Aquí están las respuestas a las preguntas comunes que recibimos de la gente que compra un cuarto de vaca de Cove Creek Farm.
¿Cuánta carne debo esperar cuando pido un cuarto de vaca terminada con hierba?
Usted debe esperar obtener aproximadamente 80 – 100 libras de carne de su cuarto de vaca. Las vacas de pasto tienden a ser más pequeñas que las de maíz porque no engordan. El peso extra de las vacas alimentadas con maíz se debe a que el maíz añade mucho peso de grasa a la vaca, lo que la industria llama «marmoleo». Por lo tanto, aunque una vaca alimentada con pasto y terminada con pasto puede resultar en un menor peso total del producto, más de ese peso es en proteínas frente a la grasa, lo que significa una mayor calidad, un producto más saludable por dólar.
¿Cuál es el costo por libra de un cuarto de una vaca alimentada con pasto y terminada con pasto de Cove Creek Farm?
El costo de un cuarto de una vaca es de aproximadamente $ 8.00/libra incluyendo el procesamiento. Este costo cubre el costo de procesamiento. Si bien esto es un poco más caro que la carne de vacuno comprada en la tienda de comestibles, el precio por libra de proteína es muy competitivo (con la carne de vacuno alimentada con pasto usted está recibiendo un producto de mayor proteína). Piénsalo de esta manera: con la carne de vacuno alimentada con hierba y terminada con hierba, la mayor parte del exceso de grasa se corta antes de que la recibas.
¿Cuál es el coste total de un cuarto de vaca?
El coste medio final es de 800 dólares, aunque variará de una vaca a otra.
¿Se requiere un depósito?
Se requiere un depósito de 200 dólares para reservar un cuarto de vaca.
¿Cuál es el espacio de almacenamiento requerido para un cuarto de vaca terminado en pasto?
Puede caber 1/4 de una vaca en la mitad de un congelador pequeño.
¿Quién debería comprar un cuarto de vaca alimentada con hierba?
Este producto es ideal para una familia pequeña, consciente de la salud, compuesta por 2-4 personas.