Las preguntas de la persona a dieta confundida contestadas de una vez por todas
¿Todas las calorías son iguales? ¿Es imprescindible el desayuno? ¿Son los carbohidratos el enemigo? No se pregunte más. Los expertos* hablan.
Pregunta: ¿Son todas las calorías iguales (es decir, 50 calorías de Godiva provocan el mismo aumento de peso que 50 calorías de pomelo)?
Respuesta: Sí (aunque las calorías de la fruta pueden ser más saciantes).
Por ejemplo, ¿puede uno volverse adicto a los carbohidratos?
A: No hay ninguna ciencia sólida que lo demuestre.
Por ejemplo, ¿importa la hora a la que se come?
A: No. Si se trata de 2.000 calorías en un período de 24 horas, no importa lo que diga el reloj cuando se ingieren. Sin embargo, las horas de la noche pueden tentar a muchas personas a comer en exceso.
P: ¿Son mejores cuatro, cinco o seis comidas pequeñas que tres grandes?
A: Para algunas personas, el modo de picar y picar puede tener alguna ventaja para perder peso. Adelantarse al hambre también ayuda a evitar las rachas de comida no planificadas.
P: ¿Desayunar realmente ayuda a hacer dieta?
A: Sí, según un estudio de casi 3.000 personas que han hecho dieta con éxito en el Registro Nacional de Control de Peso, no porque ayude a comer menos durante el día, sino porque tiende a hacer que uno sea un poco más activo.
P: ¿Cuánto ejercicio hay que hacer para perder peso y no volver a ganarlo?
A: Una hora al día de actividad moderada, como correr de cuatro a cinco millas. (Bueno, usted quería saberlo.)
P: ¿Es cierto que un entrenamiento aeróbico más largo y fácil quema más grasa que una ráfaga más corta de ejercicio de bombeo del corazón?
A: Todo está en las matemáticas. El ejercicio que quema más calorías es el que quema más grasa. Hay que caminar mucho más tiempo a un ritmo tranquilo para acercarse al gasto calórico de un sprint rápido, pero también es más fácil seguir caminando.
P: ¿Qué dieta funciona mejor: baja en carbohidratos/alta en grasas o alta en carbohidratos/baja en grasas?
A: La revisión más reciente de más de 100 estudios sobre dietas bajas en carbohidratos no encontró diferencias en comparación con las dietas altas en carbohidratos. Algunas personas no se sienten tan voraces con una u otra, pero al final todo se reduce a las calorías: Menos es más (menos calorías significan más pérdida de peso).
Por qué esos últimos dos o tres kilos son tan difíciles de perder?
A: La pérdida de peso es como una cachiporra en tu contra. A medida que se pierde peso, el metabolismo se vuelve más lento. Y tal vez haya una buena razón para que esos últimos kilos se aferren a la vida: Tal vez realmente no necesitas deshacerte de ellos.