Si la idea de tomar aceite de ricino con un té de hojas de frambuesa para provocar el parto no te resulta atractiva, hemos encontrado una receta que puede hacer que tu bebé se mueva. Además, es una cena deliciosa.
El restaurante italiano Scalini’s de Atlanta se ha hecho famoso por sus «bebés de berenjena». Hay una pared entera dedicada a los cientos de bebés que nacieron poco después de que sus madres comieran la Berenjena Parmigiana. El número de bebés de berenjena supera los 300.
Un delicioso plato con un toque de bebé
¡Vamos Baby P¡!! Alex nos invitó anoche a berenjenas a la parmesana en el famoso restaurante de inducción de bebés, Scalinis. ¡Se acaba el tiempo para nuestro body gratis! #40semanasdeembarazo
La laboriosa receta de la berenjena se remonta a más de un cuarto de siglo.
«Dos o tres años después de que empezáramos, unas cuantas personas nos mencionaron que vinieron cuando estaban embarazadas, y comieron esta berenjena y tuvieron un bebé poco después», dijo el propietario John Bogino a Good Morning America. «Una persona se lo contó a otra, y creció por sí sola a pasos agigantados».
Tan popular es el plato, que el restaurante ha puesto la receta a disposición de las madres de todo el mundo para que puedan probarlo. Y hay muchas madres australianas que están teniendo éxito.
«¡Cuando estaba embarazada de mi tercer hijo estaba desesperada por conseguir algo que ayudara a que el bebé llegara pronto!» explica Mel Galanto, una madre de Sydney. «Escuché historias sobre su berenjena a la parmesana y encontré la receta en Internet. Como vivo tan lejos, ¡me fue imposible visitarla! La recreé y voilá, ¡mi bebé nació a las 12 horas de comerla! Lo mismo ocurrió con mi cuarto y quinto bebé. No sé cuál es el secreto pero realmente funciona… ¡y de todas formas es DELICIOSO!»
Si estás en la recta final del embarazo y tienes ganas de darle una patada al parto, aquí tienes la famosa receta.
Berenjenas a la parmesana
Ingredientes
- 3 berenjenas medianas
- 1 taza de harina
- 6 huevos, batidos
- 4 tazas de pan rallado italiano fino, sazonado
- Aceite de oliva para saltear
- 8 tazas de salsa marinara*
- 1/2 taza de queso romano rallado
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 libras de queso mozzarella rallado
- 2 tazas de queso Ricotta
* Salsa Marinara de Scalini
- 2 cucharadas de ajo picado
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 8 tazas de tomates picados (frescos o enlatados)
- 1 taza de cebollas picadas
- 1/2 taza de perejil fresco picado
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de pimienta roja triturada
- 1/8 de taza de albahaca dulce fresca picada
- Pizca de tomillo
- Pizca de romero
- Una cucharadita de sal
- Una cucharadita de pimienta negra
Método de la salsa Marinara
Saltear ligeramente la cebolla en aceite de oliva en una olla grande durante unos minutos. Añadir el ajo y saltear’ otro minuto. Añade los tomates y lleva la salsa a ebullición, luego baja el fuego. Añadir el resto de ingredientes, remover, tapar y dejar cocer a fuego lento durante una hora, removiendo de vez en cuando.
Método
1. Lavar las berenjenas y cortarlas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor. Puede optar por pelar la berenjena antes de cortarla, sin embargo, puede dejar la piel ya que la piel contiene muchas vitaminas.
2. Coloque las rodajas de berenjena sobre una capa de toallas de papel y espolvoree con un poco de sal, luego cubra con otra capa de toallas de papel y sujételas con algo pesado. Así se escurre el exceso de humedad. Déjelas reposar durante una hora aproximadamente.
3. Trabajando con una rodaja de berenjena a la vez, espolvoree con harina, luego pásela por los huevos batidos, y después cúbrala bien con el pan rallado.
4. Saltee en aceite de oliva precalentado por ambos lados hasta que se dore.
5. En una fuente de horno, alterne capas de salsa marinara, rodajas de berenjena, quesos ricotta, parmesano y romano, hasta llenar la fuente de horno a unos 1/8 de pulgada de la parte superior.
6. Cubra con queso mozzarella rallado y hornee durante 25 minutos en el horno a 375 grados. Deje reposar durante 10 minutos antes de servir.
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