Zimtgewürz-Apfelmusbrot mit Honigbutter

Apfelmusbrot mit Zimt-Honig-Butter – Dieses Apfelmusbrot ist vollgepackt mit Herbst-Aromen und ist schnell zubereitet. Ich serviere es mit selbstgemachter Honigbutter, denn warum nicht?

Gewürztes Apfelmusbrot-Rezept

Sie werden nie wieder Duftkerzen brauchen. Machen Sie einfach dieses Apfelmusbrot. Der Duft von Äpfeln, Zimt, Kokosnussöl und Brotbacken lässt Ihr Haus absolut himmlisch riechen.

Das Brot ist super feucht und weich, mit gerade genug Zimt, um das Apfelmus zu ergänzen, ohne zu übermächtig zu sein. Es ist eigentlich mehr wie ein Apfel-Gewürzkuchen, der zufällig in einer Kastenform gebacken wird, also nennen wir es Brot. Sie wissen schon, weil Brot gesünder ist als Kuchen, also können Sie mehr davon haben.

Ich habe keinen Ingwer und Piment hinzugefügt, damit es nicht ganz so würzig ist wie ein Gewürzkuchen, aber Sie können sie immer hinzufügen, wenn Sie wollen. Ich habe alle möglichen Weichmacher- und Befeuchtungstricks angewandt, um diesen Laib geschmeidig und zart zu halten. Apfelmus, Kokosnussöl und saure Sahne verleihen dem Brot Feuchtigkeit. Ich verabscheue trockenes Brot und Kuchen, und dieses ist alles andere als das.

Ich liebe es, mit Kokosöl anstelle von anderen Speiseölen zu backen, besonders für schnelle Brote, Muffins und Kekse, und ziehe es bei weitem der geschmolzenen Butter vor. Öl hält die Dinge im Allgemeinen weicher, federnder und praller als Butter.

Die Kruste ist etwas fester und kaubarer, während das Innere weich, fluffig und federnd ist. Es ist großartig, wenn man es für ein paar Sekunden in die Mikrowelle gibt, um es mit einem großen Klecks Honigbutter zu erwärmen oder es zu toasten.

Was ist im Apfelmusbrot?

Für dieses Apfelmusbrot-Rezept benötigen Sie:

• Eier
• Zimt-Apfelmus
• Granulat-Zucker
• Geschmolzenes Kokosnussöl
• Hell brauner Zucker
• Sauerrahm
• Vanilleextrakt
• Gemahlener Zimt und Muskatnuss
• Salz
• Allzweckmehl
• Allzweckmehl
• Backpulver und Natron

Und für die Zimt-Honig-Butter, benötigen Sie:

• Ungesalzene Butter
• Honig
• Zimt

How to Make Applesauce Bread

Um dieses hausgemachte Apfelmusbrot zu machen, verquirlen Sie alles außer Mehl, Backpulver und Natron. Sobald die Mischung gut vermischt ist, rühren Sie die restlichen Zutaten ein. Füllen Sie den Teig in eine gefettete 9×5-Zoll-Laibform.

Dieses schnelle Brot muss etwa eine Stunde lang backen, oder bis die Oberseite fest ist und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. In den letzten 15 Minuten der Backzeit können Sie Ihr Brot mit einem Blatt Folie abdecken, wenn es etwas dunkler aussieht, bevor Sie erwarten, dass die Mitte vollständig durchgebacken ist.

Lassen Sie das Apfelmusbrot 30 Minuten lang in der Pfanne abkühlen, bevor Sie es in Scheiben schneiden und servieren. Es braucht dieses Extra an Zeit, um fest zu werden.

Honigbutter zubereiten

Um die Zimt-Honig-Butter herzustellen, rühren Sie einfach die weiche Butter, den Honig und den Zimt zusammen. Sie können so viel oder so wenig Zimt hinzufügen, wie Sie möchten, es liegt ganz bei Ihnen!

Kann ich daraus Muffins machen?

Wahrscheinlich, aber Sie müssten die Backzeit drastisch verkürzen. Das Backen als Laib ist meiner Meinung nach jedoch einfacher, also probieren Sie dieses Rezept auf jeden Fall zuerst aus!

Kann ich ein Kokosnussöl als Ersatz verwenden?

Ich habe keinen offensichtlichen Kokosgeschmack bemerkt, aber wenn Sie Bedenken haben, können Sie auch ein anderes Öl (z. B. Pflanzenöl oder Rapsöl) verwenden. Durch das Apfelmus, den Zimt, die Muskatnuss und die Vanille wird jedoch jeglicher Kokosgeschmack überdeckt.

Kann ich einen Sauerrahm-Ersatz verwenden?

Ja, normaler griechischer Joghurt kann anstelle von saurer Sahne verwendet werden. Sie sollten hier jedoch keinen normalen Joghurt verwenden, da er viel flüssiger ist als griechischer Joghurt.

Kann ich den Kuchen in einer kleineren Brotbackform backen?

Nein, Sie müssen für dieses Rezept eine 9×5-Zoll-Hackbratenform verwenden. Wenn Sie eine kleinere Form verwenden, läuft der Teig über und es entsteht eine große Sauerei.

Kann ich das mit selbstgemachtem Apfelmus machen?

Ich wüsste nicht, warum nicht! Für dieses Rezept sollten Sie allerdings ein glattes Apfelmus verwenden, kein stückiges.

Kann ich Apfelmusbrot einfrieren?

Ja, Sie können diesen Laib bis zu 6 Monate einfrieren. Wickeln Sie es einfach in ein paar Schichten Frischhaltefolie ein oder bewahren Sie es in einem gefriersicheren Beutel auf. Wenn Sie bereit sind, ihn zu essen, stellen Sie ihn zum Auftauen auf die Theke.

Tipps für die Zubereitung von Apfelmusbrot mit Honigbutter

Ich habe gekauftes Zimt-Apfelmus verwendet. Wenn Sie normales Apfelmus verwenden, sollten Sie den Zimtanteil im Teig erhöhen. Ich habe nicht versucht, zuckerreduziertes Apfelmus zu verwenden, und obwohl ich sicher bin, dass das Rezept funktioniert, wird es nicht so süß sein. Ich liebe das Brot so, wie es ist und würde nicht darauf verzichten.

Ich habe dieses Apfelmusbrot mit Zimt-Honig-Butter serviert, aber Sie können auch eine einfache Butter- und Puderzuckerglasur, eine Vanille-Frischkäse-Glasur probieren oder es einfach pur essen. Es ist weich, feucht und würzig genug, dass es nichts „braucht“. Aber Sie wissen ja.

Und ich bin mir sicher, dass man daraus großartigen French Toast machen würde, aber dieser Laib hat es nie lange genug geschafft, um zu French Toast zu werden. Es war nach etwas mehr als einem Tag weg. Diese tropfende, glitzernde Honigbutter kriegt mich jedes Mal.

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