Das Geheimnis der Zubereitung eines guten braunen Reises liegt in der Menge des Wassers. Im Idealfall benötigen wir für jede Tasse Reis 3 Tassen Wasser. Der erste Schritt ist das Waschen und Einweichen des Reises in so viel Wasser, dass er für mindestens 15 Minuten bedeckt ist.
Als nächstes erhitzen wir in einem Topf mit Deckel einen Esslöffel Olivenöl; darin braten wir die Zwiebel und den fein gehackten Knoblauch an. Wenn die Zwiebel glasig ist, fügen Sie den Reis hinzu und lassen ihn ein paar Minuten anbraten, damit er sein Aroma abgibt.
Dann die 450 ml Wasser oder Brühe (3 Tassen) zugeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Sobald dies der Fall ist, decken Sie die Pfanne ab und reduzieren Sie die Hitze auf das Minimum. Lassen Sie ihn 35 Minuten lang kochen oder bis der Reis gar ist. Wenn Wasser übrig bleibt, lassen Sie es ablaufen und geben Sie es zurück in die Pfanne, schalten Sie jetzt die Hitze aus und lassen Sie es 10 Minuten lang stehen.
Was man zu braunem Reis serviert
Brauner Reis kann wie jeder andere Reis serviert werden. Wenn wir möchten, können wir in den letzten 10 Minuten des Kochens gehacktes Gemüse, Maiskörner oder Butter hinzufügen. Wenn wir es natürlich servieren wollen, ist es eine gute Idee, vor dem Servieren etwas gehackten Koriander und ein paar Scheiben Zitrone hinzuzufügen.