Respuesta corta: El orzo puede ser una adición saludable a su dieta. Sólo asegúrese de comerlo con moderación.
Vivir un estilo de vida saludable significa tomar decisiones cada vez que nos dirigimos a nuestra tienda de comestibles local.
Pero tomar decisiones que se alineen con nuestro estilo de vida puede ser difícil, especialmente teniendo en cuenta que cada pasillo de la tienda contiene miles de productos.
Cuando se trata de pasta, hay cientos de variedades diferentes con distintos niveles de nutrición. Una de estas variedades que ha explotado en popularidad en los últimos años es el orzo.
Es posible que muchos de ustedes no estén familiarizados con el orzo, ya que es menos común encontrarlo en las despensas estadounidenses que sus homólogos más populares. Pero, ¿es el orzo saludable?
Este artículo contendrá una visión 360 del orzo, y discutiremos…
- ¿Es el orzo saludable?
- ¿Es el orzo bueno para ti?
- ¿Es el orzo más saludable que el arroz?
- ¿Es el orzo apto para Keto y sin gluten?
¡Comencemos!
¿Qué es el orzo?
El orzo es una forma de pasta corta que toma su nombre de la palabra italiana para «cebada». Su apariencia se asemeja mucho al arroz, pero no se deje engañar, ya que el orzo se cocina de manera similar a muchas de sus pastas favoritas.
El orzo ha sido popular durante mucho tiempo en toda Europa, especialmente en los países mediterráneos, donde se puede encontrar en una variedad de platos diferentes. Muchos asumen que la pasta no es saludable ya que suelen contener grandes cantidades de carbohidratos. Pero, ¿es el orzo bueno o malo para ti?
¿Es saludable el orzo?
Como la mayoría de las variedades de pasta, el orzo es calóricamente denso con unos 40 gramos de carbohidratos por cada porción de 2 onzas. Por otro lado, el orzo suele contener unos 5-7 gramos de proteínas por ración, que es un nutriente esencial en cualquier dieta saludable.
El aspecto más saludable del orzo es su contenido en fibra, ya que cada ración contiene 3 gramos de fibra. Asegúrese de buscar las variedades de orzo integrales, que contienen bastante más fibra que su homólogo tradicional.
En general, el orzo es saludable cuando se consume con moderación. Cuando coma orzo, asegúrese de medir cuidadosamente sus porciones, ya que la cantidad de calorías que puede consumir aumenta rápidamente si no tiene cuidado.
Si se cocina en casa, asegúrese de evitar las salsas procesadas y compradas en la tienda, ya que estos ingredientes pueden aumentar rápidamente la cantidad de azúcar y calorías por comida. Un gran aspecto, aunque a menudo se pasa por alto, del orzo es que tiende a ser extremadamente saciante, lo que lleva a comer menos en exceso.
Nutrición del orzo
La nutrición del orzo puede cambiar ligeramente dependiendo de la marca que compre. En general, sólo hay ligeras diferencias. Nada seriamente impactante para preocuparse. A continuación vamos a desglosar el orzo Barilla.
| Calorías | 200 | 9 |
|---|---|
| 1g | |
| Grasas saturadas | 0g |
| Grasas trans | 0g |
| Colesterol | 0mg | Sodio | 0mg | Potasio | 118mg |
| Carbohidratos totales | 42g | Fibra dietética | 3g |
| 2g | |
| Fibra insoluble | 1g |
| Azúcar | 1g |
| Proteína | 7g |
Orzo Vs. Arroz
Debido a su apariencia similar, la gente suele confundir el orzo con el arroz, pero hay una serie de diferencias claras entre ambos alimentos. En cuanto a su perfil nutricional, el orzo y el arroz son bastante similares, pero el orzo aporta casi el doble de proteínas por ración.
Otra diferencia es que el orzo procede de harina de sémola, mientras que el arroz es un grano de cereal cultivado. Quizás el mejor aspecto del orzo es su rápido tiempo de cocción. Un plato de orzo puede estar listo en unos diez minutos, mientras que el arroz generalmente tarda al menos 20 minutos en prepararse.
¿Es el orzo libre de gluten?
Dado que el orzo es una forma de pasta proviene de harina, no es libre de gluten. Sin embargo, hay algunas opciones de orzo sin gluten que se fabrican a partir de harina de maíz y de arroz.
Si se suscribe a una dieta sin gluten, asegúrese de leer cuidadosamente la información nutricional con el fin de discernir si una marca particular de orzo es libre de gluten.
¿Es el orzo compatible con la dieta Whole 30?
Dado que el orzo es una pasta que proviene de la harina de trigo, no cumple con la dieta Whole 30. Si el cumplimiento de la dieta Whole 30 es una preocupación para ti, entonces recomendamos un reemplazo libre de granos, como el arroz de coliflor.
¿Es el orzo apto para la dieta cetogénica?
Dado su perfil nutricional alto en carbohidratos y bajo en proteínas, el orzo no es una buena opción para aquellos que buscan una pasta apta para la dieta cetogénica. Si sigue una dieta cetogénica y quiere cocinar orzo, hay ciertas variedades bajas en carbohidratos disponibles en tiendas especializadas que pueden ajustarse mejor a sus necesidades.
¿Es el orzo vegano?
Ahora que hemos examinado el orzo a través de la lente de una serie de dietas diferentes, vamos a hablar de si el orzo es vegano o no. Afortunadamente, ya que el orzo no contiene ningún ingrediente de origen animal, el orzo es efectivamente vegano, y será una gran adición a algunas de sus recetas favoritas.
Orzo Vs. Risotto
Al igual que el arroz, la gente suele mezclar el orzo con el risotto. En pocas palabras, el orzo es una pasta mientras que el risotto es un plato clásico italiano que se prepara con arroz.
¿Cómo se prepara el orzo?
El orzo es una pasta muy versátil que se puede cocinar de muchas maneras. La forma más común de preparar el orzo es hirviéndolo como lo harías con cualquier pasta.
Sin embargo, nuestra forma favorita de cocinar el orzo es prepararlo en una sartén. En primer lugar, añade tu orzo a una sartén con sal y mantequilla y deja que se tueste hasta que los granos con forma de arroz tengan un ligero color dorado.
Una vez que consigas ese color, añade agua o el caldo que prefieras (pollo, ternera, etc…) y deja que se cocine lentamente hasta que todo el líquido se haya evaporado. Por último, añade el orzo a tu plato principal y ¡disfruta!
Nuestra opinión general sobre el orzo
Como ya hemos comentado en profundidad, el orzo es un plato versátil que se puede utilizar en una gran variedad de recetas diferentes. En general, el orzo es bastante saludable cuando se come con moderación. Ayuda a proporcionar una sólida cantidad de proteínas e hidratos de carbono.
Dado que el orzo es alto en calorías, siempre es importante medir el tamaño de tu porción de orzo para asegurarte de no comer en exceso.