Bringen Sie Ihren Grill an einen sicheren Ort
Stellen Sie Ihren Grill an einen sicheren Ort, weg von Möbeln, Ästen oder anderen Dingen, die ein Feuer entfachen könnten. Öffnen Sie die Kuppel Ihres Grills und entfernen Sie den Edelstahl-Garrost.
Beginnen Sie mit 100 Prozent natürlicher (oder organischer) Stückholzkohle
Füllen Sie Ihren Grill mit Holzkohle bis zur Linie im Inneren (lassen Sie ein paar Zentimeter davon übrig, wo der Grillrost liegen wird). Ich habe Big Green Egg 100 Percent Organic Lump Charcoal verwendet, die komplett aus „verkohltem Holz“ hergestellt wird. Die Vorteile der Verwendung von natürlicher Stückholzkohle sind unzählig. Sie brauchen kein Feuerzeugbenzin. Sie können weniger Holzkohle verwenden. Sie lässt sich schnell und einfach anzünden und hält länger. Am wichtigsten ist, dass sie keine chemischen Aromen in das Essen überträgt.
**Wenn Sie bereits Holzkohle in Ihrem Grill von einer früheren Grillparty haben, können Sie diese wieder verwenden. Achten Sie nur darauf, alle Aschestücke herauszuharken und die Ascheklappe (unten am Grill) zu reinigen. Überprüfen Sie die Luftlöcher im Feuerraum, um sicherzustellen, dass sie nicht mit Asche verstopft sind, da dies den Luftstrom einschränken kann. Reinigen Sie auch diese. Füllen Sie dann den restlichen Grill mit neuer Holzkohle auf.
Schieben Sie die Zugluftklappe Ganz aufschieben
Um Feuer zu machen, brauchen Sie Luft! Um Luft zirkulieren zu lassen, schauen Sie in Richtung der Unterseite des Grills und finden Sie die Zugtür. Schieben Sie sie ganz auf.
Anzünden mit einem Feuerstarter
Einen Feuerstarter in die Mitte der Holzkohle stecken und anzünden.
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Austausch des Edelstahl-Kochgitters
Wenn das Feuer entfacht ist, ersetzen Sie den Edelstahl-Kochrost auf der Oberseite. Wenn er vom letzten Grillen ein wenig schmutzig ist, verwenden Sie eine Drahtbürste, um den ganzen Dreck wegzukratzen. Lassen Sie die Holzkohle für etwa 7-10 Minuten brennen, oder bis mehrere Kohlen brennen.
Schließen Sie die Kuppel und öffnen Sie vollständig den Dual-.
An dieser Stelle brauchen Sie eine Luftzirkulation, müssen den Grill aber noch aufheizen. Um dies zu tun, schließen Sie die Kuppel und öffnen Sie den Metalldeckel mit Doppelfunktion vollständig, um die Luft strömen zu lassen, bis die gewünschte Temperatur erreicht ist.
Sobald die Temperatur erreicht ist, Sobald die Temperatur erreicht ist, stellen Sie die obere und untere Zugluftklappe aus Metall ein
Das Schöne am Big Green Egg ist, dass es SO einfach ist, die Temperatur zu regulieren. Anstelle eines Drehknopfes auf dem Herd dienen der Metalldeckel und die untere Zugluftklappe als solche. Öffnen und schließen Sie sie einfach und lassen Sie mehr oder weniger Luft hinein, um die Temperatur zu regeln, die Sie leicht an der Temperaturanzeige auf der Oberseite der Kuppel ablesen können. Je offener, desto höher die Temperatur. Weniger offen gleich niedrigere Temperatur.
Ihr Grill ist bereit!
Legen Sie das Essen auf den Grill, Dann schließen Sie die Kuppel
Nachdem Sie das Grillgut auf den Grill gelegt haben, müssen Sie die Kuppel schließen. Andernfalls trocknen Sie das Essen aus und verschwenden die Hitze, die Sie gerade so „hart“ erarbeitet haben (sie strahlt aus dem Grill heraus).
Sicher die Kuppel anheben, wenn die Garzeit
Nach dem Kochen heben Sie die Kuppel ein oder zwei Zentimeter an, heben Sie die Kuppel ein oder zwei Zentimeter an, dann senken Sie sie leicht ab und heben sie dann wieder leicht an. Dieser Vorgang wird „Rülpsen“ genannt. Öffnen Sie die Kuppel nicht vollständig, bevor Sie diese Aktion durchgeführt haben. Sie wollen nicht, dass Sauerstoff in die Flamme strömt, da Sie sonst Verletzungen riskieren könnten. Sie können das Feuer schnell löschen, indem Sie die obere und untere Schiebetür aus Metall vollständig schließen. Keine Luft bedeutet kein Feuer.