¿Esperas la tradicional comida de Acción de Gracias como una gran excusa para darte un capricho de comida deliciosa y no tan saludable? ¡Únase al club! Pero, ¿y si pudieras crear una guarnición que fuera más saludable sin que nadie notara la diferencia? El puré de patatas es un buen punto de partida. De hecho, las patatas son uno de los productos más nutritivos. Una patata mediana comida con piel…
- Tiene sólo 110 calorías
- Contiene casi el 45% de su valor diario de vitamina C
- Es una de las mejores fuentes de potasio (614 mg) y fibra (2 g) de la sección de productos
- No contiene grasa ni sodio de forma natural
- 2 libras de patatas Yukon Gold (unas 6 medianas), peladas y cortadas en trozos
- 6 dientes de ajo, pelados
- 2 cucharaditas de mantequilla
- 1 taza de suero de leche
- Sal al gusto
- Pimienta blanca o negra recién molida al gusto
- Colocar las patatas y el ajo en una cacerola grande y pesada. Añadir agua hasta cubrir y sazonar con sal. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio, tape y cocine hasta que las patatas estén muy tiernas, de 10 a 15 minutos.
- Mientras tanto, derrita la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego lento y cocine, dando vueltas, hasta que adquiera un color marrón nuez, aproximadamente 1 minuto. Añada el suero de leche y caliéntelo hasta que esté caliente. (No calentar demasiado o se cuajará.)
- Cuando las patatas estén hechas, escurrirlas en un colador y devolverlas a la sartén. Poner la sartén a fuego lento y agitar durante aproximadamente 1 minuto para secar las patatas.
- Machacar las patatas y el ajo con un pasapurés, una batidora eléctrica de mano o pasando por un ricero. Añada la cantidad suficiente de la mezcla de suero de leche para hacer un puré suave. Salpimentar y servir.
El puré de patatas suele hacerse con leche entera o nata, mantequilla derretida y mucha sal. Esos bocados cremosos de bondad pueden fácilmente descarrilar cualquier dieta amigable con la cintura o saludable para el corazón. Sin embargo, ¿qué pasaría si pudieras sustituir algunos de esos ingredientes menos nutritivos sin sacrificar el sabor? He aquí cómo… el secreto es utilizar suero de leche bajo en grasa. A pesar de su nombre, el suero de leche es muy bajo en grasas y calorías y deja espacio para un poco de mantequilla en la receta. Y la cocción de las patatas junto al ajo añade mucho sabor.
Recetas
Puré de patatas que se deshace en la boca
Sirve para 6 personas
Ingredientes
Direcciones
uente: www.potatogoodness.com
 |
Únete al compromiso de America’s More Matters para luchar contra la obesidad La tasa de obesidad en los niños estadounidenses se ha triplicado en los últimos 30 años, ¡y su esperanza de vida es ahora menor que la de sus padres! Hay cosas que puedes hacer en casa… y en la escuela… para ayudar a cambiar esta situación. Toma el COMPROMISO – ¡Déjanos ayudarte a detener esta tendencia! |