Estos boniatos asados tan fáciles de hacer se mezclan con mantequilla de arce y canela y se cocinan hasta que están caramelizados y tiernos. Una guarnición sencilla pero satisfactoria que es perfecta para una cena informal, pero lo suficientemente elegante para una comida festiva.
¡No nos cansamos de los boniatos! Desde la cazuela de boniatos hasta los boniatos horneados dos veces, siempre están en nuestra mesa. Esta receta de boniatos asados se prepara en pocos minutos, pero el resultado final es todo menos ordinario.
Cuando llegan los meses más fríos, me encantan los boniatos. Son saludables, económicas y fáciles de conseguir. Estos boniatos asados al arce contienen sólo un puñado de ingredientes pero son grandes en sabor.
¿Cómo se hacen los boniatos asados?
El primer paso es pelar los boniatos y cortarlos en trozos de tamaño uniforme. Si lo prefieres, puedes dejar la piel de tus boniatos. Yo encuentro que a veces las pieles de los boniatos son duras, así que siempre las quito antes de cocinarlos. Los boniatos se echan en una mezcla de mantequilla, canela, jarabe de arce y sal, y luego se asan a la perfección.
Consejos para conseguir los boniatos perfectos
- Busco boniatos largos y finos porque me parece que son más fáciles de cortar en trozos de tamaño similar.
- No te olvides de remover los boniatos a mitad del tiempo de horneado para que se cocinen uniformemente y no se quemen.
- Aunque yo suelo hacer esta receta con boniatos naranjas, los amarillos también sirven. Esta técnica también se puede utilizar para asar zanahorias, calabaza y calabaza.
- Bombones al ajo y hierbas: Mezcle las batatas cortadas en cubos con aceite de oliva, ajo picado y hierbas variadas.
- Batatas con tocino: Coloca el bacon crudo picado en la sartén con las patatas y reduce la cantidad de mantequilla a la mitad. Asa hasta que el bacon esté crujiente.
- Dulces con miel: Sustituye el jarabe de arce de esta receta por miel.
- Dulces de pacana: Sigue la receta tal y como se indica y adórnalo con nueces confitadas picadas.
- Cacerola de puré de patatas cargadas
- Calabacín gratinado
- Zanahorias asadas con miel
- Mantequilla de ajo Champiñones
- Coles de Bruselas asadas con bacon
- 2 1/2 lbs de batatas peladas y cortadas en trozos
- 6 cucharadas de mantequilla derretida
- 1/4 de taza de sirope de arce puro
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de sal
- para cocinar spray
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Precalienta el horno a 375 grados. Cubre una bandeja con spray para cocinar.
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Bate la mantequilla, el sirope de arce, la canela y la sal en un bol pequeño.
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Coloca los boniatos en una sola capa en la bandeja, luego vierte la mezcla de mantequilla de arce por encima.
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Utiliza una cuchara o tus manos para remover los boniatos en la mantequilla para cubrirlos uniformemente.
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Hornea durante 35 minutos, removiendo una vez a mitad del tiempo de horneado. Servir inmediatamente.
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¿Cuál es la diferencia entre los boniatos y los ñames?
Los verdaderos ñames se cultivan en Asia y África y tienen un aspecto muy diferente al que estamos acostumbrados a ver etiquetado como ñames aquí en los Estados Unidos. A menudo se ven tubérculos de color naranja brillante como los que aparecen aquí llamados ñames, pero en realidad son sólo otra variedad de batata. En Estados Unidos, en realidad verás batatas de muchas formas, tamaños y colores diferentes en el supermercado, pero no verdaderos ñames.
A qué temperatura se cocinan las batatas?
Para esta receta, querrás mantener el calor relativamente bajo porque no quieres que los azúcares del jarabe de arce se quemen. A menudo las verduras se asan a fuego alto, pero estos boniatos se asan a 375 grados para que se caramelicen ligeramente pero no se ennegrezcan.
Variantes de los boniatos asados
¿No tienes boniatos a mano? Esta receta también funciona muy bien con zanahorias o calabaza.
Estos boniatos asados son estupendos para acompañar pescado, pollo, ternera o cerdo. También combinan perfectamente con jamón o pavo asado para una fabulosa comida navideña. ¡Pruébalos y verás cómo te llegan las críticas favorables!
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Este post fue publicado originalmente el 30 de septiembre de 2018 y fue actualizado el 25 de septiembre de 2019 con nuevo contenido.