Hace unos años, me puse a bajar los carbohidratos en un intento de perder algo de peso de bebé, algo de grasa en la espalda, un poco de jiggle, y algo de rotundidad. ¿Es la rotundidad una palabra? Si es así, eso es parte de lo que estaba tratando de eliminar. Terminé teniendo éxito en mi intento porque ¿adivinen qué? Cuando no comes pan todo el tiempo, ¡tiendes a ser menos redondo!
Siento ser tan aguafiestas un lunes por la mañana. Sólo comparto mi viaje.
Un día, en la gran ciudad, estaba hambriento. Así que me detuve en Carl’s Jr. para conseguir una taza de hielo para picar cuando, de repente, vi algo llamado «hamburguesa baja en carbohidratos» en su menú. Estaba intrigado.
La hamburguesa baja en carbohidratos, resultó ser una hamburguesa normal. Excepto que en lugar de estar metida entre dos mitades de un pan, estaba expertamente envuelta dentro de un manojo de lechuga.
La pedí.
Me la comí.
Entonces perdí cinco kilos. Bueno, sucedió gradualmente. Me llevó unas seis semanas más o menos. Pero esa hamburguesa baja en carbohidratos fue lo que empezó todo.
Oh, y desde entonces los he recuperado.
¿No es una bonita historia?
Aquí está mi propia versión de la hamburguesa baja en carbohidratos que me ayudó a perder cinco kilos hace varios años y que desde entonces he recuperado y algo más.
Perdón por hablar tanto.
El reparto de personajes: Carne molida, sal, pimienta, salsa Worcestershire, tomates, aguacates, cebolla roja, mayonesa, mostaza de Dijon y (opcional) pepinillos.
Tira la carne picada en un bol y espolvorea un poco de sal…
Y pimienta…
Luego añade varios chorros de salsa Worcestershire.
Amasa todo con tus manos…
Formar la carne en hamburguesas…
Y cocínalos en una sartén a fuego medio-alto…
Hasta que estén totalmente hechos en el centro.
Haz la salsa echando la mayonesa en un bol.
Añadir el Dijon…
Y unos chorritos de Worcestershire, luego revuelve para combinar.
Corta un aguacate por la mitad…
Y a sacar lo bueno.
Luego corta las mitades.
Corta muy finamente un poco de cebolla roja…
Y corta un tomate en rodajas.
¡Ahora la parte divertida! Quita el par de hojas exteriores de la lechuga si están magulladas o antiestéticas, luego usa un cuchillo para cortar cada hoja suelta en la base.
Pele con mucho cuidado las hojas individuales de lechuga, dejándolas lo más intactas que pueda.
Coloca una hamburguesa encima de una hoja…
Luego echa unos tomates, aguacate y cebolla.
Rociar un poco de la salsa…
¡Oh, yum!
Entonces mete los lados y envuelve la hamburguesa con una segunda hoja.
Incluso puedes envolver la hamburguesa con una tercera hoja de lechuga si te sientes decadente y travieso
Es una broma. Es lechuga. Me alegro de que hayamos tenido esta charla.
Entonces, ¡sólo tienes que cogerla y comerla como cualquier hamburguesa! Lo mejor es que la lechuga esté súper fría y crujiente cuando empieces. Y si quieres que esté aún más fría y crujiente, pon un poco de lechuga antes de envolverla con más lechuga. O puedes ponerle hojas de cilantro, pico de gallo… cualquier cosa que te guste.
De cualquier manera, disfruta. No te puedes equivocar con esto.
Aquí está el práctico imprimible: