No hay ningún alimento que pueda curar el cáncer, pero eso no impide que circulen esos mitos. Y aunque los investigadores están empezando a encontrar algunos vínculos entre la nutrición y el cáncer, se necesita más investigación.
La dieta cetogénica -también llamada dieta keto- está entre esas dietas que se rumorea que curan el cáncer. Hablamos con Maria Petzel, dietista clínica senior del MD Anderson, para saber más. Esto es lo que tiene que decir.
¿Qué es la dieta ceto?
La dieta ceto es una dieta baja en carbohidratos. Las estrictas directrices de la dieta recomiendan comer más grasa y proteína mientras se eliminan la mayoría de los carbohidratos y azúcares de su dieta.
La eliminación de los carbohidratos obliga a su cuerpo a quemar la grasa que ya ha almacenado. Este proceso, llamado cetosis, suele comenzar de tres a cuatro días después de eliminar los carbohidratos de tu dieta.
¿Cuáles son los pros y los contras de la dieta ceto?
Para la mayoría de la gente, la dieta ceto dará lugar a la pérdida de peso, pero puede que no sea la forma más saludable de hacerlo. Cuando tu cuerpo quema grasa porque está hambriento de carbohidratos, produce cetonas. Las cetonas son un tipo de ácido producido por el hígado y enviado al torrente sanguíneo. Demasiadas cetonas pueden conducir a la deshidratación y alterar el equilibrio químico de su sangre.
Suprimir grupos enteros de alimentos también puede ser difícil de mantener a largo plazo, y la mayoría de las personas recuperan parte o todo el peso perdido cuando dejan la dieta ceto y retoman una dieta menos extrema.
Además, las dietas altas en grasa están asociadas con las enfermedades del corazón y la obesidad. Muchos alimentos aptos para la dieta ceto, como la carne roja, pueden aumentar el riesgo de cáncer.
¿Hay alguna evidencia de que la dieta ceto pueda curar el cáncer?
Ningún alimento puede curar el cáncer, pero algunas investigaciones han mostrado una relación entre la dieta ceto y la ralentización del crecimiento de algunos tipos de tumores en ratones. Unos pocos estudios en humanos con ciertos tipos de tumores cerebrales también se han mostrado prometedores. Por el contrario, se ha descubierto que una dieta muy baja en grasas reduce el riesgo de recidiva de ciertos tipos de cáncer de mama. Algunos investigadores están llevando a cabo más ensayos clínicos con pacientes de cáncer, estudiando cómo afecta la dieta a los pacientes, junto con la quimioterapia y la radiación. Esperamos que esta investigación, así como las futuras investigaciones, nos ayuden a comprender mejor el papel que desempeña la ceto en el cáncer.
¿Qué deben saber los pacientes con cáncer que están considerando la dieta ceto?
Aunque existe la posibilidad de que la dieta ceto pueda ayudar a algunos pacientes con cáncer, también puede perjudicar a otros. Dependiendo de su tipo de cáncer o tratamiento contra el cáncer, su cuerpo puede no ser capaz de descomponer las proteínas y las grasas. Esto podría conducir a otros problemas digestivos.
Por eso es importante hablar con su médico o un dietista antes de comenzar la dieta ceto – o cualquier otra dieta. Diferentes planes de dieta funcionan para diferentes personas, y su médico o dietista puede ayudarle a determinar si una nueva dieta le ayudará a alcanzar sus objetivos de salud.
Si usted es un paciente del MD Anderson, su médico puede remitirle a un dietista clínico. Cada clínica del MD Anderson tiene un dietista asignado que está disponible para ayudar a los pacientes en todas las etapas del tratamiento del cáncer.
Un dietista puede determinar sus objetivos de nutrición y ayudar a ajustarlos durante cada etapa y cambio de su tratamiento del cáncer. Su dietista puede ayudarle a gestionar su dieta para minimizar los efectos secundarios, hacer frente a cualquier nueva sensibilidad a los alimentos y hacer que se sienta lo mejor posible.
Solicite una cita en el MD Anderson online o llamando al 1-877-632-6789.