Amy Myers, M.D. es un médico de medicina funcional, formado y certificado por el Instituto de Medicina Funcional. La Dra. Myers obtuvo su Doctorado en Medicina (M.D.) en el Centro de Ciencias de la Salud de LSU, y completó su residencia en Medicina de Emergencia en el Centro Médico de la Universidad de Maryland.
La Dra. Myers se retiró de su clínica de medicina funcional, Austin UltraHealth, donde atendió a miles de pacientes, para empoderar a aquellos a los que les fallaba la medicina convencional. Es una autora superventas del 2x New York Times, y la fundadora y directora general de la marca de comercio electrónico de estilo de vida &, Amy Myers MD®.
Más de 55 enfermedades se han relacionado con el gluten, la proteína que se encuentra en el trigo, el centeno y la cebada. Se estima que el 99% de las personas que tienen intolerancia al gluten o enfermedad celíaca nunca son diagnosticadas. También se calcula que hasta un 15% de la población estadounidense es intolerante al gluten. ¿Podrías ser uno de ellos?
Si tienes alguno de los siguientes síntomas podría ser una señal de que tienes intolerancia al gluten:
1. Problemas digestivos como gases, hinchazón, diarrea e incluso estreñimiento (veo estreñimiento sobre todo en niños) después de comer gluten.
2. Queratosis Pilaris, también conocida como ‘piel de pollo’ en la parte posterior de los brazos. Esto tiende a ser el resultado de una deficiencia de ácidos grasos y de vitamina A secundaria a la malabsorción de grasa causada por el gluten que daña el intestino.1
3. Fatiga, niebla cerebral o sensación de cansancio después de ingerir una comida que contenga gluten
4. Diagnóstico de una enfermedad autoinmune como tiroiditis de Hashimoto, artritis reumatoide, colitis ulcerosa, lupus, psoriasis, esclerodermia o esclerosis múltiple.
5. Síntomas neurológicos como mareos o sensación de desequilibrio
6. Desequilibrios hormonales como el síndrome premenstrual, el síndrome de ovario poliquístico o la infertilidad inexplicable
7. Migrañas
8. Diagnóstico de fatiga crónica o fibromialgia: los diagnósticos simplemente indican que su médico convencional no puede precisar la causa de su fatiga o dolor.
9. Inflamación, hinchazón o dolor en sus articulaciones como dedos, rodillas o caderas.
10. Problemas de humor como la ansiedad, la depresión, los cambios de humor y el TDA.
Cómo probar la intolerancia al gluten
He encontrado la mejor manera de determinar si usted tiene un problema con el gluten es hacer una dieta de eliminación y sacarlo de su dieta durante al menos 2 -3 semanas y luego reintroducirlo. Ten en cuenta que el gluten es una proteína muy grande y puede tardar meses e incluso años en desaparecer de tu sistema, así que cuanto más tiempo puedas eliminarlo de tu dieta antes de reintroducirlo, mejor. El mejor consejo que comparto con mis pacientes es que si se sienten significativamente mejor sin el gluten o se sienten peor cuando lo reintroducen, entonces es probable que el gluten sea un problema para ellos. Para obtener resultados precisos de este método de prueba, debe eliminar el 100% del gluten de su dieta.
Cómo tratar la intolerancia al gluten
Eliminar el gluten al 100% de su dieta significa el 100%. Incluso las trazas de gluten procedentes de la contaminación cruzada o de los medicamentos o suplementos pueden ser suficientes para provocar una reacción inmunitaria en tu cuerpo. La regla del 80/20 o «no lo comemos en nuestra casa, sólo cuando comemos fuera» es un completo error. Un artículo publicado en 2001 afirma que para aquellos con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten, comer gluten sólo una vez al mes aumenta el riesgo relativo de muerte en un 600%.
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El eCurso de la Guía Myers sobre el Gluten incluye:
- 4 horas de información y hojas de trabajo
- Lista de alimentos que contienen gluten
- Señales de que tienes una sensibilidad al gluten
- Cómo probar la sensibilidad al gluten
- Factores de riesgo de la sensibilidad al gluten
- Rastreador de síntomas
- Lista de comestibles libres de gluten
- Cuidado con el gluten.libre de gluten
- Consejos para viajar sin gluten
… ¡y mucho más!