Hay diferentes tipos de queso disponibles en todo el mundo. Aquí tienes un artículo de Tastessence que te ofrece una lista de tipos de queso según varias texturas.
«Un queso puede decepcionar. Puede ser aburrido, puede ser ingenuo, puede ser demasiado sofisticado. Sin embargo, sigue siendo, el queso, el salto de la leche hacia la inmortalidad».
– Clifton Fadiman, escritor y editor estadounidense; crítico de libros del New Yorker
Disponible en una amplia gama de texturas, sabores, colores, tamaños, formas y figuras, el queso se produce a partir de la leche. Muchas culturas de todo el mundo utilizan la leche de vaca, búfala, cabra, burro, camello, oveja, yak o reno.
Para elaborar una lista, hemos decidido dividir los quesos en 4 categorías de textura: duros, semiduros, semiblandos y blandos. Teniendo esto en cuenta, pase por el resto del artículo para encontrar más información.
Lista de quesos
- Quesos duros
- Quesos semiduros
- Quesos semiblandos
- Quesos blandos
- Comparte
- Tweetea
- Pin
Hay tantos sabores a nuestro alrededor que influyen en el sabor, la textura y el color del queso. Todos estamos familiarizados con el queso Ricotta, el Pepper Jack, el suizo americano y el Mozzarella. Pero hay diferentes tipos de queso que no todo el mundo conoce. Echa un vistazo.
Tipos de quesos duros
Los quesos duros (o firmes) están encasillados ya que se utilizan como queso de rallar. El queso duro tarda años en madurar, y una vez que está maduro, estos quesos requieren un cuidado extra. A continuación, veremos la lista de los diferentes tipos de quesos duros.
Appenzeller
Asiago
Cabrales
Castigliano
Cheshire
Ceddar
Cotija
Crottin de Chavignol
Emmentaler
Grana Padano
Graviera
Gruyère
Cheddar de Mármol
Leyden
Idiazabal
Pecorino de Cerdeña
Mimolette
Parmigiano-Reggiano
Queso Manchego
Pecorino Toscano
Pecornio
Wensleydale
Romano
Red Leicester
Abertam
Acorn
Akkawi
Allgauer Emmentaler
Añejo
Anthotyro
Ardi Gasna
Balaton
Barry’s Bay Cheddar
Basing
Bergkase
Beaufort
Beauvoorde
Berkswell
Boeren Leidenkaas
Caerphilly
Cairnsmore
Canestrato
Castelmagno
Chhurpi
Coolea
Corleggy
Coverdale
Cwmtawe Pecorino
Denhany Dorset Drum
Doolin
Dorset Blue Vinney
Double Worcester
Dry Jack
Duddleswell
Dunlop
Duro Blando
Etorki
Friesekaas
Friesian
Gabriel
Gamalost
Gaperon a l’Ail
Gornyaltajski
Gospel Green
Gowrie
Iberico
Idaho Goatster
Jindi Brie
Kadchgall
Kefalotyri
Lairobell
Lancashire
Leafield
Lincolnshire Poacher
Llanboidy
Lou Palou
Malvern
Manur
Mihalic Peynir
Montasio
Oszczypek
Penbryn
Piora
Pressato
Queso del Tietar
Queso Para Freir
Ragusano
Reggianito
Remedou
Roncal
Saanenkaese
Sancerre
Sardo
Schabziger
Serat
Spenwood
Tala
Tyn Grug
Ubriaco Prosecco
Zamorano
Zanetti Grana Padano
Zanetti Parmigiano Reggiano
Tipos de quesos semidurosduros
Los quesos semiduros (o semiduros) son ligeramente más firmes que, por supuesto, los tipos semiduros. Tienen muy poca humedad y tienen un sabor un poco salado (la mayoría). Y a medida que estos quesos semiduros maduran, empiezan a ser más firmes. A continuación, veremos la lista de todos los diferentes tipos de quesos semiduros.
Brunost
Cantal
Colby
. Gouda
Comté
Tête de Moine
Cotswold
Edam
Fourme d’Ambert
Garrotxa
Maasdam
Tomme
Colby-Jack
Suizo
Monterey Jack
Raclette
Provolone
Roquefort
Mahón
Gouda ahumado
Derby de salvia
Yarg de maíz
Leerdammer
Abbaye de Belloc
Abondance
Alverca
Aubisque Pyrénées
Braudostur
Brick
Chontaleno
Coquetdale
Cotherstone
Crowley
Curworthy
Derby
Devon Blue
Doucester
Duhallow
Edelpilz
Esbareich
Evora De L’Alentejo
Filetta
Friesla
Fynbo
Gloucester
Goutu
Grabetto
Graddost
Grevé
Herrgårdsost
Herve
Juustoleipä
Kapiti
Kikorangi
Laguiole
Longhorn
Majorero
Mamirolle
Maredsous
Maribo
Matocq
Meira
Menonita
Molbo
Mondseer
Murol
Nøkkelost
Oschtjepka
Penamellera
Petit
Pardou
Podhalanski
Prästost
Prästost
Rabaçal
Raschera
Ridder
Saint-Paulin
Salers
Samsø
Schloss
Siraz
Swaledale
Teifi
Tilsit
Toma
Tomme de Romans
Tourmalet
Turunmaa
Västerbottenost
Tipos de quesos semiblandos
Los quesos semiblandos son un poco más firmes que los tipos blandos. Contienen entre un 62 y un 67 por ciento de humedad, lo que hace que su textura sea más firme. A continuación, veremos todos los diferentes tipos de quesos semiblandos en nuestra lista de quesos.
Chèvre
Bocconcini
Queso Havarti con Alcaravea
Fontina
Halloumi
Havarti
Fontina danesa
Langres
Jarlsberg
Valdeón
Morbier
Mozzarella
Muenster
Pepper Jack
Port Salut
Tomme de Savoie
Stilton
Taleggio
Hamburguesa
Sainte-Maure de Touraine
Abadía de Tamié
Ädelost
Airag
Airedale
Aisy cendré
Ami du Chambertin
Ardrahan
Autun
Bel Paese
Bergere Bleue
Beyaz Peynir
Bishop Kennedy
Boulette d’Avesnes
Bruder Basil
Casciotta d’Urbino
Charolais
Chaumes
Chevrotin des Aravis
Croghan
Danbo
Dauphin
Durrus
Esrom
Fribourgeois
Fromage de Montagne de Savoie
Gubbeen
Hushållsost
King River Gold
Lajta
Lappi
Le Brin
Livarot
Loddiswell Avondale
Ossau-Iraty
Passendale
Pavé d’Auge
Pinconning
Polkolbin
Port Nicholson
Quartirolo Lombardo
Queso Oaxaca
Rocamadour
Rollot
Rubens
Saint-Nectaire
Sonoma Jack
Sottocenere al Tartufo
Sourire Lozerien
Tomme de Chèvre de Savoie
Tronchon
Waterloo
Weisslacker
Wigmore
Tipos de quesos blandos
Los quesos blandos tienen un alto porcentaje de agua durante su producción y así se consigue la textura. Estos quesos están pensados para ser consumidos en 1 o 2 meses después de producidos. A continuación, veremos todos los diferentes tipos de quesos blandos en nuestra lista de quesos.
Banon
Bleu d’Auvergne
Boursin
Brie
Cabécou
Brie de Meaux
Caciotta
Camembert
Fuente de la cerveza
Casa de campo
Crema
Feta
Gorgonzola
Paneer
Maroilles
Mascarpone
Mizithra
Neufchâtel
Panela
Picodón
Queso fresco
Roblochón
Ricotta
Scamorza
Selles-sur-Cher
Azul de Shropshire
Tymsboro
Tetilla
Valençay
Vic- ring.Bilh
Arzúa-Ulloa
Baguette Laonnaise
BaladiBandel
Bleu de Gex
Bleu de Laqueuille
Bleu Des Causses
Bonchester
Bosworth
Bougon
Boursault
Bouyssou
Bebis de Lavort
Brebis de Lochois
Brebis de Puyfaucon
Bresse Bleu
Brie de Melun
Brillat-Savarin
Brin d’Amour
Briquette de Brebis
Brocciu
Brousse du Rove
Brusselse kaas
Bryndza
Buchette d’Anjou
Buxton Blue
Caboc
Cachaille
Calva d’Auge
Caprice des Dieux
Caravane
Carre de l’Est
Castelo Branco
Cathelain
Cendre d’Olivet
Cerney
Chabichou
Chabis de Gatine
Chura loenpa
Civray
Coeur de Chevre
Coulommiers
Crayeux de Roncq
Cuajada
Delice des Fiouves
Dessertnyj Belyj
Dolcelatte
Dreux a la Feuille
Dunbarra
Finn
Fleur du Maquis
Flor de Guía
Fondant de Brebis
Fontainebleau
Fougerus
Fourme de Haute Loire
Frinault
Fromage blanc
Fromage Corse
Galette du Paludier
Galette Lyonnaise
Gastanberra
Grand Vatel
Grataron d’ Areches
Gratte-Paille
Greuilh
Gris de Lille
Guerbigny
Hereford Hop
Humboldt Fog
Kenafa
Kernhem
Kervella Affine
Kloster Kaese
Kugelkäse
La Taupiniere
Le Fium Orbo
Le Lacandou
Le Roulé
Lebbene
Little Rydings
Mâconnais
Margotin
Mine-Gabhar
Mycella
Nantais
Niolo
Olivet au foin
Olivet cendré
P’tit Berrichon
Palet de Babligny
Pannerone
Pantysgawn
Pâte de Fromage
Pavé d’Affinois
Pavé de Chirac
Peekskill Pyramid
Pélardon
Pencarreg
Petit-Suiza
Pithiviers au Foin
Plateau de Herve
Poivre d’Ane
Pouligny-Saint-Pierre
Pourly
Provel
Pirámide
Queso Blanco
Queso de Murcia
Queso del Montsec
Rigotte de Condrieu
Romans Part Dieu
Rouleau De Beaulieu
Rustinu
Saint-Marcellin
Shosha
Soumaintrain
Sussex Slipcote
Telemea
Testouri
Tomme des Chouans
Torta del Casar
Tourrée de L’Aubier
Venaco
Vieux Corse
Vignotte
Vulscombe
Weichkäse
Dependiendo de donde vivas, podrá encontrar cualquiera de las variedades populares, junto con algunos surtidos locales también.
¿Le gusta? Compártelo