Abrir y administrar un restaurante exitoso en California puede ser difícil; los altos índices de competencia hacen que sea una industria de alta presión. Con el fin de permanecer en la cima, los restauradores deben gastar una gran cantidad de tiempo y dinero para ayudar a su establecimiento a prosperar. Servir alcohol en su restaurante es una faceta crucial de la rentabilidad. La mayoría de los restaurantes descubren que una parte importante de su beneficio global se debe a los ingresos procedentes de la venta de alcohol. En California, la obtención de una licencia de alcohol puede ser un proceso costoso y que requiere mucho tiempo. Si está buscando abrir un restaurante y necesita asegurar el permiso de alcohol adecuado, utilice esta guía paso a paso para encontrar los permisos que necesita.
Entendiendo el ABC
Hay varias agencias en cada estado que regulan el proceso de licencia de licor. En California, esta agencia se conoce como el Departamento de Control de Bebidas Alcohólicas, conocido como el ABC. Esta agencia se convirtió en su propio departamento dentro de la Comisión de Bebidas Alcohólicas allá por los años 50, y hoy en día es la principal autoridad cuando se trata de emitir permisos de alcohol en California. La ABC hace algo más que expedir licencias de alcohol; este departamento puede denegar, revocar y suspender cualquier permiso de alcohol existente. Cada condado de California tiene un número determinado de licencias disponibles; una vez que se han expedido todas, se acabó. Entonces, ¿qué puede hacer un restaurador en ciernes? Adquirir una licencia de alcohol a un comprador privado que tenga una licencia ya emitida. ¿El único problema de esto? Es un mercado de vendedores, y los precios pueden dispararse.
Elegir la licencia de licor adecuada
Encontrar una licencia de licor en California puede ser difícil, pero la disponibilidad depende de su ubicación y del tipo de licencia que desee. Cualquier establecimiento de buena fe para comer debe comprar una licencia Tipo 41 o Tipo 47. El Tipo 41 permite la venta de cerveza y vino con comida, mientras que el Tipo 47 permite la venta de cerveza, vino y licores. El Tipo 47 tiende a ser mucho más costoso, y puede ser especialmente difícil de encontrar en áreas saturadas de restaurantes.
¿Cuánto cuesta una licencia de licor?
El costo de las licencias de licor puede ser muy variado, y los precios varían en todo el estado. El tipo de licencia que está buscando juega un papel importante en el precio. Una licencia de tipo 41 es generalmente menos costosa porque sólo permite la venta de cerveza y vino. Algunos restauradores optan por esta vía y ofrecen cócteles elaborados con vino de arroz. Los que optan por una licencia de tipo 47 suelen pagar precios exorbitantes. En algunos condados de California, se puede encontrar una licencia por unos pocos miles de dólares; en áreas metropolitanas competitivas, los propietarios de restaurantes se ven obligados a gastar cerca de un millón de dólares para obtener esta licencia tan demandada. Averiguar exactamente qué tipo de licencia está buscando le ayudará a presupuestar y preparar mejor su compra.
¿Dónde puedo encontrar una licencia de licor?
Cuando se trata de buscar una licencia de licor, hay muchas opciones. Puede trabajar a través de servicios de intermediación que conectan a vendedores y compradores, o ir por su cuenta y hacerlo de forma privada. Si tiene numerosos contactos en el sector de la restauración, puede encontrar rápidamente el permiso adecuado. En algunos casos, puede adquirir una licencia de bebidas alcohólicas junto con la compra del propio restaurante. Si va a entrar en el sector de la restauración sin experiencia previa, un servicio de intermediación será su mejor opción. Estos profesionales suelen ser capaces de conseguir mejores ofertas y agilizar el proceso de traspaso. También es importante seguir todas las regulaciones legales, y trabajar con un servicio significa una capa adicional de protección.
Si vas a abrir un restaurante en California y esperas servir bebidas alcohólicas, necesitarás comprar una licencia de licor de California. Utilice esta guía para encontrar la licencia que necesita rápidamente, por el precio correcto, y empezar a trabajar en su restaurante.