Wenn Sie meine Mailbag-Folge gehört haben, wissen Sie wahrscheinlich, dass Play-Doh eine Menge Salz enthält, sind sich aber vielleicht nicht sicher, wofür die anderen Zutaten da sind.
In meiner gründlichen Recherche habe ich zwei Versionen des Play-Doh-Rezepts gefunden. Die erste stammt aus dem Originalpatent, US 3,167,400, das die Zutaten wie folgt auflistet:
Getreidemehl (hartes Winterweizenmehl, first clears)
Hahnwasser
Gemeinsames Salz
Borax
Leichtes Kohlenwasserstoffdestillat wie desodoriertes Kerosin
Ein anderes Patent, das ich gefunden habe, scheint für die gleiche Mischung zu sein, ist aber eine aktualisierte Version, die gut vierzig Jahre später eingereicht wurde. Es ist das US-Patent 6,713,624, und es listet die Inhaltsstoffe wie folgt auf
Natriumchlorid
Calciumchlorid
Aluminiumsulfat
Kaliumdihydrogenphosphat
Natriumbenzoat
Weizenmehl
Wachsmaisstärke C-Gel 04230
PEG 1500 Monostearat
Mineralöl
Wasser
Vanille-Duftstoff
Was sind das alles für Dinge?
Lassen Sie uns mit der ersten Formel beginnen. Ungefähr 80 % aller Spielknete besteht aus Mehl und Wasser, egal ob es sich um die erste oder die zweite Formel handelt. Das erklärt die ersten beiden Zutaten. Die Formel unterscheidet „Winterweizen“, das ist Weizen, der im Herbst gepflanzt und im Frühjahr geerntet wird, im Gegensatz zu „Sommerweizen“, der im Frühjahr gepflanzt wird. Außerdem wird „first clears“ angegeben, eine Mehlsorte, die sehr proteinreich ist. Ich bin mir nicht sicher, warum diese Mehlsorten im Originalrezept gefordert werden, obwohl es scheint, dass die ursprünglichen Erfinder von Play-Doh versuchten, die Menge an verfügbarem Protein zu maximieren, da Winterweizen auch mehr Protein hat als Frühlingsweizen. Warum das so ist? Wer weiß das schon? Nun, die Leute bei Hasbro wissen es. Aber ich weiß es nicht.
Der Wasseranteil im Rezept sollte auch ziemlich einfach sein – wenn man Wasser mit Mehl mischt, erhält man Teig!
Das „Kochsalz“, auf das sich die Formel bezieht, sollte auch ziemlich einfach sein. Der chemische Name für Kochsalz ist „Natriumchlorid“, also können Sie wahrscheinlich sehen, dass es auch in der zweiten Formel etwas mehr Salz gibt.
Borax ist auch als Natriumborat bekannt, und es hat viele, viele Verwendungen. Ursprünglich wurde es im Goldbergbau verwendet, um Gold aus dem Erz zu extrahieren, und in jüngerer Zeit wurde es als Feuerschutzmittel, Ameisenkiller und Anti-Pilz-Mittel verwendet. In Play-doh ist das höchstwahrscheinlich der Zweck, dem das Borax dient. Da Play-doh im Grunde nur ein ausgefallener Brotteig ist, würde es in Ihrem Spielzeugregal nicht lange dauern, bis er anfängt zu schimmeln. Das Borax hält es länger frisch.
Wenn Sie viele alte Bücher lesen, haben Sie wahrscheinlich schon von Kerosin gehört. Kerosin wird oft als Brennstoff verwendet, um Lampen, Feuer und dergleichen zu entzünden. Meiner bescheidenen Meinung nach ist das Vorhandensein von Kerosin in Spielknete (obwohl es Sie nicht umbringen wird) wahrscheinlich ein ziemlich guter Grund, es sich nicht zur Gewohnheit zu machen, viel Spielknete zu essen.
Obwohl Kerosin hauptsächlich als Brennstoff verwendet wird, hat es – wie Borax – auch eine Menge anderer Verwendungsmöglichkeiten. Es kann verwendet werden, um Fahrradketten zu reinigen, oder um Kerzenwachs von einer glatten Oberfläche zu entfernen. In Play-Doh hilft das Kerosin (auch Mineralöl genannt) wahrscheinlich, dass die Knete ihre glatte Textur behält und nicht zu klebrig wird.
Ich hoffe, Sie können jetzt sehen, dass viele der Zutaten in der zweiten Formel die gleichen sind wie in der ersten. Sie haben Ihr Kerosin (jetzt Mineralöl genannt), Ihr Weizenmehl und Ihr Wasser, wobei Natriumchlorid (Kochsalz) und Calciumchlorid (Streusalz) das Salz bilden. Aber was sind die anderen Bestandteile? Nun:
Aluminiumsulfat – Aluminiumsulfat ist eigentlich ein Bestandteil von Backpulver, und es wird verwendet, um Teig aufgehen zu lassen. Es kann auch verwendet werden, um Schnecken zu töten, wenn Sie es also irgendwie aus der Knete herausbekommen, könnte es sich als nützlich erweisen…
Kaliumdihydrogenphosphat – Obwohl es ein paar mögliche Verwendungszwecke für diese Chemikalie gibt, ist es höchstwahrscheinlich in der Knete als Konservierungsmittel enthalten.
Natriumbenzoat – Hier ist noch ein weiteres Konservierungsmittel! Haben Sie sich jemals gefragt, warum ein Glas mit Mehl und Wasser jahrzehntelang frisch zu bleiben scheint?
Wachsmaisstärke C*Gel – Dies ist eine patentierte Art von Maisstärke, die dazu dient, den Teig zu verdicken und ihm eine federnde Textur zu geben.
PEG 1500 Monostearat – Halten Sie dies von Hitze und direktem Sonnenlicht fern. Und es hilft auch, die ganze Teigmischung zusammenzuhalten.
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