Pierwsza wizyta Guenthera w Stanach Zjednoczonych miała miejsce w 1848 roku w porcie w Nowym Jorku, z pobytem w Wisconsin przed powrotem do Niemiec. Trzy lata później Guenther wrócił przez Indianolę w Teksasie, w tamtym czasie główny port wejściowy dla niemieckich imigrantów.
Gillespie CountyEdit
Przeniósł się na południowy zachód od Fredericksburga nad Live Oak Creek, w pobliżu obecnego miejsca Lady Bird Johnson Municipal Park, i rozpoczął budowę swojego marzenia o młynie. Jego młyn napędzany parą został zbudowany z importowanych francuskich kamieni młyńskich. Niekorzystne warunki pogodowe sprawiły, że niedokończony młyn został zmyty przez powódź. Mimo to Guenther wytrwał i ukończył to, co stało się znane jako Pioneer Flour Mills, czyli młyn do uprawy pszenicy i kukurydzy, który służył okolicznym mieszkańcom hrabstwa Gillespie.
San AntonioEdit
Powtarzające się okresy powodzi i suszy skłoniły Guenthera w 1859 roku do ponownej oceny swojej sytuacji. Dostrzegłszy zapotrzebowanie na młyny obsługujące rosnącą populację San Antonio, Guenther podjął decyzję o przeniesieniu tam swojej bazy operacyjnej. Nowy młyn miał stanąć na ziemi bezpośrednio przylegającej do tego, co stało się znane jako King William Historic District.
Dom w King William DistrictEdit
Dom Guenthera był jednym z pierwszych zbudowanych w dzielnicy King William. Rozpoczął on budowę swojego domu z rodzimego wapienia w dzielnicy przy ulicach King William i Guenther. Kamienie wydobywano na terenie dzisiejszego Brackenridge Park, a drewno użyte do budowy to sosna z Teksasu Wschodniego. Pierwotne wejście do domu skierowane było na południe w kierunku młyna. Rozbudowa domu w 1915 roku zmieniła wejście na stronę północną, wychodzącą na rzekę San Antonio. Oryginalne wejście służy teraz jako korytarz pomiędzy muzeum a częścią domu, w której znajduje się River Mill Store. Najwyższe piętro domu znane jest jako Roof Garden i kiedyś odbywały się tam tańce. Obecnie przestrzeń ta jest wykorzystywana do organizowania dużych spotkań lub obiadów. Południowa strona domu ma teraz patio i altanę do spożywania posiłków na świeżym powietrzu.
Część domu, która kiedyś służyła jako biblioteka, jest teraz muzeum zawierającym pamiątki rodzinne, jak również artefakty młynarstwa, jadłodajni i historii pieczenia w San Antonio. Pamiątki z podróży z całego świata są również częścią muzeum. Muzeum, sklep i restauracja są otwarte dla zwiedzających 7 dni w tygodniu.