Poprosiliśmy dietetyka o fakty.
Słyszałeś wyrażenie „instynkt jelitowy.” W rzeczywistości, prawdopodobnie sam tego doświadczyłeś. To prawda, że istnieje bezpośredni związek między jelitami a mózgiem, w sposób, który naukowcy dopiero zaczynają rozumieć.
Wejdź do diety GAPS. Generuje ona wiele szumu medialnego, twierdząc, że wykorzystuje połączenie jelit z mózgiem, aby skutecznie leczyć problemy związane z mózgiem i ciałem, w tym lęk, depresję, autyzm i ADHD, a także zapalne choroby jelit i choroby autoimmunologiczne. Tutaj wszystko, co musisz wiedzieć o diecie GAPS.
RELATED: The Optavia Diet Ranked High for Fast Weight Loss-Here’s What You Need to Know About It
Co ma robić dieta GAPS?
GAPS, który jest skrótem od Gut and Psychology Syndrome, został opracowany przez Natashę Campbell-McBride, lekarkę wykształconą w Rosji, która praktykowała jako neurolog i neurochirurg. Obecnie jest ona praktykującym dietetykiem w Wielkiej Brytanii.
Sześciofazowa dieta eliminuje zboża, warzywa skrobiowe, cukier i rafinowane węglowodany i ma ułatwić trawienie oraz wyleczyć zespół nieszczelnego jelita. W skrócie, leaky gut, zwany również przepuszczalność jelit, oznacza, że zwykle szczelne połączenia w ścianie przewodu pokarmowego poluzować. To pozwala cząsteczkom, w tym bakteriom i chemikaliom, przedostać się z przewodu pokarmowego do krwiobiegu.
Niektórzy specjaliści od zdrowia uważają, że to narażenie wyzwala stan zapalny i stresuje układ odpornościowy, prowadząc do chorób autoimmunologicznych, dysfunkcji mózgu i innych problemów zdrowotnych. Campbell-McBride uważa, że zespół nieszczelnego jelita jest źródłem wielu zaburzeń zdrowia fizycznego i psychicznego.
Campbell-McBride twierdzi, że dieta GAPS, która ma „uzdrowić” jelita, może również pomóc w zapobieganiu lub leczeniu zaburzeń uczenia się, OCD, zaburzeń odżywiania i schorzeń psychiatrycznych – w tym choroby dwubiegunowej i schizofrenii.
RELATED: What Is the OMAD Diet? Everything You Need to Know About This Extreme Intermittent Fasting Weight-Loss Plan
Jak stosować dietę GAPS
Pierwsza i najbardziej restrykcyjna faza diety ogranicza cię do spożywania tylko domowego wywaru mięsnego lub rybnego. Stopniowo jesteś w stanie dodawać probiotyczne pokarmy, takie jak domowej roboty kiszona kapusta, sfermentowane warzywa i domowej roboty jogurt lub kefir (zakładając, że tolerujesz nabiał). Imbir, mięta lub herbata rumiankowa z odrobiną miodu są również zalecane między posiłkami.
Poniższe pięć faz pozwala na dodanie większej ilości pokarmów do planu posiłków, z naciskiem na nieskrobiowe warzywa, jajka (surowe lub lekko ugotowane), mięso, ryby i zdrowe tłuszcze, w tym orzechy, awokado i tłoczoną na zimno oliwę z oliwek.
Dieta zaleca się przestrzeganie pełnej diety GAPS przez co najmniej dwa lata, co oznacza całkowite unikanie rafinowanego cukru i skrobi, w tym wszystkich ziaren, ziemniaków, słodkich ziemniaków i wszystkiego, co jest zrobione z tych produktów. Umiarkowane ilości całych owoców są dozwolone, podobnie jak miód i daktyle zrobione na pastę.
Ogółem dieta składa się z orzechów, warzyw nieskrobiowych; dzikich (nie hodowlanych) owoców morza; organicznego mięsa karmionego trawą; surowego, dojrzałego i karmionego trawą nabiału (niepasteryzowanego); organicznych jaj z wolnego wybiegu; kilku rodzajów fasoli; i specyficznych olejów. Owoce w umiarkowanych ilościach są również dozwolone, podobnie jak zioła, przyprawy, sól morska, ocet jabłkowy, herbata ziołowa i wino od czasu do czasu.
Suplementy odżywcze są również zalecane, a niektóre z zasad koncentrują się na tym, jak i kiedy jeść dozwolone pokarmy, takie jak unikanie mięsa i owoców razem i spożywanie sfermentowanych pokarmów z każdym posiłkiem. (Przeczytaj wszystkie zasady wszystkie tutaj.)
RELATED: 4 Things You Need to Know Before Trying the Keto Diet
Czy powinieneś spróbować diety GAPS?
Największym pytaniem dotyczącym diety GAPS jest: Czy to działa? Chociaż Campbell-McBride twierdzi, że ma doświadczenie kliniczne z tysiącami dzieci i dorosłych stosujących dietę GAPS na całym świecie, nie ma żadnych badań nad dietą GAPS i jej wynikami, w tym nad odwróceniem przepuszczalności jelitowej lub jakimikolwiek chorobami, które plan żywieniowy twierdzi, że leczy.
Niektórzy ludzie są skłonni wypróbować dietę opartą na anegdotycznych doniesieniach, a nie recenzowanych badaniach, w nadziei, że może ona pomóc złagodzić lub wyleczyć konkretny stan, zwłaszcza jeśli nic innego nie działa. Jednak jest kilka ważnych rzeczy, o których należy pamiętać, jeśli zdecydujesz się na nią.
Oprócz tego, że jest ścisła, co może niepotrzebnie ograniczać niektóre składniki odżywcze, GAPS wymaga zobowiązań, które mogą nie być praktyczne dla wielu ludzi. Na przykład, zamiast kupować gotowe do spożycia buliony kostne i jogurty, trzeba je zrobić samemu. Dieta utrudnia również spożywanie posiłków na mieście, ponieważ nie można jeść ryb hodowanych na farmach ani mięsa, które nie jest organiczne lub karmione trawą, a także można spożywać tylko niektóre rodzaje olejów do gotowania.
Choć lista dozwolonych pokarmów nie jest całkowicie skąpa, pozyskiwanie składników i stosowanie diety jest dalekie od prostoty. Nie jest ona również przyjazna wegetarianom i weganom, dla tych, którzy są oddani diecie opartej na roślinach.
RELATED: Co to jest dieta NOOM i czy może pomóc ci schudnąć?
Czy dieta GAPS może pomóc ci schudnąć?
Plan GAPS nie jest dietą odchudzającą i na pewno nie jest to szybka metoda. Ma być przestrzegany ostrożnie i długoterminowo. Chociaż zachęcany przez niektórych praktyków, wymaga ogromnego zaangażowania i nie może zaoferować żadnych danych lub statystyk związanych z jego obietnicami.
Jeśli nadal myślisz o wypróbowaniu GAPS, porozmawiaj najpierw ze swoim lekarzem, zwłaszcza jeśli zdiagnozowano u Ciebie którykolwiek z warunków, które dieta może rzekomo wyleczyć. Jeśli lekarz podtrzymuje twoją decyzję o kontynuacji, współpracuj z zarejestrowanym dietetykiem, który może poprowadzić cię w prawidłowym przestrzeganiu planu, ocenić twoje spożycie, aby upewnić się, że spełniasz swoje potrzeby żywieniowe i monitorować twoje postępy.
Cynthia Sass, MPH, RD, jest redaktorem ds. żywienia, autorką bestsellerów New York Timesa i konsultantką New York Yankees i Brooklyn Nets.
Aby otrzymywać więcej porad żywieniowych dostarczanych do skrzynki odbiorczej, zapisz się do newslettera Real Wellness
Wszystkie tematy związane z utratą wagi
Darmowe członkostwo
Uzyskuj wskazówki dotyczące odżywiania, porady z zakresu wellness oraz zdrowe inspiracje prosto do swojej skrzynki odbiorczej od Health