Hay algo en el hecho de sentarse ante un plato de pasta caliente y humeante al final del día (o incluso en tu escritorio a la hora de comer) que resulta tan nutritivo. Y aunque los bowties y los bucatini pueden tener un poco de mala reputación nutricional cuando se sirven solos, añadir algunas verduras y proteínas a la mezcla puede ayudar a equilibrar las cosas para mantenerte lleno y alimentado.
Sin embargo, si no haces lo de la carne, o tratas de limitar la cantidad de carne que comes, es fácil omitir la parte proteica de la ecuación por completo. Esto significa que los platos de pasta vegetarianos pueden parecer un billete de ida a un accidente post-pena.
Aunque muchas recetas de pasta que llenan se basan en la carne y el pescado, hay más en un plato de pasta abundante que el pollo, las gambas o el salmón. Las recetas ricas en proteínas sin carne utilizan ingredientes como los garbanzos, las lentejas y -espera- el queso para convertir un simple plato de fideos en una comida satisfactoria. (Momento rápido de agradecimiento por el hecho de que el queso es una fuente de proteínas. ~ Emoji de manos rezando)
Los dietistas registrados recomiendan al menos 15 gramos de proteína en cada comida, y es totalmente posible cumplir con ese punto de referencia sin nada de carne, incluso cuando los fideos son los protagonistas. Tanto si te llama la pasta el lunes sin carne como si eres vegetariano todos los días de la semana, aquí tienes 11 recetas de pasta sin carne con alto contenido en proteínas para disfrutar.