En este tutorial aprenderás a cultivar cebolla a partir de tus restos de cocina. Volver a cultivar cebolla a partir de restos de cocina es un ejercicio absolutamente satisfactorio. La cebolla es uno de los muchos alimentos que se pueden cultivar a partir de las sobras. Lo más probable es que una vez que empieces esta práctica se te quede grabada. Nunca te vas a sentir a gusto tirando cualquier fondo de cebolla de nuevo, a menos que realmente debas hacerlo.
Crear fondos de cebolla, que es esencialmente cultivar cebolla (Allium cepa L.) a partir de otra cebolla, es súper sencillo de hacer. Soy consciente de que hay una serie de enfoques que diferentes personas utilizan para hacer esto. Lo que comparto aquí es un método con el que empecé y ha sido mi forma de hacer las cosas desde entonces.
Entonces, ¿cómo se cultivan las cebollas a partir de los restos de la cocina? Como se da a entender, primero debes tener los restos de fondo de cebolla para empezar. Esto significa que esto, la primera vez, vendría de tus cebollas compradas en la tienda que cortaste al hacer recetas.
Este método es aplicable en una gran variedad de tipos de cebolla ya sea bulbos de cebolla roja o marrón. En este tutorial, voy a utilizar un solo fondo de cebolla para demostrar cómo se va a cultivar la cebolla. Eres libre de utilizar tantos restos como desees teniendo en cuenta, como verás, que un solo resto puede dar lugar a 3 o 4 cebollas de nuevo.
Paso 1 – Consigue tu cebolla & corta el fondo
Lo primero es, por supuesto, conseguir tu cebolla. Como se ha dicho, la mayoría de los bulbos de cebolla pueden volver a crecer con este método. Para perpetuar una cebolla de buena calidad, asegúrese de obtener una cebolla de buen aspecto y saludable. En este tutorial he utilizado cebolla roja. Sin embargo, siéntase libre de utilizar cualquier tipo de cebolla.
Dado que está planeando un rebrote, al cortar el trozo que va a rebrotar, asegúrese de dejar el trozo con un poco más de carne. Proceda a utilizar el resto de la cebolla en su cocina.
Aprende también a cultivar otras hortalizas a partir de restos como la col china, las patatas, las cebollas normales y las cebolletas.
Paso 2 – Insertar tirantes (opcional)
Aquí utilicé unos simples palillos como tirantes para el fondo de cebolla en preparación del siguiente paso. Sólo necesito tres perforados alrededor de la cebolla de desecho para que esto funcione. Al atravesar los palillos por los lados de la chatarra, es importante asegurarse de no perforar el «corazón» o centro de la chatarra. De ahí saldrá el rebrote. Una vez perforado, se verá comprometido. Sin embargo, este paso es opcional. Yo prefiero hacerlo para permitir que broten fácilmente las raíces en el fondo del recorte de cebolla al estar suspendido.
Paso 4 – Suspender el desecho de cebolla sobre el agua
Toma el desecho inferior y suspéndelo sobre el agua. Puede utilizar un pequeño recipiente poco profundo para conseguirlo. La clave es asegurarse de que la parte inferior de la cebolla de desecho esté siempre en contacto con el agua. Para ello, puede ser necesario rellenar el agua con regularidad para garantizar este contacto necesario. Si se ha saltado el paso opcional 2, es posible que necesite un recipiente aún menos profundo para que el fondo de la cebolla esté directamente en el agua.
Después de unos 3 o 4 días, los aros de cebolla empezarán a separarse gradualmente como se muestra aquí. Esto es normal. Los aros deben hacerlo necesariamente. Es el centro de la cebolla de desecho el que volverá a crecer y el que más nos preocupa. Mientras esto ocurre, si se utilizan los tirantes en el paso 2, hay que vigilar que permanezcan seguros y la cebolla suspendida y en contacto con el agua. Como ya hemos dicho, evita clavar los palillos demasiado profundamente y de forma directa para no dañar el centro de la cebolla de desecho.
Paso 5 – La cebolla vuelve a crecer visiblemente
Al cabo de unos días se verá la cebolla que vuelve a crecer de la cebolla vieja. Esto es emocionante. Se ha planteado la pregunta, ¿cuántas cebollas crecen de una cebolla? En este momento, la respuesta es evidente. De una cebolla puede rebrotar más de una. En este caso, de una cebolla han crecido dos. También pueden ser tres y en algunos casos incluso cuatro las cebollas que rebrotan de un solo fondo de cebolla. El tamaño de las cebollas originales parece jugar un papel aquí.
Como puedes ver aquí, mientras se produce el rebrote de la cebolla real, las raíces también habrían extendido sus tentáculos justo debajo en el agua. Son las raíces las que impulsan el rebrote utilizando sólo el agua. El resto del alimento (energía) para rebrotar proviene de la propia chatarra moribunda, como muestran los anillos separados.
Paso 6 – Plantar la cebolla germinada
Ahora que tenemos nuestra cebolla germinada de su cebolla madre, es el momento de llevar las cosas a la tierra. Con un cuchillo afilado, separa los rebrotes unidos (o el número que tengas en tu caso). Esta separación no hará ningún daño a los brotes separados, ya que las raíces bien desarrolladas impulsarán la vida continua en el suelo. En este caso utilicé un cubo de 23 cm (9 pulgadas) de ancho y 17 cm (6,7 pulgadas) de profundidad. Lo llené con tierra de jardín normal mezclada con un poco de compost.
Cava dos agujeros en la tierra del cubo e introduce los brotes. Asegúrese de que los agujeros son lo suficientemente profundos y anchos para dar cabida a las raíces bastante largas que se han desarrollado. Debemos tratar las raíces con cuidado, ya que son la única posibilidad de que los brotes salgan adelante en este nuevo entorno de cultivo.
Cubra las cebollas ahora plantadas con tierra y agua. En este punto, la idea de los restos o fondos de cebolla está muriendo ya que ahora tenemos dos cebollas legítimas echando raíces en la tierra. Las nuevas cebollas independientes están en camino a la vida plena!
Paso 7 – Una semana después
Alrededor de una semana después de eso, así es como se ven las cosas. Teniendo cuidado de regar cada dos días, las cosas están mejorando. Como habrán notado, ahora tengo un total de cuatro cebollas creciendo. Aprovechando el espacio aún disponible en el cubo, añadí dos cebollas más procedentes de restos de cebollas marrones también de mi cocina. También puedes hacer esto si tu maceta aún tiene espacio para más.
Paso 8 – Varias semanas después
Después de unas semanas más, ya tengo plantas de cebolla completamente maduras. En las últimas semanas he disfrutado de algunas cosechas para mis recetas. De vez en cuando he sacado algunas hojas de las cebollas para utilizarlas en mi cocina. También he de decir que he perdido una de las cebollas de las cuatro, ya que llegué a esta fase con sólo tres. Esto puede ocurrir a pesar de tus esfuerzos de riego y cuidados generales. Por eso también es útil tener varias creciendo al mismo tiempo.
Se muestra arriba algún detalle sobre el tamaño de las cebollas aún en crecimiento. Si cortara las hojas, dejando el resto en la tierra, las cebollas brotarían una y otra vez en el futuro inmediato.
Conclusión
Como espero haber demostrado convincentemente, cultivar cebollas a partir de restos o fondos de cocina es sencillamente fácil. La mejor parte es que una sola cebolla te da más de una cebolla en la mayoría de los casos. ¡Esto significa que si cultivas tus próximos 10 restos de esta manera puedes terminar con al menos 20 vibrantes cultivos de cebolla en tu jardín o maceta! Esto debería garantizar un buen suministro de cebolla fresca durante mucho tiempo.
Usando este método, no hay absolutamente ninguna razón, excepto la diversión, para gastar más dinero en cebollas. Cultivarlas en macetas también asegura que, incluso cuando el espacio es limitado, se puede seguir disfrutando de los beneficios de cultivar cebollas a partir de los fondos de cebolla desechados.
Resumen sobre cómo cultivar fondos de cebolla a partir de restos de cocina
Aquí tienes un resumen al grano sobre cómo cultivar fondos de cebolla a partir de restos de cocina. Consulta mi tutorial paso a paso con fotos para ver los detalles.
- Consigue una cebolla completamente madura y corta la parte inferior. Utiliza el resto de la cebolla en tus platos 🙂
- Perfora tres lados del recorte con palillos de dientes a modo de suspensores.
- Consigue un recipiente pequeño y suspende el recorte en él sobre agua. La parte inferior debe sentarse y hacer contacto con el agua sumergida.
- Después de unos días el centro del desecho de cebolla comenzará a brotar nueva vida.
- Toma un recipiente lleno de tierra rica en nutrientes y planta los desechos de cebolla germinados.
- Dentro de una semana los brotes se transformarán en hojas de cebolla completamente desarrolladas.
- Después de varias semanas, el desecho formará un nuevo bulbo de cebolla que puede ser cosechado.
¡Conviértete en un gurú de las verduras!