Todo lo que necesitas es una bolsa de papel y un cuchillo de pelar.
Las papayas a veces pasan a un segundo plano frente a otras frutas populares del verano, pero ¿sabía usted que la dulce y cremosa pulpa de la naranja no sólo es deliciosa, sino también increíblemente buena para usted? Esta deliciosa fruta está repleta de antioxidantes y nutrientes, y contiene enzimas que pueden ayudar a la digestión. Ya es hora de que todos empecemos a incluir más papaya en nuestras dietas.
Si no estás familiarizado con las papayas, puede ser intimidante saber qué buscar en la tienda, y qué hacer una vez que llegues a casa. Si se pregunta cómo saber cuándo la papaya está madura y lista para devorarla, lo que hay que tener en cuenta es el color. La piel de la papaya empezará a cambiar lentamente de verde a amarillo cuando empiece a madurar. Cuando esté casi completamente amarilla y un poco blanda al tacto, tu papaya está lista para comer. Si espera demasiado, la fruta empezará a estar demasiado madura y blanda, y la pulpa tendrá un sabor insípido y harinoso.
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Comprar papayas que ya están casi maduras es el escenario ideal, ya que puedes llevarlas a casa y tenerlas listas para servir tras una noche en la encimera. Pero al igual que ir al supermercado a por los ingredientes del guacamole y encontrarte con una torre de aguacates duros como piedras, a veces la vida se interpone en los planes mejor hechos.
Tú puedes, por supuesto, dejar que tu papaya madure de forma natural en la encimera a temperatura ambiente. Pero si tienes prisa por utilizar la fruta para una receta específica, o simplemente no puedes esperar a sumergirte en la cremosa y anaranjada pulpa, hay un método infalible que puedes probar y que acelerará el proceso de maduración a tan solo un día. Si tu papaya parece estar madura y no estás listo para usarla, también tenemos algunos consejos para ralentizar la maduración. ¿Buscas otras opciones además de la macedonia? Utiliza tu papaya en una salsa veraniega, como base para refrescantes polos, o incluso en algún helado sin batido.
Acelerar el proceso de maduración
El método básico aquí es similar al que podrías conocer para madurar un aguacate u otra fruta y sólo requiere una pieza de equipo: una bolsa de papel. Simplemente colocando su papaya en una bolsa de papel y doblando o enrollando cerrada madurará la fruta en dos o tres días, dependiendo de lo verde que estuviera al principio.
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Si quieres subir de nivel, añade a la bolsa una fruta que produzca etileno, como una manzana o un plátano maduro, para acelerar el proceso de maduración un día.
¿Tienes mucha prisa? Aquí es donde las instrucciones específicas para la papaya son útiles. Si tienes papayas verdes a mano que necesitas utilizar cuanto antes, saca tu cuchillo de pelar además de la bolsa de papel. Con el cuchillo, haz un corte vertical en la piel de la papaya a lo largo de la fruta. Hazle un ligero corte y asegúrate de no perforar la pulpa de la fruta, sólo la piel, o corres el riesgo de que la papaya se pudra antes de estar lo suficientemente madura para comerla. El rayado ayuda a la papaya a liberar etileno y a madurar más rápidamente, y da lugar a una fruta excepcionalmente dulce. Si utiliza este método, no necesita poner otra pieza de fruta en la bolsa ya que la papaya está utilizando su propio etileno.
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Retrasar el proceso de maduración
Así que ahora tienes una papaya madura en tus manos, pero ¿qué pasa si no estás listo para ponerla en uso todavía? Puedes colocar una papaya madura en la nevera hasta que estés listo para comerla para evitar que se estropee. Las papayas se conservan en la nevera hasta una semana, pero es mejor utilizarlas antes de dos días para que tengan un sabor óptimo.
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