Können Sie nicht noch ein Stück essen? Hier erfahren Sie, wie Sie die schokoladige Köstlichkeit einfrieren können, damit Sie sie an einem anderen Tag genießen können.
Fudge ist eine der einfachsten und beliebtestenbeliebtesten Desserts zu machen. Ein grundlegendes Fudge-Rezept ist köstlich genug und enthält nur ein paar einfache Zutaten aus der Speisekammer. Sie können auch Ihre Lieblingszutaten wie Nüsse, Marshmallows, Bonbons usw. hinzufügen, was ein Grundrezept von gut zu großartig machen kann. Es ist leicht zu übertreiben und zu viel Fudge zu machen. Anstatt zu viel zu essen oder ihn schlecht werden zu lassen, können Sie Fudge einfrieren und an einem anderen Tag genießen.
Gefrieren alle Fudges gleich gut?
Die Grundbestandteile von Fudge – Milch, Zucker, Kakao – halten sich normalerweise ziemlich gut, wenn sie eingefroren werden. Textur und Geschmack können sich jedoch ändern, wenn Sie andere Zutaten hinzufügen. Je nach Art der verwendeten Milch – Vollfett, Magermilch usw. – trennt sich das Fett von den Wasseranteilen. Dies wirkt sich mehr auf die Textur als auf den Geschmack aus, wenn der Fondant aufgetaut ist. Nüsse halten sich im gefrorenen Zustand gut, aber wenn sie außen auf den Fondant gestreut werden, fallen sie beim Einfrieren einfach ab. Wenn Sie das Einfrieren von Fudge im Voraus planen, können Sie die Nüsse einfach in die Mischung einrühren. Hier ein Profi-Tipp: Für den besten Geschmack sollten Sie die Nüsse rösten, bevor Sie sie in den Fondant geben. Wenn Sie Marshmallows verwenden, sollten Sie diese ebenfalls in den Fondant einrühren, anstatt sie über den Fondant zu streuen.
Wie man Fondant zum Einfrieren vorbereitet
Um frischen Fondant richtig einzufrieren, schneiden Sie die Süßigkeiten in Stücke Ihrer Wahl. Kleinere Stücke ermöglichen es Ihnen, nur zwei oder drei Stücke auf einmal aus dem Gefrierschrank zu nehmen, während die Aufbewahrung des Fudges in größeren Blöcken weniger Oberfläche zum Austrocknen schafft. Nach dem Schneiden wickeln Sie jedes Stück mit einem luftdichten Verpackungsmaterial wie Aluminiumfolie oder Plastikfolie ein. Legen Sie die eingewickelten Stücke dann in einen Gefrierbeutel aus Kunststoff und entfernen Sie so viel Luft wie möglich, bevor Sie den Beutel verschließen. Verwenden Sie keine Pappbehälter für die Lagerung, da das Aroma aus dem Karton vom Fudge aufgenommen werden kann. Stapeln Sie keine Schichten von unverpacktem Fudge, da er beim Auftauen zusammenkleben kann. Stattdessen können Sie Blätter aus Wachspapier zwischen die Schichten legen und dann einpacken. Beschriften Sie Ihr Paket und frieren Sie es flach in Ihrem Gefrierschrank ein, wobei Sie darauf achten sollten, nichts Schweres darauf zu stapeln.
Wie man gefrorenen Fondant auftaut
Ein zu schneller Temperaturwechsel kann unerwünschte Auswirkungen auf die Textur und den Geschmack haben, also lassen Sie den gefrorenen Fondant im Plastikbeutel und tauen Sie ihn im Kühlschrank auf. Das Auftauen im Kühlschrank hilft auch, den Fondant zu konservieren, bis Sie wissen, dass Sie ihn essen möchten. Um die ideale Temperatur zu erreichen, nehmen Sie Ihre Süßigkeiten zwischen 10 Minuten und 2 Stunden (je nach Größe der Stücke) aus dem Kühlschrank, bevor Sie sie servieren möchten.
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