La primera visita de Guenther a los Estados Unidos fue en 1848 a través del puerto de Nueva York con una estancia en Wisconsin antes de regresar a Alemania. Tres años más tarde, Guenther regresó a través de Indianola, Texas, en ese momento un importante puerto de entrada para los inmigrantes alemanes.
Condado de GillespieEditar
Se reubicó al suroeste de Fredericksburg en Live Oak Creek, cerca del actual emplazamiento del Parque Municipal Lady Bird Johnson, y comenzó a construir su sueño de un molino. Su molino a vapor se construyó con piedras de molino francesas importadas. Las inclemencias del tiempo estuvieron a punto de llevarse el molino inacabado en una inundación. Sin embargo, Guenther perseveró y completó lo que se conocería como Pioneer Flour Mills, una operación de trigo y maíz que servía a los residentes de la zona del condado de Gillespie.
San AntonioEdit
Los periodos recurrentes de inundaciones y sequías alternadas llevaron a Guenther en 1859 a reevaluar su situación. Después de ver la necesidad de molinos para servir a la creciente población de San Antonio, Guenther tomó la decisión de trasladar su base de operaciones allí El sitio para su nuevo molino estaría en la tierra directamente adyacente a lo que se conoció como el Distrito Histórico de King William.
Casa del Distrito de King WilliamEditar
La casa de Guenther fue una de las primeras construidas en el barrio de King William. Comenzó la construcción de su casa vernácula de piedra caliza nativa en el distrito en las calles King William y Guenther. Las piedras se extrajeron en la zona que ahora es el Parque Brackenridge, y la madera utilizada en la construcción fue pino del este de Texas. La entrada original de la casa estaba orientada hacia el sur, hacia el molino. Una ampliación de la casa en 1915 cambió la entrada al lado norte, frente al río San Antonio. La entrada original sirve ahora de pasillo entre el museo y la parte de la casa dedicada a la tienda del molino. La planta superior de la casa se conoce como el Roof Garden (Jardín del tejado) y en su día acogió bailes. En la actualidad, este espacio se utiliza para grandes reuniones o almuerzos. La parte sur de la casa tiene ahora un patio y un cenador para comer al aire libre.
Un área de la casa que una vez sirvió como biblioteca, es ahora el museo que contiene recuerdos de la familia, así como artefactos de la historia de la molinería, la gastronomía y la panadería en San Antonio. Los recuerdos de viajes de todo el mundo también forman parte del museo. El museo, la tienda y el restaurante están abiertos al público los 7 días de la semana.