Kuchenform (dicker Kuchen), einer 10×15-Zoll-Jelly-Roll-Pfanne (dünnerer Kuchen) oder einem 11×17-Zoll-Halbbackblech (dünnerer Kuchen) machen. Ich bevorzuge die 11×17. Es gibt Ihnen das perfekte Verhältnis von Kuchen zu Glasur meiner Meinung nach.

Wenn Sie dies in einer 9×13 backen, backen Sie für 23-25 Minuten.
Wenn Sie eine 10×15 machen, backen Sie für etwa 20 Minuten.
Wenn Sie es in einer 12×18 backen, backen Sie für etwa 18-20 Minuten.

Alle diese Zeiten werden variieren, weil jeder Ofen anders ist!

**Ich liebe die Schärfe, die saure Sahne dem Zuckerguss für diesen Kuchen hinzufügt, und ich denke, Sie werden es auch mögen! Aber wenn Sie sich Sorgen machen, dass es zu viel ist, verwenden Sie 1/4 Tasse saure Sahne und fügen Sie dann Milch hinzu, um die Konsistenz der Glasur zu erhalten, die Sie mögen.

Alle Bilder und Texte © The Food Charlatan

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