Hippokrates sagte einst: „Deine Nahrung ist deine Medizin und deine Medizin ist deine Nahrung.“ Dies ist eine perfekte Beschreibung für eines unserer Lieblingslebensmittel, Brokkolisprossen!
Brokkolisprossen sind Brokkolisamen, die gekeimt wurden (um mehr über das Keimen zu erfahren, klicken Sie hier). Wir lieben Brokkoli-Sprossen aus vielen Gründen:
- Reich an Vitaminen A, C, E, K und Mineralien, wie Selen, Phosphor und Magnesium.
- Enthalten weniger Anti-Nährstoffe (dank Sprossen), was bedeutet, dass sie leichter zu verdauen sind und ihre Nährstoffe besser von unserem Körper aufgenommen werden.
- Aber vor allem……Brokkoli-Sprossen haben einen sehr hohen Gehalt an sekundären Pflanzenstoffen, die sich als äußerst vorteilhaft für unsere Gesundheit erwiesen haben!
Die Phytochemikalien in Brokkoli-Sprossen, die sie so besonders machen
Brokkoli-Sprossen enthalten hohe Mengen an gesundheitsfördernden Pflanzenstoffen, auch Phytochemikalien genannt, darunter Glucosinolate, Isothiocyanate und farbige Flavonoide namens Anthocyane.
Lassen Sie uns dies für Sie aufschlüsseln…
Kreuzblütler wie Brokkoli, Kohl und Grünkohl sind reiche Quellen für Glucosinolate. Glucosinolate sind keine biologisch aktiven Moleküle, was bedeutet, dass sie nicht in der Lage sind, einen Effekt auf unsere menschliche Biologie zu haben und daher keinen Einfluss auf unsere Gesundheit haben.
Wenn jedoch Pflanzengewebe gemahlen, gekaut oder gehackt wird, verursacht es eine Reaktion, die inaktive Glucosinolate in bioaktive Isothiocyanate umwandelt. Bakterien in unserem Darmmikrobiom helfen auch dabei, einige Glucosinolate in Isothiocyanate umzuwandeln!
Da Isothiocyanate aktive Verbindungen sind, können sie einen direkten Einfluss auf unsere Gesundheit haben!
Das wichtigste Isothiocyanat in Brokkolisprossen ist Sulforaphan!
Warum wir uns um Sulforaphan kümmern sollten
Sulforaphan (SFN) hat viele gesundheitsfördernde Eigenschaften, darunter antioxidative, entzündungshemmende, krebshemmende, antimikrobielle (bekämpft Keime wie Bakterien und Viren), Anti-Aging-, neuroprotektive (schützt Gehirnzellen) und antidiabetische Eigenschaften.
Ein weiterer Grund, warum Sulforaphan so magisch ist, ist, dass es gezeigt hat, dass es hilft, eine Vielzahl von chronischen Krankheiten zu verhindern und zu behandeln, einschließlich:
Krebs
In vitro (Reagenzglas), Tier- und in vivo (Mensch) Studien zeigen sehr vielversprechende Ergebnisse, wenn es um Sulforaphan und Krebs geht. Zum Beispiel wurde gezeigt, dass Sulforaphan Zellen vor Umweltkarzinogenen (Substanzen in der Umwelt, die Krebs verursachen können) schützt und auch dazu beiträgt, Apoptose in Krebszellen (Krebszelltod) herbeizuführen.
Einer der Gründe, warum Sulforaphan auf Krebszellen einzuwirken scheint, sind seine entzündungshemmenden Eigenschaften, da chronische Entzündungen und die Entstehung von Krebs eng miteinander verbunden sein sollen.
Humanstudien, die die starke Wirkung von Sulforaphan auf Krebs gezeigt haben
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Brustkrebs:
Eine doppelblinde, randomisierte, placebokontrollierte klinische Studie von John Hopkins, an der 34 Patientinnen mit DCIS-Brustkrebs (Krebs in den Milchgängen, der sich noch nicht auf die Brust selbst ausgebreitet hat) teilnahmen, verwendete eine tägliche orale Brokkoli-Extrakt-Ergänzung, die aus 100 µmol Sulforaphan jeden Tag für 14 Tage bestand.
Ergebnisse: Bereits nach 14 Tagen der Behandlung mit Sulforaphan verlangsamte sich das Wachstum der Krebszellen der Patientin.
Studie
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Prostatakrebs:
Eine doppelblinde, randomisierte, placebokontrollierte klinische Studie, an der 78 Patienten mit biochemischem Wiederauftreten von Prostatakrebs nach Entfernung der Prostata teilnahmen, nahm 6 Monate lang täglich 60 mg Sulforaphan oral ein, gefolgt von 2 Monaten ohne Behandlung.
Ergebnisse: Die Behandlungsgruppe zeigte einen signifikanten Rückgang der Werte der prostataspezifischen Antigene (PSA), die bei Prostatakrebs normalerweise erhöht sind. PSAs werden verwendet, um das Fortschreiten von Prostatakrebs bei Patienten zu überwachen, die bereits diagnostiziert wurden.
Studie
Autismus:
Die starke antioxidative Aktivität von Sulforaphan hilft, oxidativen Stress sowie Neuroinflammation (Entzündung im Gehirn oder Rückenmark) und viele andere biochemische Ungleichgewichte zu reduzieren, die bei Autismus auftreten.
Humanstudien haben gezeigt, dass Sulforaphan hilft, die negativen Symptome von Autismus zu reduzieren.
In einer doppelt verblindeten, randomisierten, placebokontrollierten Studie erhielten junge Männer (im Alter von 13-27 Jahren) mit einer mittelschweren bis schweren Autismus-Spektrum-Störung (ASD) 18 Wochen lang täglich eine Nahrungsergänzung mit Sulforaphan aus Brokkoli-Extrakt auf der Basis von 50 µmol pro 100 lbs Körpergewicht, gefolgt von 4 Wochen ohne Behandlung.
Ergebnisse: Eine signifikant größere Anzahl der Teilnehmer, die Sulforaphan erhielten, hatte eine Verbesserung der sozialen Interaktion, des abnormen Verhaltens und der verbalen Kommunikation. Nachdem die SFN-Ergänzung abgesetzt wurde, stiegen die Gesamtwerte auf allen Verhaltensskalen in Richtung des Niveaus vor der Behandlung.
Studie
Herzkrankheiten
Zurzeit wurden nur Tierstudien durchgeführt, um die Auswirkungen von Sulforaphan auf Herzkrankheiten zu untersuchen, die gezeigt haben, dass Sulforaphan ein starker Schutz gegen Herzkrankheiten ist.
Eine aktuelle Studie mit Ratten, die mit Sulforaphan (Brokkoli-Extrakt) supplementiert wurden, kam zu dem Schluss, dass Sulforaphan hilft, das autonome Nervensystem zu regulieren, das die Funktion des Herzens steuert und das Herz vor akutem kardialen Stress schützt, der unser Herz schwächen kann!
Studie
Diabetes
Sulforaphan reduziert nachweislich die Glukoseproduktion in der Leber (trägt zu hohem Blutzucker bei) und verbessert die Glukosekontrolle bei Patienten mit Diabetes Typ 2.
Eine doppelblinde, randomisierte, placebokontrollierte Studie mit 97 Patienten, bei denen Typ-2-Diabetes diagnostiziert wurde, verwendete 12 Wochen lang ein orales Sulforaphan-Supplement aus Brokkoli-Extrakt (gefriergetrocknetes Pulver, das eine konsistente und stabile Quelle für Sulforaphan darstellt).
Ergebnisse: Es gab eine signifikante Veränderung des Nüchternblutzuckers bei den mit Brokkoli-Extrakt behandelten Patienten im Vergleich zu denen, die mit Placebos behandelt wurden. Am Ende der Studie waren der Nüchternblutzucker und der HbA1c-Wert bei den Patienten, die das Sulforaphan-Supplement einnahmen, verbessert.
Studie
Darmgesundheit
Sulforaphan in Kombination mit Ballaststoffen hat sich als erstaunlich für die Darmgesundheit erwiesen!
Eine Studie mit Mäusen ergab, dass eine Sulforaphan-Ergänzung dazu beitrug, nützliche Bakterienarten in ihrem Mikrobiom zu vermehren, und damit half, die Zusammensetzung der Darmmikroben auszugleichen und Verletzungen der Darmbarriere zu reparieren. Es half auch, Entzündungen und Immunreaktionen zu verringern!
Studie
Psychische Gesundheit
Studien haben Anti-Angst- und Anti-Depressions-Effekte von Sulforaphan gezeigt.
Eine Studie mit Mäusen ergab, dass ein Sulforaphan-Supplement aufgrund seiner entzündungshemmenden Wirkung ihre Entzündungsreaktion auf Stress unterdrücken und ihr Stressreaktionssystem unterdrücken konnte.
Diese Studie kam zu dem Ergebnis, dass angstähnliche Verhaltensweisen von chronisch gestressten Mäusen durch die SFN-Behandlung signifikant aufgehoben wurden.
Es wird vermutet, dass Sulforaphan aufgrund seines geringen Molekulargewichts leicht die Blut-Hirn-Schranke überwinden kann, um in Tierversuchen antidepressive und angstlösende Effekte zu erzeugen, was bedeutet, dass dasselbe auch beim Menschen möglich ist.
Studie
Warum Brokkoli-Sprossen die ultimative Quelle für Sulforaphan sind
- Sie enthalten die größte Menge an Sulforaphan. Brokkolisprossen enthalten bis zu 100x mehr Sulforaphan als reifer Brokkoli. Dies liegt daran, dass Brokkolisamen, die gekeimt sind, die höchste Menge an Glucosinolaten enthalten als jeder andere Teil der Brokkolipflanze.
- Sie enthalten die höchste Menge an sekundären Pflanzenstoffen, einschließlich Sulforaphan! Wenn Sie Brokkoli-Sprossen essen, erhalten Sie die höchste Konzentration an sekundären Pflanzenstoffen (mehr sekundäre Pflanzenstoffe = mehr gesundheitliche Vorteile!). Das liegt daran, dass Sprossen im Wesentlichen junge Pflanzen sind, die mehr Phytochemikalien produzieren, die helfen, Insekten und andere natürliche Feinde abzuwehren (wenn die Pflanze wächst, verliert sie einige dieser schützenden Phytochemikalien).
SeeReal enthält Sulforaphan
Unsere SeeReal-Linie ist ein rohes & gekeimtes Superfood-Getreide, das nicht nur Brokkoli-Sprossen enthält, sondern auch 2.7mg (Bananenbrot), 3mg (Fruchtig), 6,7mg (Dunkle Schokolade) Dosis Sulforaphan in jeder Portion! Das bedeutet, dass, während Sie Ihr Frühstück essen, Sulforaphan und andere Nährstoffe ihre Magie in Ihrem Körper wirken.
Foodnerd-Experte Brokkoli-Sprossen-Kenner
Wir keimen Brokkoli-Samen fachmännisch bis zur Drei-Tage-Marke, was der Zeitpunkt ist, an dem sie ihre Spitzenmenge an Sulforaphan erreichen.
Auch ist es wichtig zu beachten, dass die Menge an Glucosinolaten während der Wärmebehandlung signifikant verändert wird. Keine Glucosinolate bedeutet kein Sulforaphan. Deshalb verwenden wir minimal verarbeitete Zutaten, die niemals mit hohem Druck oder Hitze behandelt werden.
Fazit
Studien haben die starken gesundheitsfördernden Effekte gezeigt, die Sulforaphan auf unseren Körper haben kann, die erwiesenermaßen sogar stärker sind als einige pharmazeutische Medikamente! Es ist ganz einfach, essen Sie jeden Tag Brokkoli-Sprossen, um die magischen gesundheitlichen Vorteile von Sulforaphan voll auszuschöpfen.
Sie können Ihre tägliche Dosis Sulforaphan mit unserer neuen SeeReal-Linie bekommen.
Eines der besten Dinge, die Sie für Ihre Gesundheit tun können, ist echte Lebensmittel zu essen und unser Ziel ist es, es sehr einfach zu machen, das zu erreichen! SeeReal ist das erste rohe und gekeimte Mega-Food-Müsli, das hochwertige Brokkolisprossen enthält.
Quellen:
- – Axelsson, Annika S., et al. „Sulforaphan reduziert die hepatische Glukoseproduktion und verbessert die Glukosekontrolle bei Patienten mit Typ 2 Diabetes.“ Science translational medicine 9.394 (2017).
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- – Mokhtari, Reza Bayat, et al. „The role of Sulforaphane in cancer chemoprevention and health benefits: a mini-review.“ Journal of cell communication and signaling 12.1 (2018): 91-101.
- – Pereyra, Katherin V., et al. „Dietary supplementation of a sulforaphane-enriched broccoli extract protects the heart from acute cardiac stress.“ Journal of Functional Foods 75 (2020): 104267.
- – Singh, Kanwaljit, et al. „Sulforaphan Behandlung von Autismus-Spektrum-Störung (ASD).“ Proceedings of the National Academy of Sciences 111.43 (2014): 15550-15555.
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- – Vanduchova, Alena, Pavel Anzenbacher, and Eva Anzenbacherova. „Isothiocyanat aus Brokkoli, Sulforaphan, und seine Eigenschaften“. Journal of medicinal food 22.2 (2019): 121-126.
- – Wu, Shuhui, et al. „Sulforaphane produces antidepressant-and anxiolytic-like effects in adult mice.“ Behavioural Brain Research 301 (2016): 55-62.
