Si odias comer un poco más sano y limpio, deja de leer esto ahora. Sí, vale. probablemente no sea nadie – así que, ¡seguid leyendo, gente! Añade esto más un amor por los Veggie Burrito Bowls de Chipotle, y definitivamente has aterrizado en el lugar correcto.
Chipotle es un líder de la industria cuando se trata de obtener mejores ingredientes. Incluso ofrecen algunos productos orgánicos, frijoles y otros ingredientes. Pero todavía no son 100 por ciento orgánicos, por lo que no siempre puedes estar seguro de que estás consumiendo la comida más limpia posible allí todavía. Es más, aunque comer fuera es genial para cuando estás en un aprieto de tiempo o de viaje, a menudo puedes hacer las cosas más sanas haciéndolo por tu cuenta en casa.
Así que aquí tienes un rápido repaso de cómo puedes rehacer el delicioso Veggie Burrito Bowl de Chipotle en casa. Compartiremos las mezclas para cada componente del bol vegetariano estándar de Chipotle – y así podrás controlar mejor el tipo de ingredientes (es decir, orgánicos, si lo deseas) que utilizas, ¡pero seguirás teniendo los deliciosos sabores de Chipotle!
Servido en un bol y hecho con una versión casera y completamente limpia del clásico arroz con lima y cilantro de Chipotle, frijoles pintos o negros, mezcla de verduras para fajita, salsa y guacamole, este plato es un verdadero ganador. Ahora, hazlo por tu cuenta, y podrás hacerlo 100% limpio si así lo deseas. Para hacer la versión limpia, de nuevo, querrás optar por opciones no transgénicas/orgánicas con el arroz, los productos y los frijoles tanto como sea posible.
Para un bol de burrito vegetariano, esta es la mezcla típica:
- 1 ración de arroz con cilantro y lima (arroz de grano extra largo con cilantro y zumo fresco de limón y lima) – mezcla fácil: cocine el arroz de grano extra largo y mézclelo con el zumo de una lima pequeña, más dos cucharaditas de cilantro fresco picado, una pizca de sal marina y un chorrito de zumo de limón).
- 1 taza de frijoles pintos o negros cocidos (o ambos) – Chipotle cocina a fuego lento sus frijoles con cebolla, ajo, orégano y adobo de chile chipotle. Básicamente, esto sólo significa que usted debe cocinar sus frijoles a cerca de la suavidad óptima, a continuación, añadir agua fresca con 2 cucharadas de cada uno de la cebolla picada, el ajo, el orégano y el adobo de chile chipotle para la última media hora de cocción de frijoles).
- Una mezcla de verduras para fajitas (los pimientos asados y las cebollas rojas dulces salteadas con orégano son habituales en Chipotle; pique algunos pimientos rojos y verdes, media cebolla roja dulce y una cucharada de orégano fresco, y luego saltéelos en aceite ligero o en agua hasta que estén blandos).
- Una porción de guacamole (la mezcla de Chipotle: aguacate + cebollas rojas dulces picadas, jalapeños, cilantro y zumo fresco de limón y lima – este es fácil – triturar un aguacate con ¼ de taza de cebolla roja dulce picada, ½ de un jalapeño picado, 1 cucharada de cilantro fresco picado y un chorro de zumo de un limón y una lima).
- Una cucharada de salsa (hazla tú mismo, o cómprala en la tienda si puedes encontrar una mezcla similar) – Chipotle ofrece dos mezclas, la salsa de chiles asados, con maíz blanco dulce, pimientos poblanos asados, cebollas rojas dulces, cilantro y zumo fresco de limón y lima, o la salsa de chiles rojos y tomatillo, que es un puré de chiles de árbol, ajo, orégano y comino.
- Si lo deseas, añade crema agria vegana y/o queso vegano.
Mezcla esta increíble lista de ingredientes y tendrás un remake del clásico de Chipotle muy rockero. Has dominado algún remake de las comidas de Chipotle a base de plantas? Si es así, ¡déjanos saber!