Albóndigas de cordero - Albóndigas griegas al horno

¡Compartir es cuidar!

Estas albóndigas griegas de cordero al horno son increíblemente sabrosas.

El feta y el pan rallado Panko hacen que estas albóndigas sean jugosas y tiernas.
Son deliciosas solas para un entrante o añádelas a una pita para un sabroso sándwich.

Su forma de bocado también los convierte en un aperitivo perfecto para el entretenimiento.¡

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Cómo hacer albóndigas de cordero

Hacer albóndigas de cordero es FÁCIL! Sigue estos pasos:
- Precalienta el horno a 400 grados.
- En un bol grande para mezclar, añade la carne picada de ternera y cordero.(foto 1)
- Ralla finamente la cebolla.(foto 2)
- Añade la cebolla, el huevo, el perejil de hoja plana, el queso feta desmenuzado, el pan rallado Panko y el ajo a la carne del bol para mezclar. (foto 3)
- Mezclar hasta que esté bien combinado.
- Utilizar una cuchara de galletas de tamaño medio o Meat Ballers, KOMAKE 2 PCs Stainless Steel Ball Maker None-Stick Meat Baller Tongs Cake Pop Maker Cookie Dough Scoop Tongs for Meatball, Cake, Ice Cream, Bath Bombs (Ball Size 1.38″ and 1.85″) scooper to measure out meatballs evenly. Enrolle en una bola. (foto 4)
- Engrasar una bandeja de horno. Coloca las albóndigas de cordero en la bandeja para hornear dándoles suficiente espacio para que no se toquen y se cocinen uniformemente.
- Hornea durante unos 25-30 minutos o hasta que estén completamente doradas.
Consejo

Consejo: Las albóndigas deben ser un poco más pequeñas que una pelota de golf. Deberías poder hacer unas 32 albóndigas de cordero.

Video tutorial de albóndigas de cordero griegas

Cómo congelar

Lo mejor (además del increíble sabor) de estas albóndigas es que puedes hacerlas con antelación y congelarlas.

Sigue estos sencillos pasos para congelar tus albóndigas:
- El truco es colocarlas en una bandeja de horno y asegurarte de que no se tocan. (Foto 1)
- Después congélalas unos 30 minutos; lo suficiente para que estén muy duras.
- Luego échalos en una bolsa grande de congelación. ¡No se pegarán! (foto 2)
- Para asegurarte de que no se pegan cuando los descongeles; extiéndelos en la bandeja de horno en la que los vas a cocinar.
- Luego descongélalos antes de cocinarlos. Estarán frescos y húmedos cuando los hornees de esta manera.
Cómo servir

¿Qué fácil es? ¡Podrías hacer un par de tandas hoy mismo! Utiliza una tanda para la cena y cómelas sobre una pita o como plato principal. Luego, congela la otra tanda para una fiesta más adelante.

¡Puedes sacar las albóndigas de cordero el día que vayas a recibir a tus invitados y tendrás un aperitivo sabroso y sin esfuerzo!

Cuando hago albóndigas de cordero, también hago una salsa tzatziki casera. Es auténtica y tiene un sabor perfecto.

Se complementa de maravilla con estas albóndigas de cordero.

También están deliciosas cocinadas en salsa marinera roja.

Cúbrelas con queso feta o parmesano. Estarán fabulosas!

Esta receta la utilicé en mi cata de vinos FitVine en mi casa. Creé una cena con temática mediterránea.

Serví estas albóndigas griegas de cordero en una bandeja grande como parte de mi cena.

Estuve ocupada corriendo de un lado a otro y para cuando me senté a la mesa a poner unas cuantas en mi plato ya habían desaparecido… desaparecido… ¡desaparecido!

Sólo quedó una bandeja vacía.

Siempre doblo mi receta, así que esto siempre me ha dejado perpleja.

¿Cómo es posible que mis invitados se coman tantas albóndigas de cordero?

Por lo tanto, es posible que quieras duplicar la receta también!

Esta no ha sido la primera vez que las he hecho para una fiesta y han desaparecido.

De hecho, cada vez que hago albóndigas griegas de cordero, nunca me sobran.

¡Espero que tú y tu familia las disfrutéis tanto como nosotros!

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