Aprende a elaborar tus propias galletas caseras para servir en el desayuno o la merienda. Para que las galletas queden perfectas hay que tener especial cuidado con la mezcla y el horneado. Después de la selección de recetas, puedes ver unos sencillos trucos con la masa y la forma de hornear para que las galletas salgan perfectas.
20 recetas para hacer galletas caseras:
Galletas de nata
Receta de Eva Arguiñano de chocolate caliente con aroma de canela acompañado de galletas de nata caseras, una merienda perfecta para disfrutar los días de frío.
Botones de almendra
Eva Arguiñano prepara galletas caseras de mantequilla espolvoreadas con almendra. Un postre delicioso y muy sencillo de preparar en el horno.
Galletas caseras
No podían faltar las clásicas galletas caseras de mantequilla. Aprende a prepararlas como lo hacían nuestras abuelas. Puedes utilizar moldes de diferentes formas para que sean más originales y divertidas.
Galletas de pasta quebrada
Estas deliciosas galletas de pasta quebrada con forma de corazón son perfectas para San Valentín. Os proponemos decorarlas con piñones o un poco de mermelada.
Galletas de chocolate
Estas galletas de chocolate de cobertura y frutos secos con crema de vainilla son perfectas para darnos un capricho dulce en la merienda. Eva Arguiñano nos explica cómo prepararlas en casa de forma muy sencilla. ¡Toma nota!
Galletas de Navidad
En muchas casas, hacer gallletas caseras en Navidad es toda una tradición. Los más pequeños se divertirán mucho ayudando a decorarlas. Durante el resto del año, puedes utilizar otros moldes y decoraciones para hacer galletas con forma de corazón en San Valentín o con forma de calabaza en Halloween. También son perfectas para regalar en un cumpleaños o cualquier ocasión dentro de una caja bonita. ¿Qué os parece la idea?
Galletas de mantequilla y miel
Receta de galletas caseras de mantequilla y miel acompañadas de chocolate, perfectas para darnos un capricho.
Cookies
Las cookies son unas galletas con pepitas de chocolate típicas de Estados Unidos. Están buenísimas y son muy fáciles de hacer en casa. ¡Apunta la receta!
Galletas de chocolate y arándanos
Estas galletas son una auténtica delicia. El sabor del chocolate y el de los arándanos crean una combinación perfecta. Su textura y aroma terminarán de hacer que te enamores completamente de esta receta casera de nuestra repostera Eva Arguiñano.
Galletas de cereales y piñones
Estas galletas de cereales y piñones son perfectas para un desayuno saludable. Son ricas en fibra y nos darán energía para empezar el día, sobretodo, a aquellas personas que realicen ejercicio físico o niños.
Lenguas de gato rellenas de nata y frambuesa
Las lenguas de gato son unas galletas de mantequilla con forma alargada. Precisamente, se les llama lenguas de gato por su forma. En esta ocasión, Eva Arguiñano nos enseña a hacer este dulce típico, pero con un toque original. Rellena las lenguas de gato con nata y frambuesa. El resultado, ¡espectacular!
Galletas de avena
El consumo de avena en España ha aumentado considerablemente en los últimos años. Esto se debe, principalmente, a su agradable sabor y sus múltiples propiedades saludables. Es perfecta para el desayuno ya que, además de ser rica en fibra, vitaminas y minerales, nos mantiene saciados por más tiempo. Puedes tomarlas en el desayuno preparando un bol de gachas de avena, añadirla a un yogur o hacer unas deliciosas galletas caseras de avena como estas.
Galletas de jengibre
Galletas de jengibre acompañadas con un delicioso batido de cacao y un zumo casero para la merienda de los niños.
Galletas integrales
Muchas veces nos preguntáis por ideas de desayunos saludables. Estas galletas integrales con mermelada de kiwi casera de Eva Arguiñano son perfectas para un desayuno sano y nutritivo.
Galletas de cuscús y pasas
Receta de galletas energéticas de cuscús y pasas. Una combinación de sabores muy especial que estamos seguros de que os encantará. Podéis hacerlas para comer en casa o para regalar en unas bolsitas con adornos como las de la imagen.
Galletas de nueces y almendras
Receta de galletas de mantequilla con nueces y almendras picadas. Un postre con energía para niños y no tan niños. ¡Perfectas para servir en casa cuando tenemos invitados!
Galletas con frutos secos caramelizados
Finas galletas caseras con frutos secos caramelizados, ideales para acompañar el café o el té.
Galletas de pasas
Galletas de pasas elaboradas con hojaldre y acompañadas de chocolate, una receta fácil y rápida de preparar.
Galletas de centeno
Estamos seguros de que estas galletas de centeno de Eva Arguiñano os van a encantar. Hechas con harina integral de centeno y aceite de oliva, en vez de mantequilla. Son perfectas para el desayuno o la merienda. ¡Animaos a hacerlas en casa!
Galletas de plátano
Y, por último, pero no menos importante: estas galletas de plátano acompañadas con natillas caseras de avellana para un desayuno o merienda saludable.
Trucos para hacer galletas caseras:
Cómo se hace la masa de las galletas:
En el caso de las galletas, no tiene tanta importancia el orden en el que se mezclen los ingredientes, como ocurre con otras recetas. Sin embargo, es muy importante que éstos queden muy bien mezclados, obteniendo una masa fina y homogénea.
Para elaborar algunas galletas obtenemos una masa muy líquida, por lo que necesitaremos una manga pastelera, un molde o una cuchara para darles forma. Otras galletas, sin embargo, se obtienen a partir de una masa compacta, por lo que se pueden amasar con las manos.
Horneado de las galletas:
Se recomienda utilizar un horno de gas o eléctrico, pero en ningún caso el microondas, ya que el resultado no será el mismo.
Además, a la hora de hornear las galletas hay que tener en cuenta varios aspectos. El horno debe comenzar a calentarse al menos 15 minutos antes de introducir las galletas. Éstas se colocarán en una bandeja plana en la parte central del horno.
En el caso de que haya más de una bandeja de galletas, es conveniente introducirlas de una en una. Si esto no es posible y se hornean 2 bandejas a la vez, se debe intercambiar su posición en el horno a media cocción. Si utilizas la misma bandeja para cocer la segunda tanda de galletas, se recomienda dejarla enfriar antes de colocar las galletas. En caso contrario, se quemarán los bordes de las galletas.
Intenta colocar las galletas en la bandeja dejando la misma separación en todos los casos, para que la cocción sea homogénea.
Recuerda que no debes abrir la puerta del horno mientras dure la cocción, ya que bajará bruscamente la temperatura del horno. Se puede abrir sólo en el caso de que se hayan introducido 2 bandejas a la vez, ya que se deben intercambiar de posición.
