Ta zupa pomidorowa z bazylią jest tak łatwa do zrobienia! W mniej niż 30 minut masz klasyczną zupę na bazie roślin o bogatym smaku bazylii.
Co jest bardziej klasycznego niż zupa pomidorowa z bazylią? Jest przytulna i jasna, idealny dodatek do grillowanego sera lub chrupiącego chleba. Alex i ja stworzyliśmy ten przepis, aby wykorzystać nadmiar bazylii z naszej krzaczastej rośliny bazylii. Jest prosty i łatwy w przygotowaniu, ale smakuje jak coś więcej niż suma jego części: pikantny i czosnkowy, z ziołowym, bazyliowym wykończeniem. Jest to również zupa bez nabiału i wegańska, więc pasuje do wielu diet. Oczywiście, możesz dodać odrobinę mleka lub śmietany, aby uczynić ją zupą kremową! Oto jak ją przyrządzić – i kilka innych wariacji na temat zupy pomidorowej!
Składniki na zupę pomidorową
Ta łatwa zupa pomidorowa jest definicją klasycznej zupy: główne kroki to posiekać, pogotować, gotować, zmiksować. Alex i ja stworzyliśmy ją jako sposób na wykorzystanie części naszej ogrodowej bazylii. (Zobacz ten post o tym, jak uprawiać bazylię, jeśli chcesz uprawiać własną.) Jak większość zup pomidorowych, używa pomidorów z puszki. I zajmuje mniej niż 30 minut, aby zrobić! Oto czego będziesz potrzebować do przygotowania tej zupy:
- Pomidory pieczone w puszce (patrz poniżej)
- Cebula
- Czerwona papryka
- Czosnek
- Świeża bazylia
- Białe wino ocet
- Rosół wegetariański
- Oliwa z oliwek
Wskazówki, jak zrobić zupę pomidorową
Nie ma zbyt wiele do zrobienia tej zupy pomidorowej! Ale oto kilka wskazówek, o których warto pamiętać:
- Użyj pomidorów prażonych w ogniu LUB pomidorów najlepszej jakości i gotuj dłużej. Ogniste pieczone pomidory są kluczem do wielkiego smaku w krótszym czasie! Ta odmiana smakuje bardziej słodko niż typowy pomidor z puszki, więc możesz pozwolić sobie na krótsze gotowanie. Jeśli nie możesz ich znaleźć, użyj pomidorów najlepszej jakości, jakie uda ci się znaleźć. Skosztuj i jeśli smaki potrzebują więcej rozwinięcia, możesz dusić trochę dłużej.
- Użyj blendera zanurzeniowego, aby gotować na patelni, ale uważaj! Blender zanurzeniowy lub blender kijowy pozwalają ci zostawić zupę na patelni i zmiksować ją. Ale uważaj: możesz skończyć z czerwonymi rozpryskami wszędzie! Bądź ostrożny, ponieważ zupa może pluć. Możesz też po prostu przełożyć zupę do zwykłego blendera: tylko uważaj, kiedy wlewasz gorącą zupę do blendera.
Jak podawać zupę pomidorową z bazylią
Zupa pomidorowa z bazylią potrzebuje świetnej pary, aby stanowić sycący posiłek! Jest pełna warzyw i składników odżywczych, ale sama w sobie nie jest wystarczająco sycąca, aby funkcjonować jako posiłek (nie ma wystarczającej ilości białka, abyś był syty tylko dzięki niej). Oto kilka pomysłów na to, co byśmy z nim podali, aby stał się posiłkiem:
- Zrób z tego kremową zupę. Dodaj trochę śmietany lub śmietanki z nerkowców, aby była bardziej sycąca.
- Podawaj z chrupiącym chlebem i serem. Uwielbiamy dobry, rzemieślniczy chleb lub chleb na zakwasie.
- Podawaj z grillowanym serem. Klasyczne połączenie! Możemy polecić nasz grillowany ser z pomidorami i bazylią lub awokado.
- Podawaj z dipami z grillowanego sera! Te dippery z pesto są ulubionym daniem całej rodziny.
- Dodaj tuńczyka lub szwajcarski ser. Ten Swiss melt byłby fantastycznym przytulnym dodatkiem.
5 wspaniałych wariacji zupy pomidorowej
Ta pomidorowa zupa bazyliowa jest najbardziej klasycznym z naszych przepisów na zupę pomidorową. Ale jeżeli ty chcesz próbować coś trochę fancier, tutaj są few inni pomidorowi polewki wariacje kochamy:
- Pomidorowa zupa karczochowa: Nasza „słynna” pomidorowa zupa karczochowa jest wzorowana na słynnej zupie w naszej lokalnej restauracji, Cafe Patachou.
- Pomidorowo-bazyliowa zupa gnocchi: Wyobraź sobie najlepszą pomidorową zupę bazyliową. Następnie wyobraź sobie go z ciasta gnocchi wewnątrz! Ta łatwa zupa zajmuje tylko 30 minut i zawiera wspaniałe kulki z ciasta makaronowego.
- Kremowa Wegańska Zupa Pomidorowa: Oto nasza ulubiona kremowa wegańska zupa pomidorowa: kremowość pochodzi z mieszania jej z nerkowcami w pikantne puree.
- Pomidorowa zupa indyjska z limonką: Ta zupa pomidorowa ma unikalny zwrot: to pikantna i kremowa zupa o smaku jogurtu, cebuli, czosnku, kardamonu i kminu rzymskiego.
- Pomidorowa Zupa Pierogowa: Ta zupa jest podobna do naszej pomidorowej zupy gnocchi z bazylią, ale zawiera domowe pierożki z parmezanem i ricottą.
Potrzebujesz blendera zanurzeniowego?
Blender zanurzeniowy jest również nazywany „stick blenderem” lub blenderem ręcznym. Jest on przydatny do robienia przecierów, takich jak ta zupa pomidorowa z bazylią, ponieważ można go umieścić w garnku zamiast przenosić gorącą zupę do blendera i z powrotem.
Jest on również miły do miksowania małych partii, takich jak dressingi do sałatek, takie jak nasz malinowy winegret. Ponieważ ilość składników jest dość mała, może być trudno zmiksować je w blenderze o standardowym rozmiarze. Dlatego dobrze jest mieć blender immersyjny do tego typu zadań! (My nie posiadamy małego blendera, więc to właśnie nim się posługujemy) Oto jeden z tych, które polecamy: Immersion blender | Amazon
Ten przepis na zupę pomidorową z bazylią jest…
Wegetariański, bezglutenowy, wegański, oparty na roślinach, bez nabiału, bez cukru rafinowanego i naturalnie słodki.
Drukuj
Opis
Ta pomidorowa zupa bazyliowa jest tak prosta do zrobienia! W mniej niż 30 minut masz klasyczną zupę na bazie roślin z bogatym aromatem bazylii.
Składniki
- 1 średnia żółta cebula
- 1 czerwona papryka
- 3 ząbki czosnku
- 1 filiżanka liści bazylii, luźno zapakowanych
- 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
- 2 łyżki stołowe białego octu winnego
- 28-uncjowa puszka pieczonych pomidorów (z bazylią, jeśli jest dostępna)
- 1 kwarta bulionu warzywnego
- 1 łyżeczka soli koszernej
- Pomysły na dekorację: Cienko pokrojona bazylia, mżawka oliwy z oliwek, domowej roboty grzanki
Instrukcje
- Pokroić w kostkę cebulę i paprykę. Czosnek zmielić. Liście bazylii porwać na duże kawałki.
- W średnim garnku, podgrzać oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodać cebulę i czerwoną paprykę i smażyć przez około 5 minut, aż cebula stanie się półprzezroczysta. Dodać czosnek i smażyć przez 30 sekund, aż stanie się aromatyczny. Dodać ocet winny i gotować aż do odparowania. Dodać pomidory, bulion warzywny i sól i gotować na wolnym ogniu. Gotować na wolnym ogniu przez 15 minut. Dodać bazylię i za pomocą blendera zanurzeniowego przecedzić zupę do uzyskania kremowej konsystencji (lub przełożyć do zwykłego blendera i zmiksować). Podawać natychmiast, przechowywać w lodówce do 5 dni lub zamrozić na kilka miesięcy.*
Przypisy
*Jako kremową odmianę, można dodać odrobinę śmietany lub mleka.
- Kategoria: Zupa
- Metoda: Zblendowana
- Kuchnia: Włoska
Słowa kluczowe: Zupa pomidorowa z bazylią, Łatwa zupa pomidorowa z bazylią
Ostatnia aktualizacja: Sierpień 2020
O Autorach
Sonja Overhiser
Książka kucharska. Autorka i pisarka
Sonja Overhiser jest autorką książki Pretty Simple Cooking, nazwanej jedną z najlepszych zdrowych książek kucharskich 2018 roku. Jest gospodarzem podcastu kulinarnego Small Bites i założycielką bloga kulinarnego A Couple Cooks. Sonja, występująca od TODAY Show po Bon Appetit, stara się inspirować do odważnego jedzenia, aby uczynić świat lepszym miejscem, jeden kęs na raz.
Alex Overhiser
Autor książek kucharskich i fotograf
Alex Overhiser jest uznanym fotografem żywności i autorem mieszkającym w Indianapolis. Jest gospodarzem podcastu kulinarnego Small Bites i założycielem strony internetowej z przepisami A Couple Cooks. Alex jest autorem książki „Pretty Simple Cooking”, która została uznana przez Epicurious za jedną z najlepszych wegetariańskich książek kucharskich.