Los mejores sustitutos del aceite de coco para hornear o cocinar incluyen el aceite de oliva, la manteca de karité, el aceite vegetal, el aceite de almendras, el aceite de aguacate, el aceite de neem, el aceite de semilla de cáñamo, el aceite de semilla de uva y el aceite de girasol.
El aceite de coco es uno de los ingredientes más buscados y apreciados en la cocina y los productos cosméticos, y por una buena razón. Según el USDA, el aceite de coco es rico en grasas beneficiosas, que pueden ayudar a equilibrar sus niveles de colesterol. También tiene propiedades antibacterianas, antiinflamatorias y antioxidantes naturales.
Los altos niveles de ácido láurico, ácido cáprico y ácido caprílico hacen que este aceite pueda aumentar la inmunidad, mejorar el aspecto de su cabello, prevenir enfermedades crónicas y disminuir los signos de envejecimiento. Está claro que hay una razón por la que el aceite de coco se encuentra en una amplia gama de productos para el cabello, tratamientos para la piel y recetas de cocina saludables. Es una excelente alternativa a los tratamientos duros o abrasivos para la piel y el cabello y es más saludable que la mantequilla o el aceite de canola.
Sin embargo, algunas personas pueden experimentar dermatitis de contacto al utilizar este aceite. Incluso para los usuarios habituales, puede llegar un día en que simplemente se agoten las existencias. En cualquier caso, es bueno conocer los mejores sustitutos del aceite de coco, así como los diferentes beneficios para la salud o los efectos secundarios que pueden tener en el cuerpo.
Mezclar aceites de coco & ¡puede ser realmente bueno para tu cabello! Photo Credit:
Sustitutos del aceite de coco
Veamos los sustitutos del aceite de coco en detalle:
Aceite de oliva virgen extra
Discutiblemente el sustituto más popular y sencillo del aceite de coco es el aceite de oliva virgen extra. Es rico en antioxidantes y minerales críticos y se utiliza comúnmente en productos para el cuidado del cabello y suministros cosméticos. Es un hidratante natural y se relaciona con la reducción de la caspa y la irritación del cabello y el cuero cabelludo, respectivamente, así como con el aumento de las propiedades curativas y regenerativas de la piel.
Cuando se trata de cocinar, el aceite de oliva virgen extra puede utilizarse en las mismas cantidades que el aceite de coco. Aunque ha habido cierta preocupación por el bajo punto de ahumado del aceite de oliva virgen extra, un artículo de 2018 publicado en Acta Scientific Nutritional Health demostró que el perfil de ácidos grasos del aceite y los antioxidantes naturales le permitían permanecer estable a altas temperaturas. De hecho, múltiples estudios sobre las dietas mediterráneas, ricas en aceite de oliva virgen extra, demuestran que su inclusión tiene una gran cantidad de beneficios, desde la reducción de los efectos del envejecimiento hasta la mejora de la salud cardiovascular.
Aceite de Semillas de Girasol
Derivado de las semillas de girasol, este aceite es un gran sustituto del aceite de coco, ya que es rico en vitaminas A, E y D, junto con antioxidantes clave. Los ácidos grasos del aceite ayudan a reducir los niveles de colesterol, protegen la salud del corazón y reducen el riesgo de enfermedades crónicas. El aceite de semilla de girasol tiene ciertos carotenoides que pueden proteger la piel de los daños causados por el sol y aumentar el brillo y la apariencia de su cabello. Puede utilizarse en las mismas cantidades que el aceite de coco en su amplia gama de aplicaciones. El aceite de semillas de girasol es rico en selenio, ácido oleico, ácido linoleico conjugado y vitamina E.
Tiene un alto punto de humo de hasta 230 grados centígrados, lo que lo hace muy adecuado para cocinar, incluso para freír.
Aceite de colza
Este aceite suave es conocido por ser ligeramente astringente, lo que lo convierte en un excelente sustituto del tratamiento de la piel con aceite de coco. Puede ayudar a mejorar la elasticidad y eliminar la aparición de manchas y arrugas, gracias a su rico contenido en antioxidantes. La gama de ácidos grasos que contiene, como el esteárico, el linoleico, el láurico, el palmítico, el oleico y el mirístico, lo hacen excelente para la salud del corazón. Es una sustancia antiinflamatoria natural, tanto cuando se consume como cuando se aplica tópicamente. Tiene un punto de humo de 205 grados centígrados, lo que lo hace ideal para aderezar ensaladas o asar.
Aceite de almendras
Ligeramente más caro que otras opciones de sustitución, el aceite de almendras se suele utilizar para el cuidado de la piel y el cabello. Se absorbe fácilmente por la piel, no la engrasa y no obstruye los poros. Su riqueza en vitaminas, como la A, E, B y D, también hace de este aceite un excelente tratamiento para el cabello. Se puede mezclar el aceite de almendras con otros productos capilares, o simplemente aplicarlo en el cuero cabelludo para revitalizar la piel y fortalecer el cabello. Sin embargo, su uso principal es como hidratante, sobre todo en zonas inflamadas o irritadas.
Puedes utilizar el aceite de almendras sin refinar en la cocina. Un artículo publicado en el Journal of Nutrition descubrió que el consumo de aceite de almendras se asociaba a una reducción del riesgo cardiovascular y a perfiles lipídicos plasmáticos favorables. Sin embargo, tenga en cuenta su fuerte sabor a nuez. Lo ideal es utilizarlo como aceite de acabado, como en un aderezo para ensaladas o para rociar una sopa de nueces.
Aceite de aguacate
El aceite de aguacate también es un sorprendente sustituto del aceite de coco en la cocina. Tiene un sabor suave y un punto de humeo más alto que el aceite de oliva virgen extra. Puedes utilizarlo para cocinar a fuego medio, como saltear u hornear.
Este aceite vegetal no es la opción más común, pero tiene una gran cantidad de nutrientes, antioxidantes, vitaminas y compuestos orgánicos volátiles que hidratan la piel y la protegen de infecciones e irritaciones. Utiliza cantidades más pequeñas que el aceite de coco cuando lo apliques en tu cabello o piel.
Puedes incluir el aguacate en cualquier forma en tu dieta para aprovechar sus beneficios. Photo Credit:
Aceite de semillas de cáñamo
Aunque no es muy popular como aceite de cocina, el aceite de semillas de cáñamo puede ser un sustituto muy adecuado del aceite de coco. Conserva muchas de sus propiedades beneficiosas bajo el tratamiento de microondas, lo que demuestra que puede soportar el calor. Tiene un punto de humo bajo. Por lo tanto, es mejor utilizarlo en la cocina ligera en la que no se utiliza un calor directo alto o en el horneado. Es ideal para aderezos de ensaladas, para rociar sobre un plato terminado, o para mezclar en batidos o sopas.
Uno de los aceites orgánicos más beneficiosos del mercado, el aceite de semillas de cáñamo hace un trabajo increíble protegiendo la piel del daño solar y la oxidación, ayudando a reducir el tamaño de los poros y actuando como astringente para mejorar la elasticidad y eliminar los signos de envejecimiento. Los altos niveles de ácidos grasos omega-3 también lo convierten en un aceite de cocina popular para aquellos que buscan proteger su salud cardíaca y evitar el uso de mantequilla o aceite de canola en la preparación de sus comidas.
Aceite de Neem
Legendario en la India por sus beneficios para la salud, el aceite de neem a menudo sustituye al aceite de coco en los remedios naturales para la salud y en las aplicaciones culinarias. Este potente aceite tiene propiedades antivirales y antibacterianas, e incluso puede ahuyentar a los insectos cuando se aplica en funciones cosméticas o de cuidado de la piel. Puede prevenir infecciones, reducir la aparición de acné, fortalecer los folículos pilosos y prevenir la caída del cabello.
Nota: No se suele utilizar para cocinar ya que es bastante amargo.
Mantequilla de Ñandú
La mantequilla de ñandú es un ingrediente popular en los productos para el cuidado de la piel. Sin embargo, también es una grasa espesa para cocinar que puede impartir varios beneficios a nivel interno, como la protección contra la aterosclerosis y los problemas del corazón, mientras que también alivia el estómago y promueve la curación rápida en todo el cuerpo. Si se utiliza como ingrediente para cocinar, hay que comprobar la etiqueta. Debe ser sin refinar y no la versión procesada químicamente que se puede conseguir fácilmente. Puedes utilizarla como cualquier otro aceite de cocina.
Además de ser utilizada como hidratante en todo el mundo, la manteca de karité también alivia las quemaduras, las picaduras, los eczemas, la psoriasis, la piel agrietada y los parches secos. Por último, puede proporcionar a tu cabello un brillo intenso y un lustre saludable, y aclarar las puntas abiertas y la pérdida inexplicable del cabello. Un estudio de 2018 publicado en el International Journal of Molecular Sciences descubrió que tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes.
Mantequilla
El mejor sustituto del aceite de coco para hornear o cocinar es la mantequilla. Mientras que el aceite de coco es más frecuente en los países tropicales, la mantequilla era la grasa de cocina preferida en muchas de las cocinas europeas. La popularidad del aceite de coco en la repostería es un fenómeno relativamente reciente. Sustituirlo por mantequilla es fácil, sobre todo en repostería. Hay que utilizar la misma cantidad que de aceite de coco. Al cocinar con calor directo, hay que tener en cuenta que la mantequilla se quema fácilmente. La mantequilla quemada o dorada tiene un sabor distinto.