Crema casera de especias de calabaza que es realmente saludable y está hecha con calabaza real y sin azúcar refinado. Tan buena, hecha con especia de pastel de calabaza casera, ¡y mucho más saludable que el polvo! No tienes que preguntarte cuándo sale la crema de calabaza en las estanterías, ¡puedes disfrutar de esto todo el año!
No es ningún secreto que soy una gran fan de todo lo que tiene sabor a calabaza. Cuando llega el otoño, el pan de calabaza, los donuts de calabaza y los batidos de calabaza son parte habitual de mis mañanas.
Y me ENCANTA un buen café con leche con especias de calabaza de mi cafetería local Starbucks…
Pero pagar el precio completo se sale un poco del presupuesto diario.
La siguiente mejor opción es una taza caliente de café preparado en casa con crema de especias de calabaza.
Podría comprar un envase de Coffee-Mate Natural Bliss Pumpkin Spice Flavored Creamer… lo que hice para investigar… pero siendo la frugal foodie que soy, quise idear mi propia crema de calabaza que supiera igual de bien, ¡si no mejor!
¿Por qué hacer crema de calabaza casera?
Cuando estaba empezando esta aventura de la comida real, escribí un artículo sobre por qué dejamos la crema de café. Mientras investigaba sobre alimentos más saludables, me sorprendió encontrar ingredientes seriamente insalubres en algo tan inocente como la crema de café.
Ahora hay nuevas marcas de crema de café con sabor en el mercado que presumen de «sabores naturales», pero mi postura no ha cambiado.
Los requisitos de etiquetado de la Administración de Alimentos de EE.UU. & para utilizar la frase «sabores naturales» sigue siendo muy amplia. Honestamente, mis banderas rojas internas se elevan cuando compro cualquier Crema de Calabaza que no tiene ni calabaza ni especias en la lista de ingredientes.
Además de los sabores naturales, hay otros ingredientes que debe tener cuidado también en su crema de café. En concreto, los aceites hidrogenados y el jarabe de maíz de alta fructosa.
Los aceites hidrogenados se conocen como grasas trans. Desde hace tiempo la FDA sabe que las grasas trans no son saludables para el cuerpo humano. No fue hasta 2015 cuando también decidieron que los aceites parcialmente hidrogenados ya no son generalmente reconocidos como seguros tampoco.
A pesar de estos dictámenes, hay lagunas que permiten que los aceites hidrogenados estén en su comida, incluyendo su crema de café.
El jarabe de maíz de alta fructosa se crea en una fábrica utilizando un proceso de 7 pasos para convertir el maíz en un edulcorante. En el proceso de conversión, se añaden al almidón cepas de bacterias conocidas por causar ántrax e intoxicación alimentaria. Además, también se utilizan pesticidas.
El resultado final es una concentración del 90% de fructosa. (Para que te hagas una idea de lo dulce que es esto, la miel tiene aproximadamente un 37% de fructosa.)
Puede que encuentre una crema de café que no contenga ninguno de los dos en la lista de ingredientes, pero probablemente contenga uno de estos:
- Jarabe de maíz
- Azúcar
- Sabor artificial (que podría ser cualquier cosa)
- Color artificial (de nuevo, que podría ser cualquier cosa)
Y AÚN así, si tu crema de café tiene realmente ingredientes naturales, supongo que costará un ojo de la cara.
Amigos, hay una opción mejor.
Después de destetarme de la crema de café y de Splenda, aprendí a disfrutar del café sólo con leche de almendras y sin edulcorante. Sin embargo, no me costó una noche llegar a este punto. Los pasos de bebé están bien!
Aún me gusta mi café con leche de almendras, pero de vez en cuando se me antoja un café con sabor de lujo.
En invierno, me gusta hacer crema de café de vainilla. En otoño, sin embargo, mi cuerpo anhela todo lo que sea calabaza. (¡Anota mis alimentos favoritos de calabaza arriba!)
Cómo hacer crema casera de calabaza
- Utiliza calabaza REAL. Puedes seguir esta receta de puré de calabaza real (con instrucciones para congelar los extras). O puedes comprar calabaza pura en lata. Ambos funcionan para esta receta.
- ¡Usa especias de verdad! Necesitas las especias calientes que se encuentran en la mezcla de especias para pastel de calabaza. Recomiendo encarecidamente hacer su propia mezcla de especias. Lo más probable es que tengas todos los ingredientes, como la canela y la nuez moscada, y te ahorrará algo de dinero.
- Usa jarabe de arce REAL. No quería usar azúcar porque mi familia ha hecho grandes progresos en dejar el azúcar. El jarabe de arce y la calabaza van juntos REALMENTE bien.
- Utiliza leche entera y nata. Esta es la clave para que sepa igual que la nata que compras en la tienda. (Nota: no he dicho que sea leche desnatada, ni mitad y mitad, ni leche al 2%, ni que se use toda la nata, ni nada de eso).
¿El resultado final? Crema de especias de calabaza que sabe igual que la que se compra en la tienda!
¿Se puede sustituir por esas? ¡¡¡Por supuesto!!! Sustituir con lo que tienes es uno de los fundamentos que enseño en mi curso Grocery Budget Bootcamp. Pero te advierto que no será exactamente igual a la comprada en la tienda.
Cuando digo que esta crema casera de especias de calabaza es igual a la comprada en la tienda, ¡lo es! Y no tienes que preocuparte de cuándo sale la crema de especias de calabaza en los estantes de la tienda. Puedes hacerla durante todo el año.
Crema casera de café con especias de calabaza
Crema casera de especias de calabaza que es realmente saludable y está hecha con calabaza de verdad y sin azúcar refinado. Tan buena, hecha con especia de pastel de calabaza casera, ¡y mucho más saludable que el polvo! No tienes que preguntarte cuándo sale la crema de calabaza en los estantes, ¡puedes disfrutar de esto todo el año!
- Autor: Tiffany
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 5 minutos
- Tiempo total: 10 minutos
- Rendimiento: 1 taza 1x
- Categoría: Bebidas
- Método: Hervir
- Cocina: Americana
Ingredientes
- 1/4 de taza de leche entera
- 3/4 de taza de nata espesa
- 2 cucharadas de puré de calabaza (enlatada o casera)
- 1 cucharadita de especias para pasteles de calabaza (compradas en la tiendacomprado o hecho en casa)
- 2 cucharadas de jarabe de arce (o más al gusto)
- Combinar todos los ingredientes en una cacerola pequeña.
- Llevar a ebullición a fuego medio o alto e inmediatamente retirar del fuego, batir a menudo con un batidor plano mientras se enfría para evitar que se escueza la leche y se quemen los azúcares.
- Añadir al café lo que se desee.
- Conservar en el frigorífico hasta 5 días.
Palabras clave: crema de especias de calabaza
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