Somos lo que comemos.
Es un dicho antiguo – tal vez incluso hasta el punto de ser un cliché – pero ha estado presente durante tanto tiempo por una muy buena razón: es cierto. Lo que pones en tu cuerpo dicta la forma en que tu cuerpo funciona, de una manera muy directa.
Su cuerpo se ve afectado por las cosas que introduce en él de muchas más maneras que para obtener energía o frenar el hambre. Y cuanto más aprendemos sobre el sistema nervioso periférico y lo que lo daña, más descubrimos que nuestras dietas son fundamentales cuando se trata de mantener sus nervios sanos y en buen estado de funcionamiento.
Mantenga un cuerpo sano para tener nervios sanos
Los alimentos que comemos influyen en muchas cosas dentro del cuerpo humano, y muchas de las cosas en las que su dieta puede tener un impacto – ya sea positivo o negativo – contribuyen directamente a la salud de sus nervios. Si se permite que progrese durante el tiempo suficiente, una dieta desequilibrada que carece de nutrientes clave puede conducir a daños en los nervios, lo que también llamamos neuropatía periférica.
Pero por esa misma razón, las mejoras dietéticas pueden ser muy beneficiosas para aquellos que sufren el impacto de la neuropatía periférica. Hacer los cambios adecuados en la dieta no sólo puede retrasar la aparición de la neuropatía periférica, sino que incluso puede ayudar a revertir esos efectos.
Al proporcionar los nutrientes que sus nervios necesitan para prosperar y, al mismo tiempo, eliminar los que causan inflamación, le da a sus nervios el entorno que necesitan para prosperar. En muchos tipos de neuropatía, siempre que la gravedad no haya alcanzado el punto de no retorno, los cambios en el estilo de vida permiten a su cuerpo repararse a sí mismo de la forma en que está diseñado para hacerlo.
Evitar algunos alimentos que son particularmente poco amigables con sus nervios es una de las claves para ayudar a su cuerpo a ayudarse a sí mismo, así que vamos a hablar de algunas de las cosas que usted quiere estar seguro de evitar si usted está tratando con la neuropatía periférica.
Glucosa & Alto-Alimentos Glucémicos
La diabetes y el daño nervioso están estrechamente relacionados. Las condiciones internas causadas por la aparición de la diabetes son tóxicas para sus terminaciones nerviosas, lo que hace que la diabetes tipo 2 sea una de las causas más comúnmente observadas de neuropatía periférica.
Una de las mejores maneras de evitar estos problemas es asegurándose de controlar sus niveles de glucosa. Una gran manera de hacer esto es evitando los alimentos de alto índice glucémico, y construir una dieta que le ayudará a mantener constantemente su nivel de azúcar en la sangre a raya (y evitar cualquier pico no deseado de la insulina, en el proceso).
Al evitar los alimentos que son altos en carbohidratos y altos en azúcares, puede evitar causar picos de azúcar en la sangre, que suele ser seguido por una respuesta de la insulina. Los alimentos con alto contenido en fibra pueden ayudar a mantener el nivel de glucosa bajo control: la avena, el salvado, las judías y los forrajes funcionan bien en este sentido.
Los alimentos con un índice glucémico igual o superior a 70 son los que debe evitar con mayor urgencia. Entre ellos se encuentran los plátanos demasiado maduros (están bien cuando no están demasiado maduros, pero se convierten en azúcar a medida que siguen madurando),; las frutas azucaradas como los albaricoques, la piña, la sandía, el mango y la papaya; así como las patatas blancas y el arroz blanco, que tienen un alto contenido en almidón.
Alcohol
Se mire como se mire, el alcohol no es bueno para el cuerpo. Es una toxina, hasta la médula, y seguir exponiendo tu cuerpo a un exceso de él es uno de los desencadenantes más comunes de la neuropatía periférica. Su consumo excesivo conduce a la toxicidad del cuerpo, el aumento de la inflamación y las deficiencias de vitaminas que están directamente relacionadas con la salud de los nervios.
Las personas sanas pueden disfrutar del alcohol con moderación, como la mayoría de las cosas. Pero si el daño nervioso ya está causando síntomas, no va a ayudar a su condición, y es mucho más probable que vaya a empeorar las cosas. El alcohol debe ser desterrado hasta que su condición se haya revertido hasta que ya no sienta los síntomas.
Metales Pesados
Hay ciertos alimentos que realmente pueden ponernos en riesgo de niveles elevados de metales pesados inseguros. El mercurio es el metal pesado de origen alimentario más común y, según la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos, está presente en una serie de pescados que se consumen con bastante regularidad debido a la creciente presencia de mercurio en nuestros océanos. Consumir mucho pescado puede provocar una acumulación inflamatoria de metales pesados, por lo que es mejor tener precaución a la hora de seleccionar su marisco favorito.
Una de las reglas del juego es tener cuidado con los peces más viejos. Cuanto más tiempo pueda nadar un pez en nuestras aguas cada vez más tóxicas, más se le permite acumular mercurio.
Los peces que hay que consumir con especial precaución debido a la posible acumulación de mercurio son:
- Jabalina,
- marlín,
- rubio anaranjado,
- atún,
- pez espada,
- y tiburón.
- Espinacas
- Zanahorias
- Arroz integral
- Semillas de girasol
- Salchichas
- Huevos
- Berries
- Pescado
- Plátanos
Es importante señalar aquí que el pescado, en general, no es malo para la salud. En su mayor parte, son increíblemente saludables, y el aceite de pescado es una gran manera de reducir la inflamación. Así que esto no es de ninguna manera una sugerencia para evitar los mariscos por completo.
En cambio, concéntrese en las estrategias que pueden ayudarle a evitar el pescado que podría contener niveles elevados de mercurio.
Pesticidas & Conservantes en los productos
Las frutas y verduras pueden, desgraciadamente, llegar a nosotros cargados de toxinas, ya que los norteamericanos tenemos la tendencia a empapar nuestros productos con productos químicos peligrosos. Lo frustrante es que, incluso cuando se hace con pura intención, los productos químicos que están diseñados para proteger nuestros productos de las plagas pueden, en realidad, hacernos el mayor daño.
Verás, los venenos que diseñamos para matar plagas como roedores y bichos también son bastante buenos para dañar a los humanos. Y la piel de su fruta o verdura favorita es, en realidad, muy parecida a su piel: es porosa, por lo que absorbe los productos químicos y los compuestos a los que está expuesta. Por eso, aunque lavar las frutas y verduras antes de comerlas es siempre una buena idea, hay una cierta cantidad de toxinas residuales que simplemente no se pueden eliminar. Esta es una de las razones por las que es mejor elegir productos orgánicos, siempre que sea posible.
Otro problema con los productos es que muchas de las frutas y verduras que tanto nos gustan son tratadas con productos químicos que están diseñados para mantener su mejor aspecto durante más tiempo, esencialmente aumentando su vida útil una vez que llegan a la tienda. Los productos de las grandes cadenas de supermercados suelen ser transportados un buen trecho antes de llegar a la estantería donde los recoges, por lo que tienen que tener todas las ventajas posibles a la hora de mantenerse frescos durante el mayor tiempo posible.
Desgraciadamente, los productos químicos que les ayudan a hacer esto pueden estar añadiendo más carga tóxica a tu cuerpo, y por tanto más inflamación.
¿La buena noticia? Hay una solución fácil.
Si tienes acceso a algo como un mercado de agricultores, esta es una gran manera de comprar productos locales y cultivados de forma sostenible. Estas frutas y verduras son mucho menos propensas a ser tratadas con pesticidas y otros productos químicos. No sólo se cultivan en cosechas más pequeñas, para facilitar el control de plagas, sino que tienden a ser cultivadas localmente. Esto significa menos transporte, para que los productos sean más frescos y mejores.
Gluten
Es difícil no darse cuenta del bombo que se le da al gluten. Has visto cómo las alternativas sin gluten aparecen en las estanterías o en los mercados y menús de todas partes. Puede que incluso te hayas preguntado por qué. La cuestión es que, a medida que seguimos aprendiendo sobre nuestros cuerpos y la forma en que ciertos alimentos los impactan, estamos aprendiendo cada vez más que muchas personas tienen dificultades para procesar el gluten.
El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno. Aunque no es algo que nos haga enfermar inmediatamente, hay un gran número de personas cuyos cuerpos simplemente no lo procesan bien. Son lo que se denomina sensibles al gluten o pueden padecer la enfermedad celíaca. En estos individuos, el gluten puede ser una causa de inflamación crónica, que con el tiempo sabemos que puede conducir a una neuropatía periférica.
Y aunque una reacción al gluten puede no ser una causa directa de neuropatía periférica para la mayoría de las personas, puede causar una exacerbación debido a la inflamación crónica que puede causar en el intestino. En los últimos años, nos hemos dado cuenta de que un intestino inflamado provoca una condición, a menudo llamada intestino permeable, en la que el revestimiento intestinal se daña y permite que las toxinas y las partículas de alimentos que ingerimos crucen la barrera hacia nuestro torrente sanguíneo.
Esto, a su vez, puede hacer que tu cuerpo active el interruptor de la inflamación.
Sobredosis de vitamina B6
La familia de las vitaminas B es esencial para mantener los nervios sanos. Esto es especialmente cierto en el caso de la B6, que también se conoce como piridoxina. Es altamente beneficiosa para su función nerviosa, ya que ayuda a su cuerpo a sintetizar los neurotransmisores que permiten a su sistema nervioso hacer su trabajo.
Sin embargo, demasiada cantidad de cualquier cosa buena la convierte en algo malo, y lo mismo ocurre particularmente con la vitamina B6. Si se acumula demasiado en el cuerpo, puede ser especialmente perjudicial para el sistema nervioso periférico.
Los alimentos con alto contenido en vitamina B6 son
.
Muchos de los suplementos que se pueden adquirir contienen 100mg de B6 o más, y según el Sistema de Salud de la Universidad de Virginia, ingerir más de 200mg por día puede potencialmente causar daños en los nervios… además de otros problemas, como fatiga y vómitos.
Así que aunque quieras asegurarte de que estás consumiendo mucha vitamina B6 y todos los miembros de su familia, es importante que controles tu ingesta, sobre todo si tomas suplementos, para que no estés consumiendo una cantidad que dañe los nervios.
Grasas trans y grasas saturadas
Muchos de los sabrosos aperitivos y alimentos que disfrutamos dependen de una cantidad bastante pesada de aceites y grasas en su proceso de cocción. Si bien esto puede no parecer un gran problema al principio, la realidad es que estos alimentos son realmente perjudiciales para el sistema nervioso, si se consume una cantidad suficiente de ellos a lo largo del tiempo.
Algunos alimentos utilizan algo conocido como hidrogenación, que se refiere a un proceso por el cual los aceites que comienzan como un líquido se convierten en grasas más sólidas. Lo vemos sobre todo en cosas como la manteca y la margarina, pero el proceso se utiliza en muchos aperitivos y otras golosinas grasas.
Su cuerpo responde a estos alimentos produciendo un aumento del colesterol que, con el tiempo, compromete esencialmente la integridad de sus vasos sanguíneos. También inflaman sus paredes arteriales, lo que desencadena más instancias sistémicas de inflamación, también.
Todas estas condiciones son propicias para la neuropatía periférica, lo que significa que estas grasas trans y saturadas se añaden a la lista de prohibiciones para evitar el daño a sus nervios.
Los alimentos que introducimos en nuestro cuerpo tienen un gran impacto en nuestra salud nerviosa – para bien o para mal, dependiendo de nuestras elecciones.
Si la neuropatía periférica ya ha empezado a ser un problema para usted, tenga cuidado con los alimentos y suplementos que consume y que pueden estar causando una inflamación que agrave aún más su condición.
Así como hay desencadenantes inflamatorios que pueden impactar negativamente en la neuropatía periférica, hay mucho que puede hacer para ayudar a revertir el impacto, también.
Sustituya los alimentos inflamatorios por alimentos integrales frescos y densos en nutrientes, reduzca la carga tóxica de su cuerpo evitando cosas como los alimentos conocidos por su alto contenido en metales pesados, grasas hidrogenadas y pesticidas.
Tenga en cuenta el uso de suplementos, siguiendo la dosis recomendada por un médico o al menos en el etiquetado del paquete. Vigilar las reacciones a ciertos alimentos conocidos como altamente alergénicos, como el gluten.
Y quizás el menos popular de todos, evitar el alcohol, que es altamente inflamatorio y agota tu cuerpo de los nutrientes que tus nervios necesitan para funcionar correctamente.
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