Woher kommt der Wein? Es war nicht Frankreich. Und es war auch nicht Italien. Vitis vinifera, auch bekannt als „die gemeine Weintraube“, hat eine unerwartete Heimat! Tauchen wir ein in den Ursprung des Weins.
Wo liegt der wahre Ursprung des Weins?
Aktuelle Beweise legen nahe, dass der Wein seinen Ursprung in Westasien hat, einschließlich des Kaukasus, des Zagros-Gebirges, des Euphrat-Tals und des südöstlichen Anatoliens. Dieses Gebiet erstreckt sich über einen großen Bereich, der die heutigen Nationen Armenien, Aserbaidschan, Georgien, Nordiran und die östliche Türkei umfasst.
Die Beweise für die antike Weinproduktion stammen aus der Zeit zwischen 6.000 v. Chr. und 4.000 v. Chr. und umfassen eine antike Weinkellerei in Armenien, Traubenreste, die in Tongefäßen in Georgien gefunden wurden, und Anzeichen für die Domestizierung von Trauben in der östlichen Türkei. Wir haben den genauen Ursprung des Weins immer noch nicht geklärt, aber wir glauben zu wissen, wer ihn hergestellt hat!
Das Volk der Shulaveri-Shomu (oder „Shulaveri-Shomutepe-Kultur“) ist vermutlich das früheste Volk, das in diesem Gebiet Wein herstellte. Das war während der Steinzeit (Neolithikum), als die Menschen Obsidian für Werkzeuge verwendeten, Rinder und Schweine züchteten und vor allem Trauben anbauten.
Hier sind einige Beispiele dafür, was wir über den Ursprung des Weins gelernt haben.
Wein im Jahr 6.000 v. Chr.
Organische Verbindungen, die in alten georgischen Töpferwaren gefunden wurden, verbinden die Weinherstellung mit einem Gebiet im südlichen Kaukasus. Die Töpfergefäße, Kvevri (oder Qvevri) genannt, sind auch heute noch in der modernen Weinherstellung in Georgien zu finden!
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Wilde Reben in Südostanatolien
Durch das Studium der Traubengenetik identifizierte José Vouillimoz (ein Trauben-„Ampelologe“) eine Region in der Türkei, in der wilde Weinreben kultivierten Reben sehr ähnlich sind. Diese Forschung unterstützt die Theorie, dass eine Konvergenzzone zwischen kultivierten und wilden Reben der Ursprungsort des Weinbaus sein könnte!
Ein reliktisches Weingut in Armenien ausgegraben
Das älteste bekannte Weingut (4.100 v. Chr.) existiert in einer Gruppe von Höhlen außerhalb des armenischen Dorfes Areni. Das Dorf ist immer noch für den Weinbau bekannt und stellt Rotweine mit einer lokalen Traube her, die auch Areni genannt wird. Areni wird als sehr alt angesehen und man kann ihn auch heute noch trinken!
Antike Weinbeeinflusser: Die Phönizier und Griechen
Von Westasien aus folgten die Weintrauben den Kulturen, als sie sich in den Mittelmeerraum ausbreiteten. Seefahrende Zivilisationen wie die Phönizier und Griechen verbreiteten den Wein in weiten Teilen Europas. Als die Trauben in neue Gebiete kamen, mutierten sie langsam, um in den neuen Klimazonen zu überleben.
Die Mutationen schufen neue Rebsorten oder „Kultivare“ der Weintraubenart. Deshalb gibt es heute mehrere tausend Weintraubensorten!
Die Vielfalt ist wichtig. Beim Wein schützt die Vielfalt vor Krankheiten und reduziert den Bedarf an Pestiziden. Außerdem gedeihen verschiedene Trauben in verschiedenen Klimazonen. Das gibt uns die Möglichkeit, an vielen Orten Weintrauben anzubauen.
Unglücklicherweise reduziert die Nachfrage nach beliebten Trauben die natürliche Vielfalt auf der Welt. Viele alte Regionen (mit seltenen Sorten) ziehen ihre einheimischen Reben zugunsten von populären Sorten wie Cabernet Sauvignon oder Pinot Noir zurück.
Die Anpflanzung bekannter Rebsorten ist verbreiteter, als Sie vielleicht denken. Zum Beispiel machen etwa 50 Rebsorten etwa 70 % der weltweiten Weinberge aus. Aktuelle Weinbergsstatistiken legen nahe, dass es über 700.000 Acres (288k Hektar) mit Cabernet Sauvignon gibt. Wobei einige seltene Sorten nur in einem einzigen Weinberg existieren!
Trinken Sie neue Weine aus alten Trauben
Wenn Sie Wein lieben, sollten Sie sich bemühen, neue Weine zu probieren; es fördert die Vielfalt! Zu diesem Zweck haben wir eine Starter-Sammlung von über 100 Rebsorten zusammengestellt, die Sie vielleicht probieren möchten! Ich hoffe, dass Ihnen diese Erkundung des Ursprungs des Weins gefallen hat und erkunden Sie die Sammlung unten.
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