Espero que todos hayáis pasado hoy un fabuloso Día del Trabajo 🙂 Más o menos hemos cumplido nuestro objetivo familiar de aprovechar al máximo este fin de semana largo, y ahora estamos todos felizmente agotados. Mañana es el gran día. Puede que yo no esté preparada para el primer día de colegio, pero mi despensa sí lo está. Las fiambreras están preparadas y listas para salir. Las mochilas y las zapatillas nuevas están junto a la puerta. Con eso, voy a mantener este post corto y dulce. ¿Qué os parecen las galletas con nata?
Este es sin duda un post dulce. De hecho, es mi nueva receta de galletas de 5 estrellas. Estas galletas son divertidas y un poco caprichosas, teniendo en cuenta las galletas dentro de las galletas. Pero todo lo relacionado con estas Cookies ‘n Cream Cookies es algo serio. No hay que tomarlo a la ligera, estas galletas tienen un sabor fenomenal y son peligrosamente adictivas; por eso las comparto siempre que las hago. Y la gente está más que feliz de ayudarme a inhalarlas 🙂
Estas Galletas con Nata son súper chocolatosas. Puede que sean una de las galletas con más chocolate que he encontrado, nunca. ¡Son la cantidad justa de dulce, ligeramente salado, ligeramente crujiente y extremadamente masticable! El azúcar moreno da a estas galletas una buena densidad y suavidad que dura una y otra vez. La adición de chocolate blanco es bonita y proporciona una textura maravillosamente cremosa.
Si te gustan las Oreos crujientes y las galletas de chocolate masticables… pues este es su hijo que te hace la boca agua. Cómo no van a estar buenas las Cookies ‘n Cream Cookies? Son tan deliciosas como parecen y suenan. No creo que las palabras puedan hacer justicia a estos bebés. Tienes que probarlas para creer lo deliciosas que son.
En serio. Sólo con ver y escribir sobre estas Cookies ‘n Cream Cookies me está dando tanta hambre que puedo olerlas como si se estuvieran cociendo en mi horno ahora mismo. Afortunadamente, estos chicos son súper fáciles de batir y se mantienen maravillosamente masticables y suaves durante días. Adelante. Alégrate el día.
¡Disfruta!
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Descripción
Estas Cookies ‘n Cream Cookies son perfectamente dulces, un poco saladas, crujientes y húmedas al mismo tiempo. Se mantienen suaves durante días y son las favoritas del público.
Ingredientes
- 1/2 taza de mantequilla salada, ablandada (no derretida)
- 3/4 taza de azúcar moreno
- 1 huevo grande
- 1 TB de extracto de vainilla puro
- 1 1/4 taza de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1/2 cucharadita de sal de mesa
- 12 galletas Oreo, desmenuzadas (o cualquier marca de galletas de sándwich de chocolate)
- 1/2 taza de chispas de chocolate blanco real
- 1/2 taza de chispas de chocolate semidulce
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350F con la rejilla en la posición media inferior. Forre una bandeja para hornear grande con papel pergamino.
- Usando el accesorio de pala de la batidora de pie (o la batidora de mano), mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que estén esponjosos y completamente combinados. Añadir el huevo y la vainilla, y mezclar hasta que se incorporen.
- En un bol grande separado, combinar la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Bata para combinar.
- Bata suavemente la mezcla de mantequilla y la mezcla de harina, utilizando una espátula de goma. Cuando la masa esté completamente combinada, incorpore suavemente los trozos de galleta rotos y los trozos de chocolate blanco. Si es necesario, enfríe hasta que la masa pueda moldearse fácilmente.
- Formar bolas del tamaño de una nuez con la masa, aplanarlas ligeramente (no se extienden demasiado) y colocarlas en una bandeja para hornear forrada con pergamino.
- Hornee 8 minutos o hasta que los bordes parezcan hechos. Los centros todavía parecerán poco hechos, pero se asientan muy bien al enfriarse. Deje que se enfríen en la bandeja para hornear durante unos minutos y luego transfiéralos a una rejilla para que se terminen de enfriar.
- Guárdelos en un recipiente hermético.
- Categoría: Postre, Galletas