Estas son realmente las mejores barras de limón que harás: son barras de limón saludables que no contienen azúcar refinado ni harina refinada. ¡El dulce perfecto!
Como todos sabemos, las fiestas traen MUCHOS dulces – en forma de dulces o chocolates o cafés con leche o tartas y demás. Como alguien que quiere comer sano, puede llegar a ser súper perturbador tener que rechazar constantemente los dulces, a pesar de (obviamente) querer disfrutar de un dulce.
La lucha es real, amigos.
Entonces, ¿qué podemos hacer?
Muchas cosas, en realidad 🙂
La mejor manera que he encontrado para combatir todos los alimentos altamente procesados y súper azucarados que hay en esta época del año es tomar el control y hacer mis propios dulces navideños, utilizando ingredientes enteros y reales.
De esta manera, sé que todavía estoy siguiendo mi estilo de vida de alimentación limpia y evitando los azúcares procesados, y también estoy recibiendo mi dulce capricho navideño. Es como un total ganar-ganar.
Además, puedes incluso llevar tus golosinas mejores para ti a las fiestas navideñas y nadie sabrá que son saludables. Historia real.
Como esta tarta de nueces o estas barritas de limón saludables, por ejemplo.
En primer lugar, estas barritas de limón bajas en calorías son las mejores barritas de limón que he probado nunca. El hecho de que sean barritas de limón saludables es simplemente una salsa.
Cómo hacer barritas de limón
Las recetas de postres saludables parecen más complicadas que las normales. Pero el caso es que no lo son. Los pasos de esta receta de barritas de limón saludables son muy sencillos y fáciles. A continuación te explicamos cómo hacer las barritas de limón:
- Precalentar el horno a 350 grados F.
- Engrasar una sartén con aceite de coco y reservar.
- Para la corteza – empezar combinando el aceite de coco ablandado, la sal marina y la miel cruda con una batidora hasta que la mezcla esté cremosa y luego añadir la harina de espelta y la harina de almendras poco a poco hasta formar una masa.
- Transfiere la masa a la bandeja preparada y presiona uniformemente.
- Hornea la corteza hasta que esté dorada.
- Retira del horno y deja que la corteza se enfríe completamente.
- Baja la temperatura del horno a 325 grados F.
- Para la cobertura – comience mezclando los huevos, la miel cruda y la ralladura de limón;
- Luego añada el almidón de arrastre y la harina de espelta;
- Mezcle hasta que no queden grumos.
- Verter el zumo de limón y batir hasta combinar.
- Verter la mezcla de huevo y limón sobre la corteza enfriada.
- Hornear hasta que la cobertura esté cuajada.
- Una vez que las barritas de limón estén hechas, sácalas del horno y deja que se enfríen a temperatura ambiente.
- Corta en cuadrados de limón.
- Refrigera durante toda la noche o durante al menos 6 horas y ¡disfruta!
Para conseguir los bordes más limpios para tus cuadrados de limón, recomiendo dejar que estas barritas de limón saludables se enfríen antes de cortarlas. Después de sacar las barras del horno, siguen cocinándose un poco. Además, la corteza necesita tiempo para enfriarse completamente para ser lo suficientemente resistente como para sostener el relleno de limón. Todo esto requiere tiempo y paciencia. Enfría las barritas de limón en el molde por completo.
¿Tienes barritas de limón líquidas? Lo más probable es que (1) no las hayas cocinado lo suficiente o (2) no las hayas dejado enfriar completamente antes de cortarlas.
Cómo hacer barritas de limón saludables
Para hacer estas barritas de limón saludables…
- Uso harina de espelta, harina de almendras, miel cruda y aceite de coco en la corteza, en lugar de un combo de (mucha) mantequilla, (mucho) azúcar blanco y (mucha) harina refinada. ¿Entiendes lo que digo? Queremos hacer postres de limón saludables.
- También recorté la mayor cantidad posible de miel cruda – la idea era darle dulzor, pero no hacerlo excesivamente, enfermizamente dulce.
- Lo mismo ocurre con la cobertura de limón – sustituí todo el azúcar blanco por (menos) miel cruda y la típica harina de uso general por un poco de harina de espelta y almidón de arrastre.
- Barritas de limón sin lácteos;
- Barritas de limón bajas en azúcar;
- Barritas de limón bajas en calorías. Barras de limón calorías –> 298 por porción.
- La harina de espelta es la que me gusta utilizar para los postres de limón saludables. La harina de espelta es rica en proteínas y tiene menos calorías que la harina de uso general.
- La harina de trigo integral es otra gran opción para hacer postres saludables. Cambia un poco el sabor de los productos horneados, pero definitivamente es una opción más saludable.
- La harina de garbanzos es genial para las personas que comen sin gluten. Esta harina no contiene granos, ni frutos secos, y también es alta en proteínas.
- Harina de coco – otra gran opción sin gluten. La harina de coco también es baja en carbohidratos y alta en fibra. Además, cuando se utiliza harina de coco, se puede utilizar menos miel o alternativas de azúcar porque el coco tiene una dulzura natural.
- La harina de almendra no tiene gluten y se puede utilizar para hornear postres saludables, pero también es genial en los postres crudos.
- La miel cruda es más saludable que el azúcar porque contiene menos glucosa y fructosa que el azúcar. El azúcar tiene una proporción de 50-50 mientras que la miel contiene un 30% de glucosa y un 40% de fructosa. El resto de los ingredientes de la miel son minerales, agua y polen.
- Estos componentes adicionales son parcialmente responsables de que la miel sea más saludable que el azúcar porque aportan grandes beneficios para la salud.
- La miel tiene un índice glucémico más bajo en comparación con el azúcar también por lo que no eleva los niveles de azúcar en sangre tan rápido como el azúcar.
- A pesar de que la miel tiene un poco más de calorías que el azúcar, los postres que preparas con miel no sólo son más saludables sino que tienen las mismas calorías, si no más bajas, que los postres hechos con azúcar. ¿Por qué? Porque la miel es más dulce y usarás menos.
- La miel contiene más nutrientes que el azúcar incluyendo:
- Antioxidantes;
- Minerales;
- Vitaminas;
- Aminoácidos;
- Enzimas.
- La miel también está menos procesada que el azúcar y, si optas por la miel cruda, obtienes incluso más antioxidantes y enzimas que con la miel pasteurizada.
Cómo guardar las barritas de limón
La mejor manera de guardar las barritas de limón es en el frigorífico, ya sea en un recipiente de almacenamiento hermético o envueltas herméticamente con papel de plástico.
¿Cuánto duran las barritas de limón?
Lamentablemente, las barritas de limón no duran para siempre. Si se guardan correctamente, estas barritas de limón saludables durarán hasta 4 días, pero es probable que te las comas todas para entonces
Cómo congelar las barritas de limón
¿Se pueden congelar las barritas de limón? ¡¡¡Sí!!! Las barritas de limón se pueden congelar y descongelar para su posterior uso. Para congelar las barritas de limón:
- enfría completamente las barritas de limón horneadas;
- córtalas en los cuadrados;
- congela cada cuadrado en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino primero;
- después de que estén congeladas, envuélvelas en papel plástico y luego ponlas en bolsas grandes para congelar.
Congeladas de esta manera, durarán entre 3 y 4 meses en el congelador.
Para descongelarlas, desenvuelve las barritas de limón de su envoltorio de plástico y luego deja que se descongelen en la nevera. Mantener las barritas envueltas en plástico cuando se descongelen hará que el plástico se pegue a ellas.
3 RECETAS DE POSTRES SALUDABLES
¿Estás preparado para más recetas de postres saludables? Hablaba muy en serio cuando dije que quería que disfrutaras de postres saludables durante las fiestas así que, por supuesto, tengo más recetas de postres saludables para ti.
Barras de 7 capas Paleo
Estas Barras de 7 capas Paleo son un rico manjar dulce. Uno saludable también, por supuesto.
Las Barras Paleo de 7 Capas son perfectas durante las fiestas, son bonitas, y tienen tanta delicia y dulzura en ellas que estoy tentada a creer que son realmente una obra de magia. Consigue la receta.
Tarta de pacanas saludable (¡sin jarabe de maíz!)
Las tartas son muy populares durante las fiestas y no tienes que sentirte culpable por comerlas. Puedes hacer esta Tarta de nueces saludable (¡Sin jarabe de maíz!) y disfrutarla sin culpa.
La tarta es tan fácil de hacer y tiene una corteza de pastel saludable que también es increíblemente fácil. No sólo es una tarta de nueces baja en azúcar, sino que también es deliciosa y es perfecta para los fans de la tarta de nueces. Consigue la receta.
SALUDABLE TARTA DE QUESO VEGANO CON CEREZAS SIN HORNADA
Festivamente o no, nunca puedes equivocarte con una tarta de queso. Es cremosa, rica y deliciosa. Y puede ser saludable. Como lo es esta tarta de queso vegana de cerezas sin hornear.
Esta tarta de queso es perfecta para satisfacer tus antojos de dulce pero manteniendo tu estilo de vida saludable. Consigue la receta.
5 de 1 voto
Barras de Limón saludables (¡sin azúcares refinados!)Tiempo de preparación30 minsTiempo de cocción40 minsTiempo total1 hr 10 minsEstas son las mejores barritas de limón que podrás hacer – son barritas de limón saludables, sin azúcares refinados y sin harina.sin azúcares refinados y sin harina refinada. ¡El dulce perfecto!
Categorías:Alimentación Limpia, Alimentación Limpia. Sin Gluten, Postre, Sin Harina Refinada, Paleo, Sin Azúcar Refinado, DulceDificultad:FácilPalabra clave:barritas de limón saludables, receta de barritas de limón saludablesRaciones: 9 barritas/cuadradosCalorías: 298 kcalAutor: Lacey BaierIngredientesPara la corteza:- 1/4 taza de miel de caña
- 1/2 taza de aceite de coco, ablandado
- 1/8 de sal marina
- 1 taza de harina de espelta
- 1/2 taza de harina de almendra
Para la cobertura de limón:- 4huevos + 1 yema
- 1/3 de taza más 2 cucharadas. miel cruda
- 1tbs de ralladura de limón, aprox. 1 limón grande
- 3tbs de almidón de raíz
- 3tbs de harina de fieltro
- 3/4 de taza de zumo de limón recién exprimido (aprox. 2 1/2 limones grandes)
Instrucciones-
Empiece precalentando su horno a 350 grados F y engrasando un molde cuadrado de 8×8 o 9×9 con aceite de coco, luego déjelo a un lado.
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Para hacer la corteza, en un bol grande, combina la miel cruda, el aceite de coco ablandado y la sal marina y bate con una batidora de mano, batidora de pie o una cuchara hasta que esté cremoso.
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Añadir lentamente la harina de espelta y la harina de almendras, y continuar mezclando hasta que se forme una masa.
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Presionar la mezcla de harina de manera uniforme en la fuente de horno preparada y hornear hasta que esté ligeramente dorada, unos 10-12 minutos.
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Retire del horno y deje que se cocine completamente, unos 20-30 minutos.
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Baje la temperatura del horno a 325 grados F y coja otro bol para mezclar.
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En otro bol para mezclar, añada los huevos, la miel cruda y la ralladura de limón y bata suavemente para crear la cobertura.
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A continuación, añadir lentamente el almidón de arrurruz y la harina de espelta hasta que estén bien mezclados para que no queden grumos.
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Verter el zumo de limón recién exprimido en la mezcla de huevos, y batir hasta que se combinen uniformemente.
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Una vez que la corteza se haya enfriado por completo, vierta con cuidado la mezcla de huevo y limón por encima de la corteza enfriada y vuelva a meterla en el horno.
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Hornee hasta que la cobertura esté apenas cuajada y el centro esté ligeramente movido, unos 24-26 minutos.
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Retire del horno y deje enfriar completamente a temperatura ambiente.
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Después, tápelo y refrigérelo durante al menos 6 horas, preferiblemente durante toda la noche.
- Una vez que esté completamente cocido, córtelo en cuadrados y disfrútelo.
Vídeo de la receta
Barras de limón saludables (¡sin azúcares refinados!)Cantidad por ración (1 barrita)Calorías 298Calorías de la grasa 135% Valor diario*Grasas 15g23%Grasas saturadas 9.5g48%Colesterol 87,3mg29%Sodio 58,2mg2%Carbohidratos 35,2g12%Fibra 3,3g13%Azúcar 22,8g25%Proteínas 7.6g15%* Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.Este post contiene enlaces de afiliados de productos que uso habitualmente y que recomiendo encarecidamente.
No hace falta decir que estos sabrosos cuadraditos de limón fueron rápidamente un éxito con cualquiera que los probara, lo que siempre es una gran sensación, ¿sabes?
¿No es lo mejor amar una golosina y LUEGO descubrir que es saludable?
En serio, sin embargo, espero que disfrutéis de estas barritas de limón para las fiestas.
Y también espero que esto os haga ver que es posible llegar a las fiestas y seguir con vuestros objetivos de alimentación saludable. Sé lo fácil que puede ser dejarse llevar, comer un bocado de esta galleta, esa magdalena, esas dos barritas de caramelo, este pequeño café con leche, y así sucesivamente…
Nos pasa a los mejores.
En cambio, prueba a hacer estas barritas de limón saludables y hazle un favor a tu mente, a tu cuerpo y a tus papilas gustativas. O utiliza estos sencillos trucos para hacer otras recetas de postres de limón saludables u otras recetas de postres saludables.
En resumen, estas barritas de limón son:
¡Sí!
Sustituciones saludables para la harina de uso general
La harina de uso general se encuentra en casi todos los productos de panadería comprados en la tienda. Y en la mayoría de las recetas de postres, incluidas las de limón. Sin embargo, existen sustitutos saludables para la harina de uso general y puedes utilizarlos para hacer postres saludables.
Miel VS. AZÚCAR REFINADO
Realmente no creo que tenga que decirte que la miel cruda es más saludable y buena para ti en comparación con el azúcar. Estoy seguro de que lo sabes. Pero puede ser confuso ya que ambos son carbohidratos y la miel en realidad tiene más calorías que el azúcar. Entonces, ¿cómo es que es mejor que el azúcar? ¿Verdad?
Pues…