¿Te has preguntado alguna vez por qué las siempre deliciosas patatas fritas son tan adictivas, o por qué es imposible comer sólo una? Bueno, tengo la respuesta para usted.
Las patatas fritas son «hiper-palatables», lo que significa que contienen una cantidad insana de un trío poco saludable de grasa, sodio y azúcar. Al consumir este snack altamente procesado, los individuos buscan una sensación de placer o alivio, similar al alivio que experimentan los humanos que usan y abusan del alcohol, la nicotina y la cocaína. Esto ocurre en respuesta a la digestión de ciertas cantidades de grasas y azúcares, que permiten la liberación de opioides que proporcionan placer.
Pero no temas. No es necesario que omitas por completo este aperitivo perfectamente crujiente de tu vida. La clave aquí es sustituir las patatas procesadas por patatas fritas vegetales caseras que son densas en nutrientes e igual de apetecibles. Aquí tienes siete alternativas para ti.
Acelgas
Foto de Kristine Mahan
Esta verdura es densa en nutrientes y baja en grasas. Prepáralas cuando tengas antojo de algo salado o cuando sólo quieras un crujido. Las acelgas tienen la capacidad de regular los niveles sanguíneos, mejorar la digestión y reforzar el sistema inmunitario. Haz las tuyas así.
Manzanas
Foto de Christine Pritula
Las manzanas te dan unos dientes más blancos y sanos, te protegen contra el Alzheimer y el Parkinson, frenan todo tipo de cánceres y disminuyen el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. ¿Necesito decir más?
Tres ingredientes es todo lo que necesitas para conseguir tu merienda. Compruébalo aquí.
Zanahorias
Foto cortesía de wingitvegan.com
Hay una razón por la que «zanahorias» y «caroteno» suenan tan similares. Los altos niveles de beta-caroteno en una zanahoria de tamaño medio pueden proporcionarte el 210% de tu ingesta diaria recomendada de vitamina A.
Compensa todas esas horas que pasas mirando el teléfono o el portátil, y prueba estos chips de zanahoria al horno picantes.
Col rizada
Foto de Alex Tom
La col rizada está repleta al máximo de nutrientes que la sitúan en lo alto de la lista de los alimentos más saludables del mundo. Si buscas una piel, un cabello y unos huesos sanos, la col rizada es tu mejor aliado. Únete al movimiento de la col rizada y empieza con esta receta.
Nabo
Foto cortesía de thecleandish.com
Aléjate de los cítricos, porque una sola ración de esta raíz bulbosa te aportará el 54% de tus necesidades diarias de vitamina C (junto con 2 gramos de fibra y 1 gramo de proteína).
Ponle sabor a tu vida con esta receta de chips de nabo crujiente al curry.
Calabacín
Foto cortesía de aspicyperspective.com
Con un promedio de unas 19 calorías por taza (en rodajas), esta verdura es una alta fuente de fibra, potasio, vitaminas C & A, y magnesio. Organic Facts también afirma que el calabacín es la mejor fuente de fibra dietética que existe, y mantendrá tu cuerpo en la mejor forma a largo plazo.
Prueba esta receta de chips de calabacín al horno que está cargada de sabor y tiene la cantidad perfecta de crujiente.
Dulces
Foto de Sean Koetting
Si aún no estás preparado para dejar de comer patatas, los boniatos tienen un gran poder nutricional. Contienen un mayor contenido global de nutrientes que las patatas normales, y con menos calorías.
Prueba esta receta de boniatos para un aperitivo ligero y sabroso.
#SpoonTip: ¿Tienes prisa? Spoon tiene las recetas de todos estos chips vegetales en un solo lugar.