Los riesgos para la salud de los colorantes alimentarios
Me preocupa la omnipresencia del colorante alimentario en muchos de los alimentos que se les da a nuestros hijos por motivos de celebración, especialmente en los cumpleaños y las fiestas. Piense en caramelos de colores brillantes, en chispas de colores y en el glaseado de las magdalenas y las decoraciones de las galletas que brillan.
¿Cómo puede alguien, especialmente un niño, resistirse al arco iris de colores que tiene ante sí?
Los niños no sólo son más susceptibles a la atracción del color, sino también a la toxicidad asociada a los colorantes alimentarios.
Sin embargo, los adultos no son inmunes a los tintes alimentarios tóxicos que reinan en el sistema alimentario.
Peligros de los colorantes alimentarios artificiales
¿Qué colorantes alimentarios son los más perjudiciales?
El rojo 40 se considera uno de los colorantes alimentarios más tóxicos y dañinos que existen, pero todos los colorantes alimentarios son, de hecho, potencialmente dañinos.
¿De qué está hecho el rojo 40?
¿El colorante alimentario rojo está hecho de bichos? El colorante rojo 40 no está hecho de bichos triturados, sino de petróleo o carbón, por lo que es un colorante sintético.
Hay una gran variedad de colorantes rojos en el mercado. Algunos son de origen natural, pero muchos son sintéticos.
Los llamados tintes rojos «naturales» pueden estar hechos de plantas u otros seres vivos, pero sólo porque sean «naturales» no significa que sean completamente seguros.
El colorante alimentario cochinilla
El rojo cochinilla o cochinilla está hecho de insectos cochinilla secos, que se procesa de diversas maneras con alcohol o aluminio para producir ácido carmínico o carmín, que es rojo.
Aunque en un momento dado se conocía como un «colorante natural», resulta que la cochinilla puede provocar reacciones alérgicas o de hipersensibilidad en algunas personas, por lo que cada vez se sustituye más por colorantes rojos sintéticos, que pueden conllevar una toxicidad aún mayor.
Riesgos para la salud de los colorantes alimentarios artificiales
Colorantes alimentarios que hay que evitar
El colorante rojo #40, también conocido como Allura Red, FD&C Red No.40 y Red 40 es un colorante alimentario sintético que es uno de los cerca de nueve colorantes alimentarios diferentes aprobados por la FDA que han sido estudiados y han demostrado causar considerables problemas de salud.
El Rojo 40 y el TDAH
Se ha descubierto que el Rojo 40, el Amarillo 5 y el Amarillo 6 están contaminados con carcinógenos y estos tres junto con el Azul 1 pueden causar reacciones de hipersensibilidad. Hay estudios que relacionan el Rojo 40 y el Amarillo 5 con el TDAH y la hiperactividad en los niños.
El TINTO ROJO 3 & CÁNCER
¿El Rojo 3 causa cáncer?
El Rojo 3, o eritrosina, es un compuesto orgánico de yodo que se encuentra en alimentos como las cerezas al marrasquino. Este colorante alimentario puede aumentar el riesgo de cáncer de tiroides y se ha demostrado que causa daños en el ADN de las células del hígado.
Para poner esto en perspectiva, no todo el mundo reaccionará mal a los colorantes alimentarios inmediatamente, pero no conocemos todos los efectos a largo plazo de estos compuestos sintéticos.
Efectos secundarios de los colorantes alimentarios
La realidad es que muchas personas reaccionan a los colorantes alimentarios, pero los síntomas pueden ser sutiles y no son fáciles de relacionar con la ingesta del colorante. Las personas pueden experimentar cambios en el comportamiento, el estado de ánimo, la concentración, la urticaria, el dolor abdominal, los dolores de cabeza y una plétora de otros síntomas.
La buena noticia es que hay alternativas verdaderamente naturales que parecen ser más seguras en cuanto a la toxicidad, aunque siempre existe la posibilidad de que alguien pueda reaccionar a los compuestos naturales.
Si está buscando evitar el Rojo 40, considere una alternativa natural.
Colorante alimentario natural
Los mejores colorantes alimentarios no tóxicos
Las alternativas naturales al colorante alimentario tóxico incluyen: