Sin embargo, a pesar de su ardiente reputación, esta pequeña especia está repleta de todo tipo de vitaminas, minerales y antioxidantes. Aquí están los beneficios para la salud de los pimientos rojos triturados.
Nutrientes del pimiento rojo triturado
Una cucharada (5 gramos) de pimienta de cayena contiene sólo 17 calorías, 1 gramo de grasa, 3 gramos de carbohidratos, 1,4 gramos de fibra, e incluso tiene un poco de proteína con 0,6 gramos. También contiene la siguiente ingesta diaria recomendada de estas vitaminas y minerales: (1,2)
- Vitamina A: 44% de la IDR
- Vitamina E: 8% de la IDR
- Vitamina C: 7% de la IDR
- Vitamina B6: 6% de la IDR
- Vitamina K: 5% de la IDR
- Manganeso: 5% de la IDR
- Potasio: 3% de la IDR
- Riboflavina: 3% de la IDR
- Comer pimientos rojos triturados: Tomar pequeños sorbos de leche o agua para aliviar las molestias después de comer pimientos rojos.
-
Aguas en los ojos: La irrigación con agua tibia durante 15 minutos y la posterior aplicación de una compresa fría ayudarán a eliminar el aceite y aliviar el ardor.
- Piel: Si sientes molestias en la piel puedes probar a enjuagar los aceites con agua tibia o aceite vegetal. Otra opción es probar con vinagre diluido con remojos de agua y, por último, un preparado antiácido líquido puede ayudar a aliviar las molestias cuando se aplica sobre la piel.
- https://www.healthline.com/nutrition/8-benefits-of-cayenne-pepper#TOC_TITLE_HDR_3
- https://www.medicalnewstoday.com/articles/267248#benefits
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4971034/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4643145/
- https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20973322/
- https://www.mdpi.com/1424-8247/9/4/66/htm
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4643145/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6272969/
- https://www.poison.org/articles/2010-oct/capsaicin-when-the-chili-is-too-hot
A pesar del calor de los pimientos rojos triturados, ofrecen muchos beneficios para la salud y también añaden sabor a las comidas. Siempre que los utilices con cuidado podrás disfrutar de sus cualidades saludables.
Fuentes:
.
También contiene betacaroteno, colina, luteína, zeaxantina y criptoxantina. Esto es bastante impresionante para una cantidad tan pequeña de pimientos secos. Es la Capsaicina, que proporciona tanto las propiedades medicinales como el calor de los pimientos secos triturados. (1,2)
Puede ayudar a perder peso
Una investigación reciente ha descubierto que los copos de pimiento rojo seco pueden ser un supresor del apetito para las personas que no están acostumbradas a esta especia. Los resultados mostraron que añadir los copos a la dieta diariamente disminuía la sensación de hambre en sujetos de prueba que no los comían normalmente. Estos mismos sujetos descubrieron que también les apetecían menos los alimentos grasos, salados y dulces. Los efectos del pimiento seco en la reducción del apetito sólo funcionaron en aquellos que no estaban acostumbrados a los copos.
Lleno de antioxidantes
Aumenta el sistema inmunológico
Ese color rojo brillante de los copos de chile dice que tiene un alto contenido de beta-caroteno. El beta-caroteno se convierte en vitamina A que es esencial para la salud de las membranas mucosas. Estas membranas recubren los conductos nasales, los pulmones, el tracto intestinal y el tracto urinario, que sirven como primera línea de defensa del cuerpo contra los patógenos que intentan entrar en nuestro organismo. Además, los copos de pimiento rojo contienen vitamina C, necesaria para un sistema inmunológico sano.
Saludable para el corazón
Las investigaciones han demostrado que los pimientos triturados reducen el colesterol en sangre, los niveles de triglicéridos y la agregación de plaquetas. Se ha descubierto que estos pimientos ayudan al cuerpo a disolver la fibrina, que es una sustancia que forma parte de la formación de coágulos de sangre. Los estudios han descubierto que en las zonas en las que las personas consumen pimientos picantes con regularidad en su dieta, tienen una tasa mucho menor de ataques cardíacos, derrames cerebrales y embolias pulmonares. Un estudio descubrió que las personas que comían pimientos picantes tenían una tasa de oxidación mucho menor tanto en hombres como en mujeres. Además, las mujeres tenían un tiempo de espera más largo antes de que se viera el daño por el colesterol.
Beneficioso para los diabéticos
Los estudios han encontrado que los pimientos rojos triturados pueden ayudar en la cantidad de insulina necesaria para reducir el azúcar en la sangre después de una comida. Resultados prometedores han descubierto que si se consumen pimientos rojos triturados con regularidad, las necesidades de insulina disminuyen aún más. Un estudio descubrió que las personas con sobrepeso necesitaban menos cantidad de insulina para reducir los niveles de azúcar en sangre después de una comida. Los nutricionistas también descubrieron que no es sólo la capsaicina, sino también los antioxidantes, incluyendo la vitamina C y los carotenoides, lo que podría ayudar a mejorar la regulación de la insulina.
Puede ayudar a aliviar los síntomas del resfriado
La gente ha utilizado los pimientos de cayena para combatir la congestión, lo que tiene sentido ya que la especia hace que la nariz gotee. Sin embargo, una revisión también encontró que puede ayudar con los estornudos y el goteo postnasal no relacionado con el tabaquismo o las alergias. Esto podría deberse a que la capsaicina contrae los vasos sanguíneos dilatados de la nariz y la garganta. Sin embargo, puede hacer algo más que despejar los senos nasales. También podría ayudar a combatir las enfermedades causadas por bacterias como los estreptococos del grupo A, que causan la faringitis estreptocócica, gracias a sus propiedades antibacterianas. (3,4)
Puede ayudar a aliviar el dolor
La capsaicina también podría ayudar a aliviar el dolor. Según un estudio, cuando se utiliza en una crema podría proporcionar beneficios con el uso a largo plazo. Esto podría estar relacionado con una reducción de la sustancia P, que transporta los mensajes de dolor al cerebro. Una crema con sólo un 0,0125% de capsaicina purificada podría reducir los síntomas de la artrosis, incluidos el dolor y la sensibilidad. (5, 6)
Puede ayudar a calmar los problemas de la piel
Gracias a las propiedades antibacterianas de la capsaicina también podría ayudar con los problemas relacionados con la piel causados por el Streptococcus pyogenes, o estreptococo del grupo A. Estos gérmenes no sólo causan problemas como la faringitis estreptocócica, sino que también son los responsables de las infecciones de la piel y los tejidos blandos, como la celulitis y el impétigo. Además, los parches de capsaicina podrían aliviar el picor causado por enfermedades de la piel como la psoriasis, así como el picor relacionado con el tratamiento de diálisis para el daño renal. (7,8)
Cuidado con la quemadura
Aunque los pimientos rojos triturados ofrecen muchos beneficios para la salud, es muy importante tener cuidado con la quemadura. Esto es especialmente importante para aquellos con problemas del sistema digestivo, como la enfermedad de reflujo gastroesofágico (ERGE) y el síndrome del intestino irritable (SII). Aunque el calor de los pimientos puede causar una grave irritación a quienes tienen problemas estomacales, también puede causar problemas estomacales a quienes tienen estómagos sanos. Además, hay que tener cuidado al añadir pimientos rojos triturados a la comida, ya que incluso tocarlos puede provocar problemas. Los aceites pueden causar un dolor intenso cuando se transfieren de los dedos a los ojos y cuando se inhalan pueden provocar trastornos respiratorios en algunas personas. (2,9)Algunos consejos para evitar el dolor de los pimientos son: (9)