Esta receta de frijoles refritos veganos caseros se hace en la estufa usando frijoles pintos enlatados y es rápida, fácil de hacer y está lista en sólo 20 minutos. Son versátiles y perfectos para acompañar todas tus recetas favoritas de inspiración mexicana!
¡Estoy haciendo mi camino a través de todas las diferentes maneras de hacer frijoles refritos veganos caseros!
En esta receta vamos a utilizar frijoles enlatados, por lo que es una receta rápida y fácil que está lista en unos 20 minutos. ¡Además, son veganas, sin gluten y bajas en grasa con opción a no tener aceite!
Si prefieres hacer tus alubias desde cero con alubias secas y tienes un poco de tiempo no dejes de ver estas:
- Frijoles refritos en olla instantánea
- Frijoles refritos en olla lenta
- Frijoles pintos enlatados – Utiliza 2 latas (15 onzas) o 1 (28 onzas). Si prefiere los frijoles negros, por todos los medios use esos ya que funcionan igual de bien.
- Cebolla – ½ cebolla pequeña es todo lo que necesita, pero siéntase libre de usar la cebolla entera.
- Ajo – Un par de dientes de ajo añaden otra capa de delicioso sabor.
- Comino – Creo que ½ cucharadita es perfecta, pero si te gusta el sabor del comino duplica la cantidad.
- Chile en polvo – Esto añade más profundidad de sabor. Me gusta cambiarlo a veces con polvo de chipotle para un sabor ahumado.
- Agua o caldo de verduras – Utilice cualquiera de los dos. El caldo de verduras añadirá más sabor.
- Sal – No escatimes en la sal. Yo uso sal mineral rosa que añade minerales esenciales y oligoelementos. Es deliciosa y encuentro que no necesito tanta como la sal de mesa tradicional.
- Lima – Se añadirá al final añadiendo un brillo general y un toque final.
- Saltear. En una cacerola mediana, calienta el aceite o el agua, saltea las cebollas durante 5 minutos, añade el ajo saltea durante 1 minuto más.
- Agrega el resto de los ingredientes. Agregue los frijoles, las especias y el agua (mostrada arriba), deje hervir a fuego lento durante 5 minutos más o menos.
- Deje los frijoles como están para un estilo ranchero o charro o continúe con el siguiente paso.
- Haga un puré de los frijoles. Mi forma favorita de hacer puré los frijoles es utilizando una batidora de inmersión como se muestra a continuación. También puedes machacarlas usando la parte trasera de un tenedor o una cuchara ranurada, o un machacador de patatas. Pero me parece que la batidora de varillas es la que mejor rompe las alubias en una agradable textura cremosa. Utiliza el método que prefieras.
- Calienta las alubias a fuego lento si es necesario y añade el zumo de lima. Los frijoles se espesarán a medida que se enfríen. Añade más agua si es necesario para diluirlos.
- Sírvelos con estas Fajitas fáciles de Portobello o con los Taco Sliders de Poblano
- Utilízalos en este Burrito Bowl de Kale + Quinoa
- Se adaptan perfectamente a este Refried Bean & de Aguacate. ¡Lavash Wrap
- Sírvelos con los Burritos de Quinoa de Frijoles Negros Picante & (aptos para el congelador)
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- Sírvelos con Arroz con Lima y Cilantro.
- Sírvelos junto a este Revuelto de Tofu Relleno de Poblanos o Revuelto de Tofu del Suroeste.
- Autor: Julie | The Simple Veganista
- Tiempo de preparación: 10 min
- Tiempo de cocción: 10
- Tiempo total: 20 minutos
- Rendimiento: Sirve 4 veces
- Categoría: Side
- Método: Estufa, Cocinar a fuego lento
- Cocina: Vegana, Mexicana, Tex-Mex
- 1 cucharada de aceite de oliva o ¼ de taza de agua para saltear en agua
- 2 latas (15 oz) de frijoles pintos, escurridas y enjuagadas
- ½ taza (120ml) de agua o caldo de verduras
- ½ cebolla pequeña, cortada en dados
- 2 dientes de ajo, picados
- ½ cucharadita de comino
- ½ cucharadita de chile en polvo
- ½ cucharadita de orégano seco, opcional
- sal mineral & pimienta, al gusto
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Estas recetas de cocción más larga son las que más sabor dan, pero este método rápido y fácil de cocinar en la estufa es bastante bueno también.
Ingredientes que necesitarás
Esta receta consiste en cocinar frijoles pintos enlatados, cebolla, ajo, comino y chile en polvo para obtener unos frijoles refritos espesos y cremosos que son perfectos para todos tus platos favoritos de inspiración mexicana.
Aquí tienes todo lo que necesitarás:
Cómo hacer frijoles refritos veganos
Cómo guardar y recalentar
Los frijoles refritos caseros duran en el refrigerador de 4 a 5 días guardados en un recipiente con tapa. Recaliéntalos en una cacerola a fuego medio-bajo, removiendo a menudo.
¿Puedes congelar los frijoles refritos?
¡Sí! Se congelan muy bien durante 2 a 3 meses. Para congelar, deja que los frijoles se enfríen completamente. Divide las sobras en bolsas de congelación de un cuarto de galón o en recipientes aptos para el congelador, con un espacio de aproximadamente ½ pulgada desde la parte superior para la expansión. Deja que se descongelen en el refrigerador la noche anterior a la que quieras servirlos.
Sugerencias para servir
Fácil de hacer, y aún más fácil de comer, estos frijoles refritos son súper versátiles y se pueden servir de muchas maneras. Aquí están algunas de mis opciones favoritas:
Si pruebas esta receta de frijoles refritos fáciles, ¡hazme saber! Deja un comentario y califícala abajo. Me encanta saber lo que piensas, o cualquier cambio que hagas.
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Receta de frijoles refritos rápidos y fáciles
Esta receta de frijoles refritos veganos es saludable, deliciosa y se hace de forma rápida y fácil utilizando frijoles enlatados. Son una gran adición a casi cualquier plato mexicano!
Ingredientes
Instrucciones
Saltear. En una cacerola mediana, calentar el aceite o el agua, saltear las cebollas durante 5 minutos, añadir el ajo saltear durante 1 minuto más.
Añadir el resto de ingredientes. Agregar los frijoles, las especias y el agua, llevar a fuego lento y cocinar por 5 minutos.
Dejar los frijoles como están para un frijol estilo ranchero o charro o continuar con el siguiente paso.
Purificar o hacer puré los frijoles. Mi forma favorita de hacer puré los frijoles es usando una licuadora de inmersión. También puedes machacarlas usando la parte de atrás de un tenedor o una cuchara ranurada, o un machacador de papas. Pero creo que la batidora de varillas es la que mejor rompe las alubias hasta conseguir una buena textura cremosa. Utiliza el método que prefieras.
Calienta las alubias a fuego lento si es necesario y añade el zumo de lima. Los frijoles se espesarán a medida que se enfríen. Añade más agua según sea necesario para diluir.
Sirve 4
Conserva: Las sobras se pueden conservar en la nevera hasta 4 – 5 días. Para conservarlas durante más tiempo, guárdalas en el congelador utilizando recipientes o bolsas aptas para el congelador.
Siéntete libre de sustituir los frijoles negros por frijoles pintos ya que se sustituyen bien.
Equipo recomendado: Me encanta mi batidora de inmersión (enlace afiliado) para hacer el puré de los frijoles. Es fácil de limpiar, pequeña y cabe bien en un cajón de utensilios. Para más de mis utensilios de cocina favoritos, compra mis esenciales de cocina.
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